关于减肥，我们常常听到的就是“管住嘴，迈开腿”，那这两个到底谁更重要呢？曾经看到一位运动科学专业的教授给出回答：控制饮食才是最省力、最有效的减肥方法。如此说来，就是不能指望运动能够减肥成功了，这是为什么呢？
美国德克萨斯大学一位运动科学大学教授这样说，对减肥来说，饮食的作用远大于运动，理由是：
1、运动需要投入时间、持续不断的努力，需要更长时间才能看到效果
2、运动消耗的热量，远比你想象得少。
1斤脂肪完全燃烧，可以产生4500大卡热量；理论上讲，每天多消耗500大卡，9天后你就能减掉1斤肥肉。
那么你大概需要慢跑1个小时以上，才能消耗那么多热量；而吃完一根400kcal的士力架也许花不了5分钟时间。
吃进去500大卡和消耗500大卡所需的努力，实在太不对等了。
再看看身边的食物，尤其是加工零食，别看一个个都小小的，热量可是大的很。一不小心就超标了，那些没有消耗的热量，就变成肥肉在你身上囤起来了。
换个角度看，把这些高脂高热量的零食拿走，就可以大大提高减肥成功的概率，有时候见效就非常快了。
运动很辛苦、坚持很难；但没关系，我对自己够狠、我够自律。
你是不是也这么想？
但其实不是。
一项针对青少年的研究发现：不论是否经常运动，只要饮食中摄入过多脂肪，腰上都会长肥肉。
2011年的一项研究，关注了儿童体脂量和体育活动之间的关系。研究对象是4-11岁孩子。结论是：运动并不是影响小朋友体重的关键因素。
成年人的情况，会不会有所不同呢？
2014年的一项综述性研究，回顾了20项研究，结论是：一段时间低热量饮食(就是节食啦)之后，相比运动，饮食控制（包括代餐、高蛋白饮食、金字塔饮食)能更好地帮人们减轻体重。
但运动并不是没有作用。
很多嚷着要减肥的姑娘，其实需要的不是减轻体重，而是运动塑形。
除了增加肌肉、增加力量，运动还可以增加身体的灵活性和协调性，改善情绪，帮助预防和控制多种慢性病。
而且有研究发现，那些减肥成功并且保持「胜利果实」的人都是饮食健康且定期运动的人。
所以，如果你想瘦下来的话，先养成一个良好的饮食习惯吧；如果想维持减肥成果保持健康，记得坚持运动。
也许你会说，生活中的美食那么多，分不清高热量的食物。首先，可以先从“戒糖”入手。这里的糖不单单指的是甜食和水果中的糖。
实际上，糖在我们的生活中无孔不入。市面上大部分加工食品中的含糖量都超标，接下来为大家列举几个：
1、含糖饮料
含糖饮料不仅仅是指碳酸饮料，也包括各种果汁、咖啡、茶饮料。根据世界卫生组织的最新报告建议，人们从食物中摄取的总热量（卡路里）中，自由添加糖所产生的热量所占比例不能超过总热量的10%，尽量做到5%以内。
这样一来， 一个平均每天摄入2000千卡的成年人每天可以摄取的添加糖量仅为25克，最多不超过50克。
25克砂糖相当于6-7勺咖啡勺所盛的砂糖含量。但是几乎市面上所有含糖饮料的砂糖含量都超过了这个值，每罐碳酸饮料的砂糖含量大约是40克，就连标注“无糖”饮料中也是含有糖的。
2、加工麦片
含糖饮料不让喝，吃点麦片应该是挺健康的吧？麦片的确是低GI的优秀食物， 但这指的基本是纯麦片，β-葡聚糖含量高的未经细加工的非速食燕麦片。
纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整；经过处理的速食燕麦片虽有些散碎，但仍能看出其原有形状。“加工”麦片则是由多种谷物混合而成的，如小麦、大米、玉米、大麦等，燕麦片只占一小部分，有的甚至不含燕麦片。
建议减脂期最好选择纯燕麦片，也可以自行添加水果和坚果等，口感会有所改善，也更容易控制摄入。
3、面包
面包不仅脂肪含量高，而且也含有“隐形糖”。观察一下不少面包包装袋上的营养成分表会发现：各类白面包每100克中就含10克—20克左右 的添加糖，这还不算面包的淀粉含量。
面包制作过程中都会加入白糖供面包酵母发酵。食品配料表中的配料是按用量的多少来排序的，面包的配料表中大多都标示“白砂糖”，并且排在较前的位置，这说明白砂糖的用量不少，平时选择的时候一定要慎重再慎重。
4、酱汁
需要用到各类酱汁调味的食物太多了，中式的如煎饼、酱汁排骨等，西式的料理如意大利面、沙拉等，就连吃火锅都得有麻酱料才行。但要警惕，很多酱汁中糖的含量竟然也不少。
倒在食物上面改变其口味的任何液态物质实际上都属于“酱汁”， 包括番茄酱、 辣椒酱和沙拉酱在内的酱料都含有有大量的糖分。
5、乳质饮料
牛奶和酸奶的确是好东西，但市面上许多浑水摸鱼的乳制品和乳饮料就没有商家宣称的那么健康。
在多数乳酸菌饮料的外包装中，虽然都标注着其中含有糖类成分，但是几乎都没有清楚地显示出其具体的含糖量。但事实上，在乳酸菌饮料营养成分中，营养表上标示出的碳水化合物一项基本上可以看作指的就是含糖量，其他的碳水化合物几乎可以忽略不计。普通的一瓶乳酸菌饮料就可能含有90g糖。
在控制饮食的同时，还是要避开这些含糖量多的食物呀，否则怎么减都是瘦不下来的。
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