爱之远航
您好，很高兴回答您的问题，萝卜干作为一道家常小菜，是非常受到大家欢迎的，而关于怎么腌制萝卜干，怎样做比较好吃，下面我就谈一谈，我腌制萝卜干的详细方法步骤。
1、首先，准备20斤刚从地里采摘出来的新鲜红萝卜，先把表面泥巴洗干净，去除根蒂和头上的菜花部分，用水多冲洗几次，直到清洗干净为止。把每个红萝卜切成条形状，宽度2厘米左右，红萝卜全部都切好之后，均匀的码放在桶里，倒入半袋食用盐，用手上下翻腾三分钟，几乎要让每一个萝卜条都粘上盐，然后等待两个小时，倒出桶里的水分，摊铺在阳光下照射，大概要晒一个星期这样，全部都要晒干，卷曲在一起才可以。
2、把晒好的萝卜干倒入密封容器中，倒入酱油（酱油的用量要有密封容器的一半高度那么多），撒入五香粉、花椒、陈皮等配料，如果您喜欢吃辣椒，可以适量的倒入一些辣椒粉，最后再依稀个人口味轻重放入食用盐，带上一次性手套来回搅拌搅拌。最后，把容器密封好，静置一个月。一道家常小菜萝卜干就制作好了，晚上吃饭的时候配上一碗稀饭，超级下饭。
好了，以上的说法就是我个人的一些观点，如果我的回答能够得到您的采纳，请多多关注我哦。祝您工作顺利，身体健康。
大洋的生活日记
起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
一一和可乐
晒到半干，糖和醋，腌制30天，如果喜欢吃重口味的可以加一点辣椒。
