如果有了一間廚房
首先想到的是如何買到一口好用順手的鍋
而如果只能選擇一口鍋留在廚房
那我一定選擇雪平鍋
因其能夠用於製作各種美食
煎、煮、燉、炸
從煮物到甜點都能夠勝任
所以被大家稱為萬能鍋
或單身必備鍋
選擇雪平鍋
生活都可以變的更美好
畢竟
人生最治癒的就是
吃！好！吃！的！
日劇《Unnatural》劇照
雪平鍋的材質與工藝
雪平鍋的鍋體材質為鋁合金或不鏽鋼，手把多為櫸木，鍋子有不同的大小，鍋口直徑多為16-22cm不等。
不鏽鋼的鍋身可以直接導磁，加熱迅速方便節能。鍋體的厚度一般在1mm左右，使得鍋子使用起來輕便，單手操作是沒有問題的。雙側鍋嘴的設計，不管用哪隻手來倒湯都很方便。
表面的工藝處理採用的鍛造技術，經過匠人們精心鍛打呈現的雪花狀凹凸槽，使鍋體看起來特別有質感
這種鍛打錘目的工藝，不僅使鍋身看起來非常的好看，同時也可以有效的防止撲鍋哦。
雪平鍋的使用與保養
前面我有說過雪平鍋被稱為萬能鍋、單身必備鍋，現在就從使用角度來說一說為什麼可以冠以這些美名。
雪平鍋可以說是日本家庭中必備的一口鍋，也是日劇中的御用神鍋。
日影《小森林》
日影《南極料理人》
日劇《深夜食堂》
《小森林》、《深夜食堂》、《南極料理人》......喜歡看日劇的親，一定對這些片子不陌生，不知道在觀看的時候，是否也注意到了片中的雪平鍋呢？
雪平鍋為平底鍋，既可用於電磁爐、電陶爐，也可用於明火。
鍋身一般都標有刻度，用來做煮鍋非常方便控制水量，鍋體的深度完全可以勝任一般的燉、煮、炸需求。單人或雙人的食量，使用雪平鍋製作沒有任何問題。鍋體的錘目工藝，可以有效的抑制撲鍋，所以用雪平鍋燉起湯來真是很放心。
由於鍋口的設計大多是雙向的，而且真的不易灑湯出來。不沾的設計和沒有任何死角的鍋體設計，使得攪拌特別方便。所以現在臨時燉湯、煮麵、熬果醬等等時刻，我都會選擇使用雪平鍋。
雪平鍋的平底設計，使得鍋底導熱極快，受熱均勻。雖然16-22釐米的鍋口設計不大，但做起菜來也是不成問題的。
除了做菜外，雪平鍋還可以直接作為盛具使用。一個人煮麵，煮好後可以直接端上桌食用；家裡有朋友來，盤子不夠用時，直接用雪平鍋盛菜上桌也毫無違和感哦。
因為鍋深可以煮物、用來焯水；因為鍋底受熱均勻，可以用來炒菜；因為鍋體好清理不掛汁，可以用來煎、炸......
不管是隨手用一下做過渡，還是用來製作一道完整的菜，雪平鍋都表現的非常優秀。
在使用中，我們要注意以下幾點：
Ⅰ 由於雪平鍋的性能好，導熱快，所以使用中儘量食用小火或者中火，避免食用大火加熱、避免空燒；
Ⅱ 清洗時食用柔軟的清潔用具，防止破壞鍋的內壁；
Ⅲ 避免使用鐵鏟或者不鏽鋼鏟等質地較硬的廚具，可選用硅膠產、木鏟或者直接使用筷子操作。
雪平鍋的選擇
雪平鍋有素鍋和做了不沾工藝的兩種，目前最為有名的大概就是日本的神田雪平鍋了。神田品牌致力於研究家庭廚具已有百年曆史，因其設計新穎、做工考究，深受家庭喜愛。
雪平鍋為不鏽鋼材質的素鍋，未做不沾塗層
另外常見的素鍋還有之前提到的鋁合金製作的，材質更輕盈。
鍋口直徑從16-20釐米不等，一般家用推薦選用20釐米的就可以了。
只要百元，買不了吃虧買不了上當，雖然做不了傳家鍋，就算一年換一個也不嫌貴哦～
吃下這個安利，是時候入手一口雪平鍋了！
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