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冷水-点火，盖上盖子蒸
附带小米糕的做法:好吃不上火，不比西式的烤蛋糕差，做出来照样蓬松揉软，细腻鲜甜，深受小孩子的喜爱，
小米100克，鸡蛋两个，冰糖30克，麦芽糊精20克，通通丢进破壁机搅拌五分钟，碗里抹点油，然后把浆倒进碗里，电饭煲加水，放上去蒸，水开后蒸30分钟，无油无泡打粉，营养美味，好吃不上火，小朋友都爱吃
玉林李大成
不论是蒸小米糕还是蒸馒头，都是冷水上锅，如果热水上锅的话会把面烫死，就发不起来了。
看看我给孩子蒸的小米糕吧？
原料：小米面50克、黄瓜1根、鸡蛋1个。
制作步骤：
1、将黄瓜洗干净切成小丁，加上少许水榨成黄瓜汁。
2、在碗中磕上一个鸡蛋，将鸡蛋打散。
3、加入黄瓜汁搅搅匀，再加入50克的小米面儿。
4、让液体与面粉充分的融合在一起搅匀，找一个模具里面刷上油，把面糊倒入。
5、把模具震几下，把里面的气泡振出来，再敷上保鲜膜，用牙签插几个小孔。
6、锅里放水，把小米糊放入蒸篦上，开大火蒸25分钟，蒸好后5分钟以后再掀锅盖。
7、晾凉后切成小方块儿，给孩子做辅食或者是胃消化不好的老年人食用也是比较好的。
在吃小米糕的同时一定要搭配上蔬菜水果类、肉蛋、奶类，这样营养才会更均衡，我今天做的有虾仁炒紫甘蓝，还有西瓜拼盘儿，有杂粮粥，食物多样、品种齐全，摄入孩子身体内的营养素也比较，今后对孩子发育是非常有帮助的。
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