Sunng荭
市场上90%以上不是正宗的红糖，而是黄片糖或赤砂糖粉。
赤砂糖粉也叫黄砂糖粉，是加工白糖的半成品。糖粉里，大部分是发亮的蔗糖结晶体，而这，红糖粉是没有的。
黄片糖也叫片糖、冰片糖、红片糖，是冰糖加工厂，在加工冰糖时，滤出的下脚糖液来浇注成片后，切块的。这往往就是我们在超市里看到的那些所谓的红糖。大都加了着色剂着色，貌似红糖。正宗红糖还是选山老头，彝族人家纯手工熬制，把甘蔗榨汁，原汁进行炭火熬制而成。质量经得起检验。
具体如何分辨呢？
看红糖的新切面有没有很多小空洞，和冲水时有没有气泡从糖里出来。
正宗红糖的新切面，一般会有很多小空洞。红糖熬制的过程，就是水分蒸发的过程。水分在糖浆里形成气泡后，破裂，形成水蒸气蒸发。甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却时被留在糖里，就形成了很多小空洞。
红糖的新切面，看起来很松散，故，冲开水时，随着红糖的溶解，会看到很多小空洞里的空气不断地冒上来的。
黄片糖是用白糖或赤砂糖加工冰糖时滤出的下脚糖液来浇注成块的。白糖和赤砂糖，是几乎没有水分的，故，几乎不形成气泡留在糖里，没有形成小空洞。最多是在浅表面形成少许小洞。且，整个糖块很结实。黄片糖，比正宗红糖，坚硬很多。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
谢五岁吃美食
红糖不买牌子，买产地！！所谓的牌子，说真的，没有几个是真的！哪个大厂的，敢承诺是甘蔗原汁，无添加
用户59070016177
红糖几乎家家户户都会用到的调味品，不仅可以调味而且红糖有许多微量元素，有益于身体。
知道什么样的红糖是好红糖就不愁找一个好的品牌了
优质红糖的判断标准
1.看外形
一般来说，红糖颜色越深质量越差，真的红糖呈粉状但有些粘，呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，假红糖一般呈干燥的粉沫状（黄沙状），结块或受潮溶化，有杂质。好的红糖红中带黄，不是颜色越深越好。
2.闻气味
优质红糖具有浓郁的蔗糖香味；劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味，同时，真红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是染色剂所不会有的味道。
3.尝味道
取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝，优质红糖口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，劣质红糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外来异味，真的红糖比假的红糖看起来要粘，在嘴里是一起的，假的放在嘴里有种散的感觉。好的红糖不会特别甜，红糖不是越甜越好。
4.用手搓
取少许红糖放在手中搓一搓，染色红糖一搓就会掉色，正品红糖不会掉色。
5.溶水
看优质红糖其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，劣质红糖溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。
我自己觉得好的几个红糖牌子
1、甘汁园(江苏省著名商标,南京市著名商标,中国最大的功能红糖和功能冰糖制造企业,南京甘汁园糖业有限公司)
2、太古Taikoo(于1881年香港,糖类市场领导者,十大红糖品牌,苏伊士运河以东最大的炼糖公司之一,太古糖业(中国)有限公司)
