口罩唱罷，糧食登場。
由於非洲蝗災和疫情的影響，今年全球糧食大幅減產似乎已經板上釘釘了，這不，多國已經開始限制了糧食出口。
截至目前，越南、俄羅斯、哈薩克斯坦、泰國、印度等多個國家都對大米、小麥、麵粉等穀物類農產品限制甚至禁止出口。雖然現在中國還暫未出臺關於限制出口糧食的政策，但糧食危機的恐慌已開始迅速蔓延。
糧食安全是大事
上述這些國家都是糧食需求較多但自產又較少的國家，一旦遇到天災人禍導致糧食減產，這可不僅僅只是糧食漲價的問題了，打不了仗，民不聊生...細思極恐。
要知道，糧食、石油、礦產等都是戰略儲備物資，不管是太平盛世還是戰亂紛爭，這些物資關乎國家安全，這也是為什麼美國寧願花錢買石油，買稀土，也不出口的原因。
今年這麼一搞，直接威脅多國的糧食安全。那麼何為糧食安全？疫情當頭，為何口罩唱罷糧食登場？
1、什麼是糧食安全？
所謂糧食安全，就是全球幾十億人的飯碗必須端住，要讓幾十億人吃得飽，吃得好。
目前我國的糧食可以自給自足，且有耕地做保證，至少就短期來看我國的糧食安全是有保障的。
2、為什麼疫情之下，糧價會上漲？
影響商品價格的根本因素就是供需，糧食作為大宗商品之一，也不例外。但國外糧食消費和生產國的問題，不僅僅只是產量的多少問題。
國際上看，糧價是呈週期性波動的，因為雖然國際糧食價格形成機制本質上還是供需關係，但各個經濟體的宏觀經濟週期（比如經濟好，生產效率提高，糧食供應增多）、氣候和其他大宗商品（因為有糧食期貨）都會影響國際糧食價格。
而國內的糧價則更多的是由成本決定的。我們過去20年一直伴隨著通脹，人工成本、土地成本和服務成本都在漲，所以糧食作為必需品也會跟著上漲，直到2014年開始通脹緩和，國內糧價才穩定下來。
因此在供需整體平衡的前提下，只要通脹不抬頭，國內糧價上漲的風險就不大，老百姓也沒必要去屯糧。
我國的糧食安全嗎？
糧價穩定只是表現形式，背後的土地因素、供應和需求因素才是我國糧食安全的根本。
1、土地夠用嗎？
據統計，我國人口密度約為世界平均水平的2.5倍，人均耕地面積約為世界平均水平的1/2，以全球9.3%的耕地養活了18.4%的人口。所以大環境上看，我國的土地資源是很緊張的。
所以咱們如果要養活15億人口（根據農業部測算），至少需要約16億畝耕地，再加上2億畝用作經濟作物種植，必須守住18億畝耕地紅線。
目前，我國穀物自給率長期穩定在95%-98%，口糧自給率穩定在98%-99%，在基本實現糧食自給的同時，也處於一個緊平衡的狀態。
2、現在老百姓吃得好嗎？
根據中儲糧數據，2018年糧食產量達到6.6億噸，人均產量達到470公斤，遠超吃飽的需要。而現在到2038年的目標是要讓老百姓吃好。
雖然現如今咱們極少遇到吃不飽飯的情況，但糧食浪費問題卻非常普遍（我國每年浪費的食物相當於2億多人一年的口糧）。
伴隨著人類的貪婪，其實有時候糧食危機並不是供需本身的問題，浪費也會加劇糧食的供應緊張。
3、糧食這麼多，為啥還要進口？
我國的糧食產量雖然高，但其實是不平衡的：大米產量佔世界比重超過1/3（2015-2016年數據），但依然還要進口；而大豆產量佔世界比重不足美國的零頭，進口占到世界比重超過60%。
所以中國作為世界產糧大國和進口大國的地位在很長一段時間內是不會變的。
總體看，面對疫情，以目前中國糧食流通和交易體系，基本是不會出現糧食危機的。但現在海外疫情已處於全面爆發階段，說對咱們糧食一點沒影響是不可能的。
大危機或一觸即發？
由於國內外糧食流通和價格的影響機制不同，疫情對糧食造成的影響也是不一樣的：
1、對於海外各國來說，最主要的還是糧食供應問題。根據聯合國的說法，因為海外疫情使得多數國家“糧食生產勞動力短缺和供應鏈中斷”，導致糧食減產，糧食供需即將失衡。因此它們需要面對的是糧價上漲甚至供應短缺帶來的危機。
2、國內則更多來自於糧價上漲帶來的通脹壓力和糧食進口供應不足的風險。
首先如果國內糧價由於通脹而上漲，則會帶動其他食品跟隨漲價（比如豬肉，因為生豬要吃飼料，而飼料主要是豆粕、玉米等），而其他食品上漲後，又會造成更大的通脹壓力，進一步推高糧價。
其次，產糧國因為疫情限制出口政策會影響到我國糧食進口。據統計，巴西、美國、阿根廷、烏拉圭、加拿大佔我國大豆進口量的99.4%。而我國的進口量卻很難影響它們的出口。
所以如果這些國家宣佈限制出口，比如大豆，甚至將其作為政治手段，這無疑對於我國的糧食安全會產生較大的負面影響。
比如中國一直以來是美國糧食的主要進口國之一，而美國也一直“願意”低價向中國出口穀物。你品，你細品...
3、大家都知道劣幣驅逐良幣這個原理，即價值高的貨幣（良幣）必然要被熔化、收藏而退出流通領域，而價值低的貨幣（劣幣）反而充斥市場。在糧食貿易自由化的今天也是如此。
長期看，低成本的糧食會排擠、替代高成本的糧食，高成本糧食的地位逐漸下降。如果要舉例，中美就是典型。
美國依靠高度機械化生產，以500萬左右的農民生產出20億人口的糧食，而中國，尤其是西部一些省份，由於交通，使得糧食生產，運輸成本很高，即使增產，也僅僅只是緊平衡。
由於疫情，必然會使得不少國家糧食生產成本驟增，而此時糧食成本較低的國家則會迅速加大市場份額，搶奪全球糧食話語權，全球糧食貿易格局或許又將發生變革，甚至以另一種激烈的形式，糧食戰，來呈現。
有人說，商品價格的事情就交給市場好了，但我想說的是，糧食不行。至少對於14億每天要吃飯的中國人來說，不行！
結語
網紅經濟學家郎鹹平曾經在2015年的《糧食安全，外資猛於虎》這期節目中，談到了國內外的糧食安全和貿易等問題。
雖然郎的糧食安全觀引起了很多爭議，但不得不說，糧食安全是全人類長期需要重視的問題，尤其在面臨重大災難時，其關於生死存亡。
最後用美國前國務卿基辛格的一句話來結尾：
誰控制了石油，誰就控制了所有國家；誰控制了糧食，誰就控制了全世界。
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