白云白起
关于艾糍粑能不能放萝卜干和虾米馅的问题，我想告诉你是最好不要。因为咸味会破坏艾草原有的味道。艾糍粑源于客家，一般逢年过节才会做这个来吃，甜甜的。蒸出的艾糍粑个个全身碧绿，摆在盘中，像是一个个价值连城的翡翠镯子，看着都让人赏心悦目，它里面的白糖遇热气和水份化成透明的糖浆，一口咬下去，糖水从里面喷涌而出，花生芝麻异常酥脆，艾叶的清香在舌尖释放，甜蜜的味道充满你全身，让你欲罢不能，吃了还想再吃。 吃后特别耐消化，做出的点心更是软糯粘滑，有着令人回味的味道和筋道的口感 。
下面说一下艾糍粑的做法
1.先把糯米粉和凉开水（加入白糖）搅和一起搓然后加入一点生粉（适量）
2.艾草，先把艾草的根部摘掉，留下叶子，不然会很苦
3.把艾草拿去煮2分钟
4.把艾草捞出来，再把水给去掉
5.加入白糖剁碎
6.把剁碎的艾草和面团一起搓
7.搓好的面团
8.这个是蕉叶，留着待会垫着面团用
9.把面团取出一小块，里面包刚刚弄好的配料，然后捏出自己喜欢的形状便可
10.把花生芝麻炒熟
11.把花生芝麻，白糖剁碎
12.蒸好的
吃得帅吃得靓
很高兴回答您的问题！
艾糍粑的做法：首先准备好糯米粉 800克、黄片糖 400克、红糖 200克、艾叶 500克、馅料： 虾米、笋、香菇、萝卜干、五花肉 、蜜红豆、红豆沙、香蕉叶（香蕉焯一下水）
摘取鲜嫩的艾叶，洗净凉干，洗净凉干后放榨汁机榨出汁，叶渣保留因为艾叶比较多，一次不能榨完，将汁倒回，继续加入艾叶打碎，这样避免和粉的时候水量过多。这样蒸出来的糍粑也比较有艾叶味。糖加入到榨好的汁中，如果汁已经很多，就无须再加水，糖融化后会增加水量，即使和粉的糖艾水不够的话，也可以再加热水。热的糖艾水加入糯米粉中，趁热揉均匀。再把馅料搅拌均匀，然后包入艾糍团中，把包好的糍粑放在香蕉叶上，锅中加水，把糍粑放入锅中蒸30左右分钟，这样艾糍粑就做好了。
希望的回答对您有所帮助！
三姑娘l
艾草糍粑1.
艾叶洗净摘取根
艾草糍粑2.
放开水锅里煮一下半分钟左右，捞出放凉水里拔凉控水。
艾草糍粑3.
将烫好的艾叶放料理机理加入40克左右的水打成泥。
艾草糍粑4.
锅里放70克水烧开将澄粉放入，拨成絮状
艾草糍粑5.
所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁
艾草糍粑6.
颌成光滑的面团醒上20分钟
艾草糍粑7.
花生上锅炒熟，晾凉去皮。
艾草糍粑8.
分次放料理机的碾磨杯里放上糖，磨成粉状。
艾草糍粑9.
先将打好的花生馅和杏仁粉放在一个容器里在放上橄榄油
艾草糍粑10.
放上糕粉（熟糯米粉）搅拌均匀。
艾草糍粑11.
将醒好的面团分成35克一个的剂子，馅分成20克一个。
艾草糍粑12.
取一个面团用水捏成窝状，
艾草糍粑13.
放上一个花生馅，借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆。
艾草糍粑14.
包好的团子表皮沾点橄榄油涂满防干。
艾草糍粑15.
锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子
艾草糍粑16.
大火蒸9分钟至熟。
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可以的，可以根据的喜好准备自己喜欢的馅料。
原料：糯米粉800克，黄片糖400克，红糖200克，艾叶500克。馅料：虾米、笋、香菇、萝卜干、五花肉。
步骤一、摘取艾叶，洗净晾干。
步骤二、艾叶稍切碎，放入榨汁机，加少许水打打碎。
步骤三、过筛榨出汁，叶渣保留。
步骤四、因为艾叶比较多，一次不能榨完，将汁倒回，继续加入艾叶打碎，这样避免和粉的水量过多。
步骤五、叶渣加入粉中拌匀，这样蒸出来的糍粑比较有艾叶味。
步骤六、糖加入到榨好的汁中，如果汁已经很多，就无须再加水，糖融化后会增加水量，即使和粉的糖艾水不够的话，也可以再加热水。热的糖艾水加入粉中，趁热和均匀。
步骤七、根据自己的喜好准备好自己喜欢吃的馅料，把拌好的馅儿包入艾糍团中，包好后，放入锅中蒸25分钟，这样一盘艾糍就蒸好了。
放入蒸屉。热水上锅，蒸30分钟，再焖3分钟，放晾架晾凉。
小麋鹿512
糯米粉800克、艾叶500克。馅料：虾米、笋、五花肉、腐竹、葱～喜欢吃辣的放辣椒粉
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品客9020
可以
