我想做一隻哈士奇
米粉裡面有透明的因為米粉乾燥如同飯粒乾燥會變透明一樣，米粉從色澤光潔、有透明感潔的，質量就比較好，無光澤，色淺白的質量差。無黴味，無酸味，米粉本身新鮮味比較濃郁的質量就好，如果有黴味和酸味不得食用。煮熟後不糊湯，不粘條，不斷條，這種米粉吃起來口感比較好，爽口，色、香、味俱全。
1:準備好食材，米粉，雞蛋，蠔油，老抽，生抽，青椒絲，生薑， 豆芽
2:米粉倒入清水，浸泡20分鐘。
3:雞蛋打入碗中，打散備用。
4:把粉絲剪斷，鍋中燒水，燒開後放入粉絲煮30秒，撈起備用
5:放入蠔油，老抽，生抽，倒入一點植物油，攪拌均勻。
6:鍋中加適量的植物油，放入打散的雞蛋炒成行，下入薑末炒香，炒出香味後倒入粉絲，加入適量的鹽中小火煸炒一會後放入青椒絲，豆芽，大火翻炒，讓香味噴發出來，即可出鍋裝盤。
在家裡做炒米粉不妨嘗試一下這個方法，絕對是一道美味佳餚。
兄弟餐吧
現在米線市場競爭激烈，成本價格都是透明的，通俗的說就是一分錢一分貨，同樣一斤有賣15塊左右的，有賣10塊左右的，甚至5塊左右的，那麼便宜的為了增加口感和保持總重量，就會加入其它粉和食品膠，危害性倒是沒有，只是有點意猶未盡的感覺，至於透明度比較高就是加食品膠的緣故，所以樓主要是覺得自己特精，就買5塊的好了，口感不錯，也吃不死，請客時客人都心領神會，興致勃勃，認同樓主特精，但是，食品膠吃多了會讓人性格產生變化，比如過去辦事雷厲風行，後來就有些娘娘腔，磨磨唧唧的，正所謂，唧唧復唧唧，樓主當戶吃，兩人傍地走，安能辨我雌亦雄
撒了吧
現在的米粉好像都加了澱粉，你可以注意看看配方
在下皮爺
這個有可能加了澄面，有些餃子皮也會加，可以參考一下配料表，澄面是小麥澱粉，可以放心吃。
眼鏡菇涼愛下廚
應該是加了明膠。我在超市買過一次，很難煮，煮了也不容易爛。
分享到:
