【清蒸虾爬子】
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【材料】虾爬子(皮皮虾)、清水
【做法】1、准备好材料,将买来的虾爬子放入盐水中,浸泡一个小时左右,洗刷干净;
2、将虾爬子洗净放入蒸锅中,大火蒸熟;
3、蒸熟后取出,可以直接拔壳食用,也可以自己调制自己喜欢的蘸料食用。
【粉蒸排骨】
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【材料】肋排、蒸肉粉
【做法】1、准备好材料,将买来的肋排洗净,切成块备用;
2、将买来的蒸肉粉,打开放入肋排中,搅拌均匀;
3、将包裹好蒸肉粉的肋排整齐排列在蒸锅中,在上面撒一层蒸肉粉;
4、先大火蒸煮,煮开后转为小火蒸1个小时左右;
5、蒸的时间长短很容影响肉的口感,时间越长肉越软烂越香。
【蒜苗荷包蛋】
【材料】鸡蛋、蒜苗、青椒、干辣椒、蚝油、盐、鸡精、生抽
【做法】1、准备好材料,将青椒和蒜苗洗净,青椒切片,蒜苗切成段,备用;
2、起锅烧油,油热以后将鸡蛋打入锅中,煎成荷包蛋,备用;
3、锅中倒入少量的清水,加入荷包蛋,倒入盐煮入味,盛出;
4、锅中倒入少许食用油,倒入切好的青椒和蒜苗翻炒至断生变软;
5、加入荷包蛋一起翻炒,最后加入鸡精、蚝油、生抽调味,翻炒均匀后出锅。
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