南方結束了時令上的夏季，但陰溼多雨的天氣還在持續中，總是會感到疲倦。
坐在不夠涼的空調房裡，時不時地揉揉乾澀的眼睛......你需要飲料來提提神兒。
酸梅湯，各大酒樓消暑必備，常年飲品熱銷榜第一，該上場了↓↓↓
酸梅湯是傳統的消暑飲料，清爽爽口，每個人都喜歡喝。製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。喝酸梅湯不僅可以去油解膩，還可以健脾開胃，提神醒腦。
由於酸梅湯備受青睞，所以市場上出現了各色各樣的酸梅湯，魚龍混雜。你是不是經常擔心所喝的酸梅湯不健康？那麼，如何挑選出正宗又夠味兒的酸梅湯呢?
1.看原料
一般來說，配料越自然的酸梅湯越健康。正宗的酸梅湯選用上好的烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草等，和冰糖一起熬製，在產品配料表上有明顯的標寫。拿起酸梅湯，一定先查看它的原料，如果產品的配料表中寫滿了各種化學名詞，那就得小心了！
2.知工藝
目前，市場上的酸梅湯主要有兩種製作方法，一種是採用傳統工藝熬製酸梅湯，口感純正、清爽，營養豐富。
另一種是勾兌。方法非常簡單，就是將酸梅膏或者酸梅晶，直接與水勾兌，再加上香精、蘋果酸等攪拌均勻。但勾兌出來的酸梅湯，無論口感還是其他，都無法與傳統工藝熬製出來的酸梅湯相比。
3.觀色澤
用熏製的烏梅及桂花、山楂、陳皮、甘草和冰糖等原料熬製而成的酸梅湯，色澤厚重，濃郁潤澤。用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、蘋果酸、焦糖色等勾兌成的酸梅湯，顏色較淺，清淡不潤滑。
4.品味道
正宗的酸梅湯不僅口感純正爽口，還有淡淡的煙燻味兒。而勾兌而成的酸梅湯，雖味道甜膩，但入口生澀，既沒有正宗酸梅湯爽口純正的味道，也沒有淡淡的煙燻味。
總的來說，在購買酸梅湯時，一定要選擇色澤濃郁且純正爽口的。
但再怎麼精挑細選，都不如自己做的安心，吶，方法在這裡哦↓↓↓
用 料
烏梅、陳皮、甘草、山楂
洛神花、冰糖、桂花、冰塊
步 驟
1. 將所有食材沖洗乾淨；
2. 裝入紗包封口，做成料包；
3. 微波器皿里加滿水，放入料包，加入適量的冰糖，微波大火P100，3分鐘水開後轉小火（P50），20分鐘；
4. 煮好的酸梅汁放涼，加入桂花和冰塊即可飲用。
趁著暑氣未消，趕緊嚐嚐這快手又酸爽的酸梅湯吧！
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