曾幾何時，中國人的腸癌發病率較低。而隨著物質水平的提升，腸癌的發病風險也呈現逐年上升的趨勢。腸癌，雖然存活期比其他癌症的時間要長一些，但是癌症總是一種較為可怕的疾病，患者要承受精神和身體的雙重摺磨。之所以腸癌會發生，與飲食也有著很大的關係，這4種食物會增加腸癌的發病風險。
變質食物
雖然如今的生活條件越來越好，想吃的東西基本上多可以買到。但是很多老百姓已經習慣了以前的生活，尤其是經歷過食物貧乏年代的人，對於食物更是珍惜。有時候，蘋果爛了一點點，饅頭上長毛了，就把壞掉的部分弄掉後再繼續食用。
這些變質的食物，會產生毒素。比如黴變的饅頭會產生黃麴黴毒素，這是一類致癌物質，對於身體的危害不言而喻。變質的食物，即使價格再昂貴，也已經失去了食用的價值，為身體健康，儘量不要食用。
刺激性食物
食物的口味比較多，每個人都有自己喜歡的口味。比如山西人喜歡酸味，而湖南人則喜歡辣味，四川人喜歡麻辣的味道等等。有些口味雖然刺激味蕾，增強食慾，但是這些刺激性的口味會對於胃腸道的黏膜帶來危害。
胃腸道黏膜受損，一些疾病就會趁機而入。如果您置之不理，還是吃著這些刺激性口味的食物，結果可想而知。疾病不是一天就出現的，往往是一個長期積累的過程，癌症也是如此。即使自己再喜歡刺激性食物，也要注意適可而止。
醃製品
雖然如今的食物品種較為豐富，但是很多人還是對於醃製品情有獨鍾。吃不下飯的時候，來上一盤醃製的小鹹菜就可以吃得津津有味。醃製品雖然口味不同，卻總也離不開食鹽的參與，醃製品中往往存在食鹽和亞硝酸鹽含量較高的情況。
食鹽攝入量高會損傷胃粘膜和腸道黏膜，亞硝酸鹽雖然不是致癌物，但是在一定條件下會轉化成亞硝胺，亞硝胺是致癌物質。醃製品往往就是隱形鹽和亞硝酸鹽的藏身之地。少吃醃製品，儘量吃新鮮的食物，才能讓您減少腸癌的發病風險。
高熱量食物
高熱量的食物，口感也非常好。正是因為高熱量食物的口感，也讓很多人喜歡上了高熱量的食物。經常食用這些高熱量的食物，無疑就會減少膳食纖維的攝入量。膳食纖維可以促進腸道中毒素的排洩，減少腸癌的發病風險。
高熱量食物因為缺乏膳食纖維，更容易引起便秘。便秘是結腸癌的重要發病因素，飲食中不能缺少膳食纖維。少吃高熱量食物，不僅減少肥胖的發病風險，也會減少腸癌的發病風險。
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