一城春色半城花，不知不覺中春天就已經到了！
這個季節非常適合給寶寶做“青草粑粑”，但月份小的寶寶腸胃功能還比較弱，吃不了用油煎的“青草粑粑”，那用什麼替代比較好呢？
【雜蔬肉餅】是個不錯的選擇，用豬肉、胡蘿蔔、西蘭花、藕丁混合而成。豬肉補鐵、雜蔬補維生素，營養非常全面了！而且不用油炸不用煎對小寶寶非常友好了。
雜蔬蒸肉餅
▲（適合月齡：10月齡以上）
食材準備
豬肉30g、蓮藕20g、胡蘿蔔10g、
西蘭花一小朵、中筋麵粉、涼開水、亞麻油適量、。
此食譜是製作參考量，寶媽根據寶寶實際情況決定食用量
▲每100克豬肉含鐵2.4毫克，每100克蓮藕含鐵1毫克，每100克胡蘿蔔含鐵1毫克，每100克西蘭花含鐵1毫克。
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step1、將蓮藕、胡蘿蔔洗淨去皮切成小丁，西蘭花焯水一分鐘切碎。
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step2、將豬肉用清水浸泡20分鐘，切小塊，放入輔食機打碎。~寶媽們可以先提前浸泡豬肉喲。
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step3、將豬肉泥倒入碗中，依次加入蓮藕碎、胡蘿蔔碎、西蘭花碎。
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step4、再加入適量中筋麵粉（普通麵粉）、清水、亞麻籽油~麵粉和清水可以少量多次添加哦。
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step5、將所有食材充分混合在一起，順時針攪拌成稠糊狀。
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step6、將攪拌好的稠糊放入碟子內攤平。
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step7、水開後放入蒸鍋蒸15分鐘，蒸熟的肉餅用模具印出寶寶喜歡的圖案裝盤即可。
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step8、一份美味的【雜蔬肉餅】就做好了~
專家小貼士
●八個月以上的寶寶可以在輔食中添加少量食用油，亞麻籽油、核桃油、橄欖油都是很好的選擇，可以交替給寶寶食用。
李永進 教授
北京大學營養學博士後
醫學博士，主任醫師，北京大學營養學博士後；北京市營養學會常務理事兼婦幼與學生營養分會秘書長
熱衷於生命早期1000天健康促進，主持或主研嬰幼兒與學生營養系列研究，共14項。
率先研製嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病飲食心理評價量表，並得到應用。在嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病的飲食心理研究，以及早期餵養對兒童情感、氣質和智商發育影響研究方面有獨到的見解。
專家提醒
補鐵儘量從食物中攝取。鐵質可分為血紅素鐵（紅肉、動物肝肝臟和魚類等動物性食品中含有的）和非血紅素鐵（蔬菜、大豆、海藻等植物性食品中含有的）。肉類如牛肉、羊肉、動物肝臟和血、魚類等含鐵比較豐富。蔬菜如莧菜、芥菜、小白菜等深綠色蔬菜都富含鐵。此外，如全穀類、乾果類等也是補鐵不錯的選擇。對於多數寶寶來說，除非有醫生的指導，不應該服用鐵補充劑，而應該儘量從食物中增加鐵的攝入。
寶寶輔食添加原則
1、從少量到多量：以添加雞蛋黃為例，開始添加的時候應從1/5或1/4加起，歷經1—2周，可加至一個，讓寶寶的胃腸道功能有個逐步適應的過程。
2、由一種到多種：寶寶剛接觸輔食時，添加的食物種類以一種為佳。等寶寶適應了一種食物4-5天后，再逐一添加。讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個逐漸、循序漸進的接受過程。
3、由稀到稠：米湯→米粉→米糊→米粥→軟飯→成人吃的米飯（以大米為例）。
4、由細到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纖維的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜為例）。
5、預防食物過敏，少數寶寶對雞蛋、海鮮等食物過敏，要給寶寶少量嘗試無過敏反應後，再正常吃。
6、鐵的吸收因人而異，寶媽可根據自己孩子的月齡和體格特徵以及對鐵的需求量等綜合因素來選擇合適的含鐵食物！
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