背景：
笔者接触餐饮项目较多，也应征了那句话：“民以食为天”，中国的饮食文化也源远流长，博大精深。
大致以为中式餐饮有几种类型：
做商务群-在CBD，环境服务；
做周边人群-社区店，口味价格；
做主题人群-活动高频地，个性主题；
小吃类；
快餐类；
有个朋友想把中式餐饮店扩张成连锁店，朋友本店的位置，周边几个中小企业，以及密集度不错社区，咨询笔者，大约建议如下：
方案：您可以在此做个思考，是否有更优的方案，方便时也请留言
饭店大致可以这样看：
-厨师长（研发+生产），确保口味OK；
-市场部（营销），确保用户数量；
-大堂经理（客服/多数是老板兼任），确保店内环境，服务反馈；
与上述对应的，新店三步走：
1，定位-选址装修，根据位置+周边人群，定位菜系、价格、菜品等，实际上也确定厨师类型；
2，市场部做营销；侧重B端-有机新鲜，侧重C端-家常实惠，一般店都会两者兼有，那么定菜单酌情比例：个份列菜（2B）+商务菜系/硬菜+家常菜系（2C）；
3，大堂经理了解客户需求信息，反馈给厨师长改进；
方法：
朋友本店的位置，周边几个中小企业，以及密集度不错社区，则菜品必须兼顾B和C端。
1，厨师长+市场部+大堂经理发展为本店股东，且为连锁店的筹建股东
2，营销：企业拜访，易拉宝/电子广告牌，然后礼品（2B）+会员卡（2C）
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