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包肉包子可以多放糖，因为酵母需要糖来提供养分才能繁殖，白糖可以弥补面粉中糖分的不足，酵母更加活跃，节省醒发时间，包子会更加松软和香甜。
晓晓迷你美食
包子和面放糖，一是现在都用酵母发面，糖是酵母快速繁殖的养料，促进酵母的生长，可以让和好的面很好的起发；二是调节口味，增加甜度，同时还有解腻、提鲜的作用；三是可以改善面团的口感，但糖并不是加的越多越好，多了反而会抑制酵母的生长，同时也不利于养生啊。
我说下我平时发面的经验吧，不一定对，一般我是一斤面粉加6克左右酵母粉，一小勺糖，大约4克，别直接加到面里面，先找个容器，里面放上35度左右的温水，水温别太高，会把酵母杀死，然后放入酵母和糖，搅拌溶解后放置10分钟，再和面！希望可以帮到你！
十八线厨Z
不是这样理解的，是包肉子面里放糖不能太多，否则做出来很难吃，正常情况就不放，什么可以放呢，蒸馒头时，步骤第一：一般我按正宗馒头放量糖也就50-60克左右。第二：光只是调面粉的话，盐是不要放的，除非你是拌馒头馅。第三：是面团拌好揉成团后，就用块湿布盖起来，让面团醒法10分钟左右。面团自然变光滑，不是靠你揉出来的。 如果还有其他问题欢迎问。
Mr黑
这个要取决于用快速发酵法，还是老面发酵法以及你用的酵母是高糖型还是低型来决定用糖量多，肉包子面团放糖的做用主要是为促进发酵和综合发酵带来的酸味。
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