熬粥只用单一的食材？学会这碗鸡肉虾仁青菜粥，营养美味口感佳
最近大家是不是都已经回到了自己的岗位上，有没有和小编一样积压了一堆的工作，已经大半个月了，还只是处理了一点点。虽然之前度过了一个很长的假期，但是突然增加的工作还是让我有些慌乱。除了晚上要加班之外，早上都要提前一个小时到单位。本就是个贪睡的人，早起是让我最痛苦的事情了。为了能多一些睡觉的时间，常常会把早餐忽略掉。但是几天过后就发现，这样做是半点好处都没有的，工作的效率都变慢了很多。所以决定还是要做些早餐来吃，相比之下粥类是最节省时间的。但是单一食材的粥没有什么味道，很多人不喜欢。那就来做一碗鸡肉虾仁青菜粥，不仅味道好，做法也比较简单，很适合当作早餐来吃。
【菜名】：鸡肉虾仁青菜粥
【所需食材】：鸡胸肉100克、虾仁16个、油菜2棵、大米50克、生姜1块、盐3克、料酒5克、香油2克、黑胡椒粉2克、胡萝卜半根
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备好。虾可以直接买现成的虾仁，也可以买新鲜的大虾回来自己处理。如果是买的整虾，回来将胡须和虾线都去掉，一根牙签就可以搞定。新鲜的虾味道会更鲜美，营养也更加丰富一些。生姜去皮切成条状，油菜提前用清水洗净，胡萝卜削去外皮，其他的配料也都准备好。
2、 如果是冷冻的虾仁，要留出时间来解冻。胡萝卜切成小块，鸡胸肉去掉里面的筋膜切成小丁。
3、 准备好的虾仁和鸡肉分别放在两个小碗里面，每个碗中都加入1勺料酒，放在一旁静置一会儿，这样可以去除它们的腥味。鸡胸肉中还要加入少量的胡椒粉将它们拌匀。
4、 锅中放水，烧开之后把洗好的油菜放进去烫几分钟，然后捞出控水放在盘子中。
5、 大米按照家人的量准备好，洗净之后放入电饭锅中，里面加入三大碗的清水。
6、 把腌好的鸡肉丁放进去，按下熬粥的按钮，机器就开始工作了。
7、 在煮制40分钟左右的时候，把姜丝和虾仁放进去，再加入切好的胡萝卜块。
8、 放入3克的盐和少量的香油，油菜切碎一起放进去，盖上盖子继续煮制十分钟。
9、 时间一到就可以盛出来了，这样一锅鲜香又美味的鸡肉虾仁青菜粥就做好了，清香又软糯，小孩子也可以吃。
【烹饪小贴士】：
1、 为了节省时间，虾仁可以直接买现成的，这样做起来方便，但是口感会差一些。
2、 里面的青菜不是固定的，可以根据家人的口味随意的更换。
3、 调味品不需要放太多，否则做出来的味道会偏重一些，不适合早上吃。
【图片来源】：霸道的狮子座
閱讀更多 小軍說美食 的文章