3、古方红糖(遵循古法生产的国内知名保健红糖品牌,国内极具规模的专业化红糖生产企业,黔西南古方红糖有限责任公司
以上这几个各公司都是大品牌，质量肯定有保障。有机会的朋友可以去农村老乡去买，这样的红糖最好了。
红糖的营养价值
红糖是非常好的养生饮品，主要成分就是蔗糖，是甘蔗经过粗加工之后得到的，很容易被人体吸收，可以快速的补充体力，增强活力，还有补气，健脾胃暖胃的功效，对于产后失血过多的孕妇，喝红糖还能够及时的补充能量，姨妈来的时候还可以止疼，煮粥煲汤都很不错。
红糖的食用建议以及保存
食用建议
建议不要在睡前喝，那样很可能会使体内糖储量过大，长期如此有可能会导致糖尿病，同时还可能出现发胖、龋齿等症状。红糖虽好不要贪杯适时适量的食用才是正确的选择。
保存方法
1.密封保存，防止受潮，产生变质。
2.避光低温保存，以免受热融化从而影响食用。
以上是我总结的经验分享，希望可以在生活中帮到大家。
吃迷的菜
是时候给你介绍一下我们小程序商城里的这款“流芳古方茅蔗红糖膏”了，绝对不是超市那种添加白糖做的赤砂糖，更不是加了石灰粉成型的红糖，是100%的地方特产的茅蔗原汁熬制，无任何添加的红糖。
物语流芳古法红糖是号称“江南刘氏第一村”“华东地区最大自然村”的特色产业，流芳村古法熬制的红糖技艺是祖辈遗传下来的，传承了上千年，自汉代以来，距今有1000多年的历史。祖祖辈辈从小孩到老人都吃自家熬制的红糖，驱寒防感冒、女子缓解痛经暖宫、产妇月子补血排除恶露、养生料理等。近些年，随着技术进步，生产机械化，流水线化，为了追求高产很多地方都种植转基因甘蔗，为了谋取高额利润，很多人往红糖里加白糖，来降低成本。什么都可以没有，但不能没了良心。良心没了，也就什么都没了。流芳茅蔗红糖膏要做100%原汁红糖，让人吃的放心，吃的健康的红糖。
茅蔗是祖辈从细茎野生蔗驯化而来的自然品种，种植过程中不施加化学肥料和杀虫剂等化学产品，确保天然口味无重金属，因此实际每亩产量不足转基因甘蔗的一半。茅蔗是制造流芳红糖的主要原材料，被流芳人们广泛种植，种植量超过4000亩。流芳村（江西乐平一带）土壤肥沃，日照充足，冬夏季昼夜温差大，非常适宜茅蔗生长和糖分积累；所以，茅蔗可以自产自足供给100%茅蔗原汁熬汁的茅蔗红糖膏。优质的原材料，为生产流芳古法茅蔗红糖膏奠定了基础。 
农户在茅蔗地里，仔细挑选每一根茅蔗。砍下茅蔗，一担担挑回去，茅蔗红糖膏的熬制就开始了。
使用机器榨茅蔗汁，这是制糖的第一步。接下来还要带去村口的大灶进行三道工序的除杂过滤。首先要通过纱布过滤，还要有“瓢蔗屑”“腾锅底”。在熬制的过程中也需要把在熬制过程里出现的杂志即使摒除掉。 
古法熬制红糖还需打造一眼“牛尾灶”几口大铁锅一字排开，再将我们过滤后的青绿色甘蔗汁注入前两口大锅，作为一个职业加火人，隔壁老王一大早就赶到了红糖熬制基地，为新鲜的糖水，加上干柴烈火，进行熬制。
泡沫不断翻滚，熬制师傅抄起大勺打捞杂质。当白色蒸汽和香甜甘蔗气息笼罩整个糖坊时，其他地方熬制红糖的师傅就会舀起几克石灰粉，撒入两口锅中。促使红糖成型，凝固能有个好卖相。但是我们流芳古法熬制的方法无任何添加，不允许添加任何石灰，防腐剂等用品。“什么都可以没有，但不能没了良心。良心没了，也就什么都没了。”谨记着老祖宗的教诲，做100%原浆，0添加的红糖膏，要对得起自己的良心。 
快要熬熟的糖水，基本不起水泡，而是像岩浆一般，不断翻滚，咕咕作响。再经历冷却成型，我们的100%原浆，无任何添加物的流芳茅蔗红糖膏就制作成功了。
流芳古法茅蔗红糖膏，熬制时不会添加任何物质，没有添加任何工业助剂，单纯用茅蔗榨汁熬制，所以营养保留的比一般红糖更全面含有苹果酸、核黄素、胡萝卜素及多种元素，含钙量是白糖的3倍，含铁量也是白糖的3倍。化水熬汤，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤之效。真正的好红糖可以被拉成丝。 
