只是个笨蛋
这位网友你好，我是美食领域创作者，我叫阿牛哥。根据您所提问的问题，米饭蒸稀了怎么办？下面我就分享一下我的方法给大家。
如果在自己操作失误的情况下，把米饭珍稀啦！想让他变回干饭那是不可能的，我们可以采用另外一种方法。那就是二次烹饪，直接把它煮成稀饭，这样我们又可以继续食用啦，不过稀饭也挺好吃的嘛。你可以把稀饭做成皮蛋瘦肉粥，或者做成别的粥也行，这就看你个人爱好，爱吃什么粥你就做什么粥嘛！对不对？
在这里提个醒，下次做饭的时候可不能马虎啦，不然又得喝粥。以上就是我为大家分享的方法，如果大家觉得有用，觉得实用的话。就请点个双击，点个赞分享出去。在这里我就先谢谢大家啦！
阿牛哥W
米饭蒸的太湿怎么变干：
可以将电饭锅打开,开在保温状态,让其蒸汽蒸发,可以变干,或者将其放一夜,就干了。
米饭蒸太湿了那肯定是你的水放多了，下次要注意，如果饭是蒸的话就要少放点水，因为蒸气挥发后会变成水，所以要少放点水，你蒸的饭太湿了，可以放在稍微干燥的地方放一个上午下午就可以用来炒蛋炒饭了，米饭蒸太湿了不能再次蒸了，再蒸的话会越蒸越湿最后甚至会变成稀饭的。
米饭蒸硬了怎么补救：
1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
5、把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
蒸米饭的小窍门：
1.米水比例要恰当
蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
2.淋些油，加2毫升醋
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
3.电饭煲档位要选好
现在很多品牌的电饭煲，仅蒸饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
4.蒸好后再焖5分钟
一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
小鑫娱乐巴士
米饭是我们不可缺少的主食，基本上最少一天两餐都要吃米饭，有时候煮饭会煮不好，把米煮的太湿，下面就来看看补救方法。
具体方法是打开锅盖，趁热将米饭翻松凉着，水分会很快挥发。也可以连续再蒸，再挥发，效果特好。
煮米饭要放多少水：
1、一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。
2、水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。
3、也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。
4、这个完全是凭经验来的，每个人的经验不同。
5、由于大米产地以及每个人口味的不同(不同地区、国家、品牌)，水的用量也略有所不同。
6、如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。或者先将就着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量，慢慢的你就会很有经验啦!
胖妹周周爱美食
大家好，我是蓝小吴。
平时在蒸米饭的时候，如果放水多了，饭就会很湿，但可以像这样子补救。首先把电饭锅盖子打开，让其水气挥散，使其米饭变干。
蓝山小吴
米饭过稀不必担心
如果是用电饭煲做的米饭，可以把米饭倒出来，用勺子将米饭弄散，然后再将米饭倒入锅内，进行保温，过一会儿，米饭就不会像以前稀了.
不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
石义腾
你好，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你能够帮助。
米饭过稀不必担心
如果是用电饭煲做的米饭，可以把米饭倒出来，用勺子将米饭弄散，然后再将米饭倒入锅内，在进行蒸煮一会把水份蒸蒸会好很多，不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
海边小李子
很高兴回答这个问题。希望我的回答能帮到你，蒸米饭水淹过大米的高度是1.5cm。大概就是手掌平放下去刚刚淹没手指头。每个人的口感不同。有的人爱吃硬的，有的人爱吃软的。看自己喜好。如果米饭蒸的太软，我建议放一夜等到第二天大米完全把水分吸收。然后拿去做蛋炒饭或者扬州炒饭，或者拿起做菜饭都可以。
阿霖美食
米饭🍚稀了，肯定因为水多。水和米的比例基本是1比1。估算着米的厚度加水，实在不行使用量杯。
句cool与段hot
丢个蛋进去，做蛋糊糊
123纷飞的蒲公英
很高兴回答这个问题。
米饭如果一不小心蒸稀了不要紧，一般有几种处理方法，希望能帮到您。
第一种是把饭装在几个小食品袋里，凉透了以后放在冰箱里，早上拿出一小袋做成稀饭，几次就可以吃掉了，不浪费。
第二种是把米饭盛出打散，凉了以后再放入锅中重新加热，口感虽然不如新蒸的好吃，但是这种方法也不浪费粮食。
还有一种方法是用一些蒸稀的米饭做面食。方法是把米饭加入面和温水和匀，发酵好后加入适量的面碱，做成馒头，这样做出的馒头特别好吃，有一点甜滋滋的感觉。
下面我再给大家分享做大米饭的注意事项。
一般，新米比较容易湿，不吃水，所以水量比平时稍微少一点。陈米相对干一些，吃水，所以水要稍微多一点。再有如果做的是豆饭，就要先把米和水都放好，再放豆即可！
希望我的回答能帮到你，谢谢！
