如果有了一间厨房
首先想到的是如何买到一口好用顺手的锅
而如果只能选择一口锅留在厨房
那我一定选择雪平锅
因其能够用于制作各种美食
煎、煮、炖、炸
从煮物到甜点都能够胜任
所以被大家称为万能锅
或单身必备锅
选择雪平锅
生活都可以变的更美好
毕竟
人生最治愈的就是
吃！好！吃！的！
日剧《Unnatural》剧照
雪平锅的材质与工艺
雪平锅的锅体材质为铝合金或不锈钢，手把多为榉木，锅子有不同的大小，锅口直径多为16-22cm不等。
不锈钢的锅身可以直接导磁，加热迅速方便节能。锅体的厚度一般在1mm左右，使得锅子使用起来轻便，单手操作是没有问题的。双侧锅嘴的设计，不管用哪只手来倒汤都很方便。
表面的工艺处理采用的锻造技术，经过匠人们精心锻打呈现的雪花状凹凸槽，使锅体看起来特别有质感
这种锻打锤目的工艺，不仅使锅身看起来非常的好看，同时也可以有效的防止扑锅哦。
雪平锅的使用与保养
前面我有说过雪平锅被称为万能锅、单身必备锅，现在就从使用角度来说一说为什么可以冠以这些美名。
雪平锅可以说是日本家庭中必备的一口锅，也是日剧中的御用神锅。
日影《小森林》
日影《南极料理人》
日剧《深夜食堂》
《小森林》、《深夜食堂》、《南极料理人》......喜欢看日剧的亲，一定对这些片子不陌生，不知道在观看的时候，是否也注意到了片中的雪平锅呢？
雪平锅为平底锅，既可用于电磁炉、电陶炉，也可用于明火。
锅身一般都标有刻度，用来做煮锅非常方便控制水量，锅体的深度完全可以胜任一般的炖、煮、炸需求。单人或双人的食量，使用雪平锅制作没有任何问题。锅体的锤目工艺，可以有效的抑制扑锅，所以用雪平锅炖起汤来真是很放心。
由于锅口的设计大多是双向的，而且真的不易洒汤出来。不沾的设计和没有任何死角的锅体设计，使得搅拌特别方便。所以现在临时炖汤、煮面、熬果酱等等时刻，我都会选择使用雪平锅。
雪平锅的平底设计，使得锅底导热极快，受热均匀。虽然16-22厘米的锅口设计不大，但做起菜来也是不成问题的。
除了做菜外，雪平锅还可以直接作为盛具使用。一个人煮面，煮好后可以直接端上桌食用；家里有朋友来，盘子不够用时，直接用雪平锅盛菜上桌也毫无违和感哦。
因为锅深可以煮物、用来焯水；因为锅底受热均匀，可以用来炒菜；因为锅体好清理不挂汁，可以用来煎、炸......
不管是随手用一下做过渡，还是用来制作一道完整的菜，雪平锅都表现的非常优秀。
在使用中，我们要注意以下几点：
Ⅰ 由于雪平锅的性能好，导热快，所以使用中尽量食用小火或者中火，避免食用大火加热、避免空烧；
Ⅱ 清洗时食用柔软的清洁用具，防止破坏锅的内壁；
Ⅲ 避免使用铁铲或者不锈钢铲等质地较硬的厨具，可选用硅胶产、木铲或者直接使用筷子操作。
雪平锅的选择
雪平锅有素锅和做了不沾工艺的两种，目前最为有名的大概就是日本的神田雪平锅了。神田品牌致力于研究家庭厨具已有百年历史，因其设计新颖、做工考究，深受家庭喜爱。
雪平锅为不锈钢材质的素锅，未做不沾涂层
另外常见的素锅还有之前提到的铝合金制作的，材质更轻盈。
锅口直径从16-20厘米不等，一般家用推荐选用20厘米的就可以了。
只要百元，买不了吃亏买不了上当，虽然做不了传家锅，就算一年换一个也不嫌贵哦～
吃下这个安利，是时候入手一口雪平锅了！
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