甘蔗糖在熬制时不断加入一定量的石灰从而使之凝结成块，目视有颗粒感。故甘蔗糖口味不太好（甘蔗糖口感粗糙），营养有流失。茅蔗糖不是块状的，它是膏状的，似蜂蜜，入口甘甜，味清香，有砂感，外观细腻，目视无明显砂样颗粒感，口感柔和、可拉丝、颜色鲜亮。这是茅蔗红糖和甘蔗红糖最大的区别。因为味道纯、色彩鲜、式样好、杂质少，流芳茅蔗红糖膏一诞生，就极受民间喜欢，然后很快就走出村子销往各地，欧美人尝后惊为天人，誉之为“东方巧克力”。制糖，是流芳村里人们谋生的手艺。守艺难，守心更难 一些商贩嗅到了商机，他们建起了私人作坊，熬起了红糖。只是他们的心太黑了，为获得高额利润，往红糖里加入大量白糖，大量工业添加剂。手艺人的职业精神也被利欲熏心的手段所淹没。改革开放后，建起了现代化制糖厂，手工古法红糖作坊产量低、利润薄，难以抵挡现代化糖厂“标准化、流水线”的碾压，于是一个个关了门，年轻人们也外出谋生去了。只有村子里的老人们还在傻傻坚守。
（CCTV7套栏目组人员的探访千年古法传承茅蔗红糖膏）“都不做，这门手艺就绝了。”
看着村子里的老糖匠，就不由想起了《百鸟朝凤》中的焦三爷。
“学了一门手艺，就有责任守住一门手艺。”
手艺人不仅仅是手艺人，也是守艺人。
“我不懂什么大道理，只是不想这门手艺没了。”
这个时代，守艺难，守心更难。
他们用传承千年的古法，守着本心熬一碗糖，
为的就是能化出一碗最暖心的水。
流芳古法茅蔗红糖膏，没有添加任何工业助剂，
红糖中保留了茅蔗中较多的营养成分，
含有苹果酸、核黄素、胡萝卜素及多种元素，
化水熬汤，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤之效。
无论送 女友、孕妇、父母长辈，都是不错的选择。
吃过的朋友，都给出一致好评——
味道纯正，甜而不腻，香味浓…
我们将这样100%手工古法熬制，100%茅蔗原汁，100%无任何添加
的流芳古法茅蔗红糖膏上架到我们聚质优选小程序商城
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红糖，在我国有着悠久的历史，早在汉朝杨孚所著的《异物志》中就有关于红糖的记载。据《神农本草经》记录，红糖有着化瘀生津、散寒活血、健脾暖胃、缓解痛经的功效。民间也因此流传着“女子不可一日无糖”的说法。这其中的糖，指的就是红糖。
在当今，红糖也因此成为人们养生滋补的佳品。可什么样的红糖才叫好红糖？或许你可以从以下几个方面来辨别
一、看原材料——原料为王。众所周知，红糖的原材料就是甘蔗。甘蔗的好坏往往取决于产地。正如行业内所说“北糖不如南，南糖吃粤北”因为粤北地处北纬23.5°，无论是气候还是土壤条件，都非常适合甘蔗的种植。而享美滋的生产基地就位于广东省粤北，也就是北纬23.5°的区域，享美滋的生产基地拥有28000亩的生态蔗林，成为享美滋红糖原材料的最大保障，所生产红糖都是原产地生产，原产地封装，保障最新鲜的甘蔗加工出最健康最营养的红糖。
在甘蔗品种的筛选上，享美滋甘蔗种植基地通过5年时间的调研与反复考察实验，最终，从40多个甘蔗品种中筛选出4个优质的品种进行大规模种植， 所选甘蔗品种无论是在单产量，还是含糖率上都优于其他品类甘蔗，此外，因为当地土壤具有丰富的矿物质，所种植的甘蔗在营养成分上也更具优势，含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
在甘蔗种植技术上，享美滋甘蔗基地完全按照我国绿色食品标准要求种植甘蔗，施用油茶饼、草木灰等有机肥料。甘蔗，属于一种一年生草本植物，为了最大限度的保障甘蔗的含糖量和营养成分，享美滋甘蔗基地既不会提前砍伐也不会延期收获，根据自然生长周期，在甘蔗最佳状态时进行收获甘蔗。之所以在甘蔗品种及甘蔗种植上层层把关，是因为，享美滋始终秉承着“原料为王”的这一从业原则，只有优质甘蔗才能做出淳正红糖，从产品源头保障产品质量。
