喝茶養生，日漸成為了不少職場人的選擇。紫砂壺是人們常用的茶具，紫砂壺適宜泡什麼茶?和壺型、大小有關嗎？
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其實，紫砂壺泡茶，除了考慮泥料的因素外，也可以根據容量大小和壺型特點做出選擇。
紫砂壺的適茶性
金玉紫泥手中握，青茶綠葉滿壺香。
紫砂壺獨特的雙氣孔結構，使得它能夠吸附茶湯，一把久經使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能衝出淡淡茶湯來。
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紫砂壺用來泡那種半發酵茶或者是全發酵茶最好。比如說，鐵觀音、凍頂烏龍、普洱茶、單樅茶等。當然，不同規格的紫砂壺也有不同的特性，所以不同規格的紫砂壺適宜泡不同的茶，紫砂壺的適茶性不可謂不廣。
不同容量紫砂壺適合泡什麼茶?
1、紫砂壺泡茶，一般是壺音頻率較高者，適宜配泡重香氣的茶葉，如青茶；壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。
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2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。(如虛扁、合歡、仿鼓等)
3、普洱茶、紅茶要求保溫時間長，用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳(如石瓢、西施壺等)。
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4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇，因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡，它要求茶具必須儘快散熱(如仿古壺、井欄壺、柱礎、虛扁等)。
不同器型紫砂壺適合泡什麼茶?
以方形壺、圓形壺、扁形壺為例：
方形紫砂壺泡茶
方形紫砂壺在製作工序上的關鍵，在於泥料要練得非常勻稱，在片接時的困難度與失敗率高。
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方形器的內部角度，使茶葉不易滾動，水流容易被阻塞，但方形的外觀在造形上引人注目。
用方形紫砂壺來泡普洱熟茶，能使普洱的陳味盡出，非常之適合。
扁形紫砂壺泡茶
扁形紫砂壺，適合泡條索狀的武夷茶。例如：一把段泥紫砂壺，用來泡飲經過焙火的武夷茶，這把紫砂壺總能掩飾焙火的燥味，而盡情表現茶所應有的風韻。
宜興紫砂壺製成扁形壺的比率較低。原因是此壺形的燒結成功率即“成品率”較低。
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壺身較扁平的壺形，具有十足的穩定感，能夠讓條索狀的茶葉沉穩地在壺裡，安心地釋出一身的香醇。
當注水時，由於扁形壺的壺壁較短，水流自然有了緩衝，加上壺內空間狹小，茶葉更容易不溫不火浸潤於水中，溫和地吐盡精華。
扁平壺的空間不容一點私苟，正給了武夷茶巖韻精實發揮所在。因此，泡武夷陳年老茶，或是想要藉由壺降低茶葉焙火味，那麼扁形紫砂壺最適合。
圓形紫砂壺泡茶
根據經驗，圓形紫砂壺最適合泡烏龍茶。
為什麼呢?因為烏龍茶茶幹呈卷球狀，圓形壺提供了足夠的空間，可讓半球狀的茶葉完全舒展。
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若你愛喝烏龍茶，買圓形紫砂壺最實在，原因是：圓形紫砂壺泡茶注水之後，圓形的器壁可讓水在壺裡順流而轉，更能溫潤地將水與茶葉做緊密結合，有利發茶。
用圓形紫砂壺適合泡烏龍茶，接下來可進一步考慮圓形壺所用的的材質，因為同一把圓形壺所採用的材質不同，也會影響泡茶效果。
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唯有全面地瞭解，才能買到實用的圓形壺，不再“壺”裡“壺”塗!
用原礦紫砂制壺一般是買壺者最基本的要求，但哪一種泥料的發茶性最佳?朱泥?段泥?詳情請參考《什麼泥料的壺泡什麼茶？專業解答！》
重要的是你必須親身泡茶實證，才能抓到茶與壺的對位，才能知道泥料與發茶性的關係，才能迴歸到壺以茶為本的原點。
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