小高家的飯
我來給大家分享我平常最愛做的 水煮肉片 美食[微笑]
1.準備好半斤裡脊肉切成薄片加一個蛋清,一勺料酒,一勺澱粉,抓拌均勻醃製10分鐘。
2.鍋中燒油,放辣椒,蔥薑蒜末,炒出香味。
3.放入豆瓣醬炒出紅油,放入蠔油,生抽,加適量的水,放雞精,白糖,鹽。
4倒入準備好的青菜,稍微焯一下,撈出放入盆中,肉片下鍋用筷子迅速劃散至肉變白色,一起倒入盆中。
5.加幹辣椒.蔥花,白芝麻.花椒,熱油一澆 ,香氣撲鼻。一道超級下飯的水煮肉片做好了。
廈門砂鍋麵
我想吃糖醋帶魚,最想做的就是它,下面介紹一下做法
帶魚表面銀色脂肪皮營養豐富,可以保留。
2
需要魚肚裡面的黑膜清洗乾淨。
3
在帶魚的尾巴上斜刀剪一下。
4
一整條魚鰭很容易就可以撕下來。
5
將帶魚切成手指長短的段。
6
加一些料酒和一點點鹽醃製十幾分鍾。
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醃好的帶魚,沾少許的澱粉或者是麵粉。
8
油鍋提前倒油燒熱。
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將帶魚放入油炸,剛下鍋的帶魚不要翻動。
10
等魚自己可以翻動時,再翻另一個面油炸。
11
帶魚兩面煎至金黃撈出備用。
在油鍋中加入蔥段、薑片、八角。
加入一些料酒燒一下。
加入一大勺的生抽。
接著馬上倒入開水。
放入30克白糖。
加入20克米醋。
加入鹽和白胡椒粉。
然後蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
中間可以給魚翻一下面。
收汁後就可以出鍋了,糖醋帶魚就做好了。
大大偉偉呀
1在我的家鄉有許多美食,我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。
我們這裡的江蝦可不像海蝦一樣大,它只有一到兩釐米長,頭上長著兩根很長的鬍子,這些蝦子還沒炒時是白色的,有些地方還是透明的,像水晶做的一樣。但是你把它下鍋一炒,它們立刻捲了起來,2還慢慢地變成了粉紅色,隔著老遠就可聞到它的香味,饞得你口水直流三千尺。
在水產品中,不但有動物,還有植物,那是菱角。3菱角外面有一層黑不啦嘰的殼,樣子就像老牛頭上的一對角,角尖上長著刺,如果你拿的時候不小心,還會被刺傷。雖然它外面長得不好看,但只要你把它剖開,裡面就會落出白生生的肉來。它可以蒸著吃,也可以當菜炒著吃。蒸的時候,最好用沙木蒸籠,蒸一個多小時後,開蓋就是香味。我們那裡,一到夏天,大街上都是賣菱角的,賣菱角啦,沙木蒸籠蒸的菱角的叫賣聲,離很遠都聽得見。有時候家裡圖方便,會直接去了殼,放上辣椒用猛火炒,綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉,又好看又好吃。
吃雞今樂
作為一個四川人最愛吃水煮肉片
水煮肉片是一道大家都非常喜愛的川菜,不僅味道麻辣鮮香而且顏色看上去更是紅紅火火!
原料:裡脊肉、香芹、香菇、食用油、雞蛋、蒜泥、蔥、辣椒段、薑末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、雞粉、豆瓣醬、生粉、鹽。
做法步驟:
第1步、裡脊肉切薄片加入蛋清一個,胡椒粉半茶匙,鹽少許,料酒一茶匙拌勻
第2步、加入半茶匙生粉拌勻
第3步、芹菜切段,香菇切片,肉片醃製十分鐘,蔥,姜,蒜切末備用(蔥,姜,蒜忘記拍照了)
第4步、起油鍋倒入適量的油下肉片劃散變色撈出備用
第5步、鍋裡留適量底油下一半的花椒,豆瓣醬,薑末,一半的蒜泥煸炒出香味
第6步、加入適量的水燒開,下香菇煮至斷生下芹菜一起煮至斷生加入半茶匙雞粉調味,將煮好的蔬菜撈出倒入大碗備用
第7步、下劃好的肉片煮兩分鐘
第8步、將煮好的肉片和湯汁一起倒在蔬菜上
第9步、肉片上依次放上半茶匙辣椒粉,蒜泥,蔥花,辣椒段,花椒粒備用
第10步、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱
第11步、將燒好的油澆在肉片上即可
小貼士:
加入蛋清和生粉能讓肉片口感更嫩更滑,加入蛋清和生粉的醃製的時候一定要順時針方向攪拌!
小橙媽咪
其實美食最能征服人心,一頓飯菜也能解決很多問題哈!為何我們都喜歡在桌面上談事成事兒?大家不言而喻,這是我們中國的飲食文化。
經過這次新型冠狀病毒肺炎疫情,大家宅在家裡為祖國作“貢獻”,在家除了吃也沒事兒幹了,就提升了美食境界,將原來從不會做的美食都照抄照搬過來佔為己用,不過在此真心要感謝現今互聯網的時代,想學什麼應有盡有,沒有網絡辦不到的事。
當然我就是一枚互聯網的鐵桿粉絲,尤其是疫情期間天天想著換花樣燒美食給兒子吃,經過每天的努力慢慢也燒出這味這色啦!
一日三餐都學著做,最期待的美食就是紅黃綠白五彩斑斕的營養菜,一般都在早餐桌上,特別有食慾又營養豐富!
雲劇
大道至簡,同樣,孩童時代外婆調製的那碗豬油-醬油外加零星的肉沫拌飯從沒忘記過。
康康仁創
我來回答你的問題了,今天最想吃酸湯餃子,女兒也要吃,就下班和娃娃一起做,一個小時就做出來了。
女兒愛吃雞蛋餃子,就做了韭菜雞蛋餃子,我準備韭菜雞蛋,她和麵,配合默契。
1、準備食材
韭菜餃子食材簡單,準備韭菜,雞蛋。韭菜和雞蛋配好後,開始調味,放入五香粉,雞粉,鹽,耗油拌勻即可。
2、準備包餃子
面醒好就可以包餃子了!,女兒幫忙擀麵皮,我包餃子,我們辦個半個小時就全包好了,包好餃子下鍋開始煮,煮餃子要用打火快速煮起來,然後小火煮熟。
4、準備酸辣湯
需要調味料有:蔥花,紫菜,蝦米,白醋,生抽,鹽,香菜,紅辣椒,澆入熱油,然後倒入白開水。餃子煮好打入碗中即可,酸酸辣辣,非常美味。
韭菜注意事項:鹽不能放早了,包餃子時候再放,否則韭菜容易出水,不好包。
炒雞蛋可以適當放點料酒去腥味。
餃子不能煮過了,否則煮破了不好吃,品相不好。
希望我的回答滿足你的需求。
大衛小廚
炒菜:茄子炒豆角,西紅柿炒雞蛋,長山藥炒木耳,紅燒茄子,乾鍋土豆片。土豆燉雞塊,京醬肉絲,蒜蓉粉絲,蒜蓉娃娃菜,蒜蓉金針菇,香菇炒油菜,白菜燉粉條,清炒油麥菜,蒜蓉生菜,糖醋里脊,糖醋排骨,可樂雞翅,牛腩燉西紅柿,青椒炒杏鮑菇,炒不爛子,魚香肉絲。
小吃:米線,麻辣燙,麻辣拌,炒粉絲,炒粉絲,臭豆腐,烤冷麵,火鍋
麵食:刀削麵,手擀麵,炒就片,蛋湯,拌湯,炒餅絲,拉麵,剔尖,打滷麵,羊肉炒揪片,西紅柿雞蛋麵。
煲湯:山藥玉米排骨湯,香菇燉雞肉,豆腐鯽魚湯,白蘿蔔燉排骨,這些都是家常菜,容易入手,味道還不錯,試的做一做
盼盼小豬
不知道吃什麼,到我的主頁找找[害羞][害羞]
廚師岸霖
九轉大腸!可以不會做???