二、看工艺——工艺为本。红糖古法熬制技艺，是我国千年糖文化的智慧结晶，对我国糖文化的发展有着重要的历史意义。但是，随着时代科技的发展，古法熬制红糖的工艺在当今也越发显露弊端。比如熬制红糖的火候较难把控、卫生条件难以保障等。享美滋红糖在传承古法红糖千年技艺的基础上，将传统经验与现代科技相结合，将历史红糖文化与创新相结合。中粮集团旗下享美滋红糖采用古法新工工艺，秉承四大古法，以初榨、深滤、久熬、慢冷为红糖制作工艺，并只用头道蔗汁，甘蔗是唯一原材料，无其他任何添加。但与古法熬制红糖不同的是，享美滋红糖在熬糖的过程中是处于全封闭状态，根据古法制糖的经验，全程数据化调控，机械化生产，在熬制过程中没有人为接触，避免了一些手工红糖制作中容易出现的菌群超标的问题。再加上现代化的干燥技术，享美滋出品的每一颗红糖都是无菌健康的红糖。
三、看品牌——品牌是保障。消费者购买产品，往往第一个看的就是品牌，因为品牌往往是一个产品的保障。享美滋是世界500强、中国最大食品企业中粮旗下的红糖品牌，中粮成为享美滋品质的第一保障。其次，享美滋生产工厂是中国轻工业红糖标准的起草单位之一，所以，享美滋生产的红糖是符合国家安全标准和中国轻工业行业最高标准的双国标红糖。
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我们家乡的红糖绝对正宗。重庆市开县南门芙蓉坝红糖，2014年被重庆市评为第五期市级非文化物质遗产。南门地区用甘蔗熬糖已经有一千多年的历史。
熬制红糖一共18道工序。当最后两道工序时，需要经验好的师傅亲自熬制，24小时小心掌握火候，不停地搅拌翻转。因未经过高度精炼，无任何添加，完全是纯蔗汁熬成，它的成品为膏状。
这种手工熬制的红糖，制法古朴，天然纯香。几乎保留了蔗汁中的所有成分，含有较多的维生素和矿物质，如铁，锌，锰，铬等。具有益气补血，健脾暖胃，缓中止痛，活血化淤的作用。以下是南门红糖的熬制加工过程：
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竹摇清泉
红糖生产于我国云南，贵州，四川等地，是指带的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖能润心肺，缓肝气，可缓解心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿痛，肺热咳嗽等症状。总之喝红糖水对身体有很多好处，那都有哪些红糖品牌呢？下面我给大家介绍一下😊
1.太古红糖，百年品牌 以优质为先
由蔗糖精炼而成，纯正的红糖，味道特别香浓。作为百年品牌，太古的红糖品质有保证，口碑好。颗粒状的红糖不仅适合冲饮，还适合用于各类中式菜肴和制作糕点、中式甜点，如甜豆腐脑、凉粉。
2.古方红糖
非物质文化遗产糖
古方红糖是由云贵高原的甘蔗榨汁后直接熬制而成，没有经过提炼所以保留了甘蔗汁的营养成分。采用的是国家专利工艺——18道"连环锅"，味道香醇。块状红糖，每块6g，女性经期时每天4块即可
3.红棉红糖
红棉60年专注制糖，更是中国轻工行业红糖标准起草单位之一。红棉红糖蔗香浓郁，松散细腻，清甜不腻，易溶无杂质，用来冲泡或是做食品都是很好的选择。
4.黑金传奇 黑糖姜茶
源自台湾，有将近百年的历史，专注于做黑糖一件事，选材为一年收成一次的台湾甘蔗，另含有老姜、台湾桂圆、红枣成分。严格遵循古法配方，历经繁复的八道工序熬制出糖。块状黑糖，冲泡起来有自然的焦香味，喝起来甜而不腻，辣而不辛。每块独立包装更卫生，便于携带。
