3月30日，茅臺酒生產迎來了產量質量最為關鍵的“黃金輪次”。清晨五點半，茅臺集團黨委書記、董事長高衛東，集團黨委副書記、總經理李靜仁分別來到制酒生產一線，詳細調研生產情況和向問候一線員工。
期間，高衛東先後來到制酒二十六、二十七和八車間，仔細查看制酒生產的起窖、上甑和摘酒等生產操作，品嚐新烤出的基酒，並與一線員工親切交流，詳細瞭解生產情況。
“新車間和老車間相比，有什麼大的差別沒有？產量質量如何？”制酒二十六、二十七車間作為近幾年才投產的新車間，高衛東尤其關注。
“不管哪一個車間，都是茅臺酒生產的重要組成部分，只有每一個車間、每一個班組都守好生產，才會有整體產量質量的提升，作為生產一線，責任重大。一線的員工很辛苦，但是這份辛苦是值得的，我們手中釀造的是世界蒸餾酒第一品牌的基酒，大家要從這個高度來認識和抓好生產”高衛東與一線員工交流中說道。
在制酒八車間調研中，瞭解到公司目前提出的“八步路”工匠培養通道，打通一線員工培養途徑時，高衛東表示，技術職稱不僅是個人的榮譽，也是對員工一輩子愛崗敬業的認可，更是一種價值導向。要讓員工有清晰的發展目標和動力，這是生產質量的保證，也是茅臺高質量發展的抓手，要著力通過程序化制度建設，培養一線技術骨幹力量。
“工匠是核心生產力，要在抓好生產的同時，做好‘傳幫帶’。對傳統工藝，既要堅守好，更要傳承好。”“同時，要把黨的建設植入到工匠工程的打造上去，通過正確引導把基層黨的建設更好地抓起來。”
“一個小小的工作休息間，我們能不能做得更溫馨一點，能不能提供熱水熱茶，讓員工休息更好？”在制酒八車間員工休息室，高衛東仔細查看相關設施設備，並提出要求。
“近期全集團層面將開展“三找”主題大討論，對於車間班組來說，就是要實實在在地聚焦問題，解決員工實際需求。生產車間要有標杆、車間內部也要有典型。各車間要在產量質量、管理、創新、黨的建設上爭當排頭兵，爭比進位，凝聚戰鬥力，提高產質量。“要通過立標杆、樹典型，進一步推動全公司生產高質量發展”高衛東說。
同樣，在制酒五車間29班，正好趕上“黃金輪次”的第一批新酒出甑的茅臺集團黨委副書記、總經理李靜仁走到接酒池細細品嚐後稱讚“很香，聞起來、喝起來都不錯。”
取酒溫度多高？濃度是多少？工藝關鍵點在哪裡？這些問題，李靜仁十分關心，他邊走邊看邊詢問，同時勉勵員工要繼續發揚愛崗敬業、愛崗精業的精神，抓好三輪次生產。
剛下甑的酒糟熱氣騰空，香味四溢，現場繁忙而有序。李靜仁看操作、摸酒糟、查設備、問情況。在肯定成績的同時也對生產提出要求，他說，“茅臺酒生產的每個工藝環節都有講究，要繼續抓好、抓細、抓實，生產管理部和車間要統籌安排，措施得力，全力保障好茅臺酒三輪次生產。”
在制酒七車間，李靜仁詳細瞭解生產情況，仔細對比了23班和25班的基酒品質，強調一定要嚴守操作工藝，抓好工藝細節，做到精耕細作、斤兩必爭，不僅要保證基酒產量，也要確保基酒醬香質量穩定。（文順）
（本文系作者獨家授權發佈，轉載需署名出處或聯繫貴州黔山情文化傳媒有限責任公司新媒體中心0851-86763440）
閱讀更多 黔山情語 的文章
