食材

輔料

做法

1 白蘿蔔去皮切塊；牛腩洗淨切塊；老薑切片，小蔥切斷；

2 鍋裡放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1顆蔥段，大火燒開後，再煮2分鐘；整個過程不要蓋蓋子；

3 將牛腩撈出，快速用流動清水沖洗乾淨，控幹水分；

4 鍋裡放入玉米油燒熱，放入薑片、蔥段炒出香味；

5 放入牛腩快速翻炒至變色；

6 倒入開水，放入桂皮、香葉、八角、三萘、幹辣椒、花椒，將湯汁燒開；

7 將所有食材倒入燉盅，啟動煲湯模式；

8 1小時後，放入白蘿蔔，繼續煲1個小時；

9 調入鹽，攪拌均勻，繼續煲30分鐘；程序快結束時，放入枸杞。

食材

• 豬尾骨800g

輔料

做法

1 大骨沖洗乾淨；

2 加入適量清水、薑片；

3 加入適量的鹽、大火燒開轉小火燉1小時以上；

4 白蘿蔔切大塊；

5 下入白蘿蔔塊、煮15分鐘左右即可。

食材

輔料

做法

1 香菇和蝦米分別浸泡；

2 浸泡好的香菇切塊；

3 鍋中加水1000ml，將香菇、蝦米和薑片下鍋煮半小時；

4 蘿蔔去皮切絲；

5 把蘿蔔絲加入鍋中再煮10分鐘；

6 最後加鹽調味就可以了。

閱讀更多 分享舌尖上的美食 的文章

關鍵字: 白蘿蔔 牛腩 香菇