5.甘汁园红糖
甘汁园是中国功能糖产业的先驱，他家的红糖是零添加，萃取甘蔗原汁精制而成的真红糖。蔗香浓郁，入口微甜，醇正纯粹。颗粒状的红糖，甜而不腻，用来做食品材料也不错。
6.金怡神阿胶红糖
专注红糖17年
金怡神在广西南宁自有生态甘蔗种植地，金怡神的阿胶红糖含有阿胶、红枣、枸杞，是天然的好糖。微甜，不会太腻，速溶的颗粒，比较省时。独立小包装，随身携带，方便快捷。
平度小公举
2018-07-20
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1.太古红糖
百年品牌，以质为先
由蔗糖精炼而成，纯正的红糖，味道特别香浓。作为百年品牌，太古的红糖品质有保证，口碑好。颗粒状的红糖不仅适合冲饮，还适合用于各类中式菜肴和制作糕点、中式甜点，如甜豆腐脑、凉粉。
2.古方红糖
非物质文化遗产糖
古方红糖是由云贵高原的甘蔗榨汁后直接熬制而成，没有经过提炼所以保留了甘蔗汁的营养成分。采用的是国家专利工艺——18道"连环锅"，味道香醇。块状红糖，每块6g，女性经期时每天4块即可。
3.红棉红糖
纯正古法
红棉60年专注制糖，更是中国轻工行业红糖标准起草单位之一。红棉红糖蔗香浓郁，松散细腻，清甜不腻，易溶无杂质，用来冲泡或是做食品都是很好的选择。
4.黑金传奇 黑糖姜茶
品质好黑糖
源自台湾，有将近百年的历史，专注于做黑糖一件事，选材为一年收成一次的台湾甘蔗，另含有老姜、台湾桂圆、红枣成分。严格遵循古法配方，历经繁复的八道工序熬制出糖。块状黑糖，冲泡起来有自然的焦香味，喝起来甜而不腻，辣而不辛。每块独立包装更卫生，便于携带。
5.甘汁园红糖
生态好糖，甜美中国
甘汁园是中国功能糖产业的先驱，他家的红糖是零添加，萃取甘蔗原汁精制而成的真红糖。蔗香浓郁，入口微甜，醇正纯粹。颗粒状的红糖，甜而不腻，用来做食品材料也不错。
6.金怡神阿胶红糖
专注红糖17年
金怡神在广西南宁自有生态甘蔗种植地，金怡神的阿胶红糖含有阿胶、红枣、枸杞，是天然的好糖。微甜，不会太腻，速溶的颗粒，比较省时。独立小包装，随身携带，方便快捷。
7.沪生堂红糖
喝出好气色
沪生堂红糖是传统工艺，古法手工熬制，优选的高山甘蔗，色泽很纯，营养高。黑糖也就是含多酚类物质且含特元素、颜色偏深的红糖。口感不会有太甜腻的感觉。这款红糖是块状的，且独立包装，每小袋里有三小块，方便卫生。
小白爱life
目前市面上，红糖这个品类鱼龙混杂，有真有假，有好有坏。有真有假是因为市面上会有很多企业用赤砂糖来冒充红糖，
其实很多老百姓根本分不清赤砂糖和红糖，很多人认为赤砂糖就是红糖。先说正宗的红糖，它一般只会来自于甘蔗或甘蔗汁，而赤砂糖是甘蔗或甜菜生产白砂糖剩下的糖渣。二者口感风味不一样，含有的糖含量、钙铁元素也不一样。但是两个在名字和外观上都非常相似，光靠外观根本分辨不出来。那我们在选购红糖时如何避开赤砂糖呢？
1、看名称及成分表
①真正的红糖在产品中不可能含有赤砂糖三个字
②真正的红糖在配料表中只会含有甘蔗或甘蔗汁一种配料，但反含有其它配料的都不用考虑
只教给大家哪个牌子好，毫无意义，大家学会去分析判断才最重要。
流年
真正的红糖是女性的滋补佳品，常吃可以益气补血，美容养颜，所以在选购红糖的过程中一定要注意真假红糖的区别，否则其滋补功效就大大降低了。下面是品评网根据网友投票和网络大数据统计出的的中国红糖行业十大品牌排行榜，可以供大家在选购时参考。
No.1 太古
No.2 甘汁园
No.3 心瑞
No.4 沪生堂
No.5 好汁然
No.6 京糖
No.7 亿龙源
No.8 北糖
No.9 古方
No.10 金怡神
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