減肥對於女人來說是一個永恆的話題，尤其是在春天這個美好的季節，再不減就真的只剩下“徒傷悲”了。說到減肥，很多人會說節食減肥不健康，運動減肥會反彈，藥物減肥傷身體。是的，沒有一種完美快捷的減肥方式，但是如果我們能有效地把這幾種方式結合起來，一定事半功倍。
所以，我們一定要先要求自己做到不熬夜、定時排便以及每天規律地做些運動。而在飲食上，一定要營養均衡，不能過於油膩。
最近，為了媳婦能夠減肥成功，家裡的食材基本以素菜為多，尤其是當她發現在老家呆了20天就長胖了10斤之後，痛定思痛，一定要趕在夏天來臨之前降為正常的體重，於是，每天中午都帶飯去上班，早晨一大早就起來炒菜。但因為每天都帶素菜，卻被同事嘲笑說都不吃點肉，再節約也要有限度嘛，但其實為了減肥反而生活成本變高了，一盤素菜算下來比肉還貴！
這道菜便是【蟲草花炒豆苗】，蟲草花並非冬蟲夏草，而是一種類似於香菇、杏鮑菇之類的食用菌，只是菌種、生長環境和生長條件不同。最大的區別在於外觀上沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲草花含有豐富的蛋白質，包含有18種氨基酸，12種維生素，能夠滋補身體，還有抗衰老、增強免疫力的作用。而豆苗是一種熱量極低但營養價值豐富的食材，還有一定的消水腫功效，因此在減肥期間多吃豆苗是有很大幫助的。但是這兩樣食材相對普通蔬菜而言是不便宜的，炒一盤的成本大約在15元左右，不過與它的營養相比，還是值得的。而且製作過程簡單，3分鐘就可以出鍋，鮮嫩營養抗衰老，關鍵還不怕長胖。
【蟲草花炒豆苗】
食材：豆苗（1盒）；鮮蟲草花（100g）；蔥（1根）
製作方法：
步驟一：蟲草花輕輕沖洗乾淨，然後用清水浸泡5分鐘。
步驟二：如果豆苗頭部一端較老，則切去一段不要，然後將豆苗清洗乾淨，瀝乾水分備用；蔥白切段備用。
步驟三：熱鍋倒油，然後加入蔥段爆炒出香味。
步驟四：加入蟲草花，快速翻炒至蟲草花微微發軟。
步驟五：加入豆苗一起翻炒。
步驟六：待翻炒均勻，豆苗變軟時，加入適量的食鹽調味即可。
成品圖：
【小伊有話說】
1、這菜很簡單，但也剛好吃到食材自身鮮美的味道。因為是兩種食材搭配，因此要先炒不容易熟的蟲草花，然後再炒易熟的豆苗。
2、蟲草花在清洗過程中，不能過度清洗，以免把蟲草花子實體上的真菌孢子粉洗掉，減弱它的食療作用。
3、蟲草花雖然營養豐富，特別適合腦力勞動者以及亞健康人群，但不適宜嬰幼兒、兒童、食用真菌過敏者食用。
我是伊食君，如果你也正在減肥，這道菜是不錯的選擇哦，而且做法簡單，營養美味，尤其適合忙碌的上班族！如果你喜歡我的文章，歡迎點擊【收藏】、【轉發】或者【分享】，如果有問題或者不同的意見也可以在評論區留言討論。關注我，讓我們一起發現美食之美！
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