王六红烧猪蹄
最近总是在网上看到了许多人说到有关于老干妈的话题，好像大家都觉得老干妈不如以前那么好吃了，作为从小吃着老干妈长大的忠实粉丝，我表示看来很伤心，为什么会出现这样的状况呢？
看到有位网友说了这样的一段话，其实我觉着还是有一定道理的，网友认为：老干妈之所以不如原来的好吃了，是因为原先所使用的遵义虾子辣椒和花溪辣椒产量十分有限，而且价格会比较昂贵，现在已经是无法满足老干妈的供应需求。
毕竟现在的老干妈可是一个在世界范围都有着一定名气的食品了，销量大了这么多，原料问题自然也就凸显了出来，口感和香度难免是会出现一些差别，但其实这些变化并不代表着老干妈就一定是变得难吃了，我个人倒是觉得，现在的味道其实并不会比以前的要差，只能说是各有一番风味。
真的，不知道网友们口味是怎样，反正我个人只觉着还是一样的好吃，我家里基本一年到头都会备上一罐老干妈放在冰箱里，无论是直接吃又或是放到菜里，感觉都是格外的浓香！
可以看到虽然现在许多人虽然是口头上说着老干妈不好吃了，以后再也不要吃了，但其实身体上还是非常诚实的，很多去国外旅游的朋友，都会习惯性的往暴力塞上一份老干妈，就怕是在他国吃不到符合自己口味的菜品，由此可见，其实老干妈在人们心中的地位其实还是极高的。
阳阳食记
老干妈之所以不如原来的好吃了，是因为原先所使用的遵义虾子辣椒和花溪辣椒产量十分有限，而且价格会比较昂贵，现在已经是无法满足老干妈的供应需求。
毕竟现在的老干妈可是一个在世界范围都有着一定名气的食品了，销量大了这么多，原料问题自然也就凸显了出来，口感和香度难免是会出现一些差别，但其实这些变化并不代表着老干妈就一定是变得难吃了，我个人倒是觉得，现在的味道其实并不会比以前的要差，只能说是各有一番风味。
梓渝妈妈
我也有所耳闻这件事，我不属于很爱吃这类食品的人，所以也无从对比，原材料有没有改变我不知道，但是我觉得以前的老干妈有可能好吃是因为当时我们能选择的东西少了，老干妈在我们嘴里格外好吃，现在的产品越来越多，我们的嘴巴接受各种各样美食的洗礼，老干妈吃起来可能也就觉得变味了，就像现在再吃小时候觉得超美味的东西也变得不再美味是一样道理
晶晶1154027
大家好，我是布衣兄弟，很高兴受邀回答问题。
不知道大家有没有发现，现在市面上卖的老干妈没有以前那么好吃了，这到底是为什么呢？
原因有如下几点：
第一，有一种更贴切的说法就是原材料发生了变化，因为每个地区的辣椒品质不同，规模扩大的老干妈在其他地区建厂，使用的辣椒不完全来自之前的产地，从当地收购也有，这样口感辣度也会有区别，所以才让大家有一种不如以前好吃的感觉。 
第二，因为之前我们消耗老干妈的速度快，几天一瓶就吃完了，而现在可以吃到的食物更加丰富，买一瓶老干妈开启之后，可能很久过后才吃下一次，放久了的味道当然有些变化。
第三，老干妈面对的是全国市场，所以说做香辣为主，太辣的话很多人就吃不了，这也是一个让人无奈的原因。
以上就是我个人的观点，你们觉得呢？如果你还有不同的意见，欢迎在评论区留言哦！
布衣兄弟
本人一直就不喜欢
