包子辣湯，熱粥油條，徐州人早點的標配。
在徐州，早餐店不叫早餐店，主打辣湯的叫“辣湯鍋”，招牌是熱粥的，叫“賣熱粥的那來”。
吃早點分兩種，一個是直接在店鋪裡吃，一個是打包回去在家裡吃。
在店裡吃，現在有個文縐縐的詞叫“堂食”。徐州人不會這麼說，徐州把堂食叫作“擱這來吃”。
買好票，無論是拿包子，還是盛湯，服務員都會問你一聲：是擱這來吃還是拿回去吃？你要是擱這來吃，她直接把包子放盤子裡，把湯給盛碗裡。你要說，拿回去吃，她就用塑料袋分別給你裝起來。
擱這來吃，喝湯，正常情況，正常人都是把湯盛進飯店的碗裡。但有一種人例外，就是老年人。老年人喜歡自己帶個“茶缸子”，把湯盛自己的“茶缸子”裡，然後坐在店裡吃。
帶著自己的碗去吃，是為了衛生嗎？當然不是，是為了服務員能給多盛點。即使不給多盛，如果衝雞蛋，用飯店的碗，雞蛋本身有體積，湯就會相對少給。用自己的碗就不會有這樣的問題了，畢竟碗大勺子有“針兒”。
我每週都會盛一次湯，或辣湯或啥湯或熱粥。都是拿鍋去盛，盛回家喝。不喜歡用飯店的碗筷。
拿鍋去盛，一般情況，飯店都會多給點，徐州話叫“饒點”，這是行規，所有的早點鋪，只要是拿鍋盛的，必須這樣做。饒多饒少，沒啥說法，全靠服務員掌握。
不知道為什麼，雖然湯很不值錢，辣湯一碗二塊五，熱粥一碗二塊。盛湯的服務員要是“饒”的少，我都很不高興。再不痛快也不能說，“饒”點，你再給“饒”點。這樣太丟身份，儘管也沒啥身份。
有一次盛熱粥，盛粥的就“饒”一點。我問他，你是老闆嗎？他說，啥老闆，娘，打工的。我又問，冷不。他說，那能不冷不，這麼冷的天，凍毀我了。
我說，你不是老闆，天又青不丈人的冷，你凍的赫啥的，顧客來買粥，你還不多給點，你多給點，早點把粥給弄完，不就能早回家了嗎。
他說，哎，咽來。那什麼，你把鍋拿過來。說罷，再我遞過去的鍋裡，又“饒”了滿滿兩大勺，這兩勺，兩大碗只多不少。
但不是所有的人都這麼“透視”的。我們家附近有這一個很有名，味也不錯的辣湯鍋。那個盛湯的老婦女，就有點“肉”，每次去盛湯，就只“饒”半勺。天熱天冷，她寧願死“飆”在鍋臺前，也不會再多給“饒”點的。
驚喜的是，今天去盛“啥湯”，也在家附近，味也不錯。買了三碗的票，盛湯的大師傅，把我的鍋都快盛滿了，足足有六碗。一看這師傅就是見過世面的人，大氣。
回家盛小鍋裡，熱開，再衝個雞蛋。一碗熱氣騰騰的湯下肚，全身暖洋洋的，喝的“透嘚”，“陣兒”迷的。
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