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菊花在植物学中是菊科，菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为:多头菊，独本菊，大丽菊，悬崖菊，艺菊，案头菊等类型。
颜色方面，有黄色，红色，白色，紫色等。花瓣也有瓣、带、丝等造型。
生长习性各个品种略有不同。不过大体都是喜阳光，忌阴暗，较耐旱，怕水涝，耐寒。
寓意方面，菊花是花中四君子，梅兰竹菊之一。现实中最高地位乃是日本皇室象征，我国北京，德州，太原，南通，潍坊，中山等市的市花。
因菊花花型多，花色多，所以花语也因具体而变。
黄菊是日本皇室象征，在欧洲许多国家被当做墓地之花，表示哀婉。
白菊在我国代表哀婉之意，白事装饰中经常见到。在日本象征贞洁，诚实。
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《群芳谱》对菊花品种作了综合性研究，记有黄色92个品种，白色73个品种，紫色32个品种，红色35个品种，粉红22个品种，异品17个品种，共6类、271个品种；至少有16种花型。
《花镜》一书记载当时菊花有黄色的54种，白色的32种，红色的41种，紫色27种，共计154个品种。计楠的《菊说》载有菊花品种233个，其中新培育的品种有100多个，并提出了菊花育种的方法。
菊花的颜色多种多样，含意也不尽同。①黄色的菊花：淡淡的爱。②白色的菊花：在中国哀挽之意，一般用于追悼死者的场合；在日本，则是贞洁、诚实的象征。③暗红色的菊花：娇媚。
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菊花种类品种繁多，为了便于栽培，应用及观赏，通常根据不同的分类方法，把它们分为下面几类： 依花径大小分类：花朵直径在18厘米以上，称为大菊；花径在6-18厘米之间的称中菊；花径在6厘米以下的称小菊，属满天星型。 依开花季节分类：分为夏菊、秋菊和寒菊。 依花型分类：菊花的头状花序，因其舌状花的排列形式不同，构成不同的花型。主要有单瓣型、卷散型、舞环型、球型、莲座型、龙爪型、托桂型、垂珠型、垂丝型、毛刺型等。 依商业应用分类：分为多头菊、标本菊、立菊、悬崖菊、高接菊、扎菊、花坛菊等。 依光周期反应分类：用以周年开花的短日性杂交菊，其自然花期在秋季。在北半球，依开花早晚，把品种分成早、中、晚三个类型。按反应类群则分成6-15周品种，即指从开始短日照处理，到开花所需周数。广东大面积栽培的商业性切花菊品种有“黄秀菊”、“舌黄”、“金黄”、“台红”、“大白莲”等，均用灯照控制花芽分化，使其均衡上市。 依花色分类：根据菊花的色泽进行分类，分为白菊、黄菊、红菊、橙菊、青色菊、赫色菊、紫菊、绿菊又称绿荷、墨菊即为紫黑色的一类菊花。 依菊花舌状花的瓣形分类：分为平瓣、宽瓣、爪瓣、筒瓣、针瓣、丝瓣、钩瓣、扭瓣等。
菊花的寓意如下：
1.象征正直不屈。菊花又被称为“黄花”，在古代中华民族中认为黄色的大地，因此黄色也是中色、正色。菊花凌霜而开，傲岸不屈，象征着中华民族的正直不屈；
2.象征吉祥长寿。菊花具“养性上药，能轻身延年”之效用，被誉为“十二客”中的“寿客”。人们把菊花与其他音韵相同的花草、物象以及文字等相搭配，组成种种内涵丰富的“吉祥语”图案，以点缀生活，求得幸福长寿；
3.象征高雅纯洁。屈原《离骚》有“西餐秋菊之落英”。白居易《咏菊》有“耐寒惟有东篱菊，金粟初开晓更清。”都是以菊花比喻品行高洁的人，不与世俗同流合污，高雅纯洁的象征；
4.象征隐归隐的悠然。陶渊明《饮酒》“采菊东篱下，悠然见南山。”描绘了隐士隐居在乡野的悠然自得，常被后世所使用，因此菊花也象征着隐士归隐田园的恬静惬意；
菊花花语：清净、高洁、怀念、成功、长寿、清净、高洁、我爱你、真情。
菊花栽培历史：中国栽培菊花历史已有3000多年。最早的记载见之于《周官》、《埠雅》。《礼记·月令篇》：“季秋之月，鞠有黄华”，说明菊花是秋月开花，当时都是野生种，花是黄色的。从周朝至春秋战国时代的《诗经》和屈原的《离骚》中都有菊花的记载。《离骚》有“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英”之句。说明菊花与中华民族的文化，早就结下不解之缘，在秦朝的首都咸阳，曾出现过菊花展销的盛大市场。
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菊花是原产中国的名贵观赏花卉，栽培历史高达3000年之久。《礼记》《诗经》《离骚》中皆有对菊花的描述，后因其姿态品性，而受到历代文人墨客的赞美颂扬。每逢金秋，家家户户盆栽与户外野生的菊花，傲霜盛开，带给人们不仅是淡雅的清香，清丽的花容，还有其独特的品格境界与人们的情感寄托。
菊花自人工栽培开始，便在不断地扩展繁衍着品种。我国第一部菊普，宋朝刘蒙泉的《刘氏菊谱》中，共记载菊花35个品种。经不断培育，清代各类菊花专著中的品种记载已达二百余种。近年随着杂交育种等新技术的应用，菊花品种剧增，可达七千多种，恐怕在此不能一一列出具体品种的名称。1982年举办的菊花品种分类学术讨论会，将菊花以花瓣与花型为标准，划分为平瓣类、匙瓣类、管瓣类 、桂瓣类、畸瓣类五个瓣类，涵盖荷花型、蜂窝型、管球型、龙爪型等30个花型，以及13个亚花型。而平时我们更多的会根据花期、颜色、瓣形、栽培方式的属种而归类品种，常见的菊花品种大类有：盆景菊、案头菊、悬崖菊、野菊、艺菊、独本菊、多头菊、大丽菊、万寿菊、国庆菊、雏菊、金盏菊、翠菊、塔菊、三色菊、波斯菊、麦秆菊、桂圆菊等。常见的具体品种：绿牡丹、绿云、墨荷、凤凰振羽、帅旗、西湖柳月等。此外，菊花不仅是一种观赏花卉，还有一定的实用功效，中国栽培菊花最初就是以食用和药用为目的的，而今又有食用菊、茶用菊和药用菊之分。食用菊多产于广东，有蜡黄、细黄、细迟白、广州红等品种；茶用菊，主要有杭菊、怀菊、滁菊和亳菊；药用菊，包括黄菊和白菊，以及贡菊、泸菊、川菊等。
因菊花生性喜凉，耐寒耐干，所以花期一般在温度适宜的秋天，独特的习性也成就了菊花寓意深远的内涵。
1.恬静悠然，与世无争。
菊花之美丽大方，在于不与春夏之群芳争艳，而悄然芬芳于寂寥之秋。其怡然自得、不趋炎势的品性，正如陶渊明笔下“采菊东篱下，悠然见南山”的咏诵。为世间增添了一份平和之中的恬淡气象，不仅活跃于诗人的笔中，更受到丹青画作家们的青睐，成就菊花“花中隐士”的美称。
2.傲骨凌霜，坚贞顽强。
菊花于百花凋零时，不畏寒凉，孤零地傲霜绽放，却不失娇媚与淡雅的清香。没有牡丹的富丽，兰花的高贵，却以历经风霜的坚贞姿态，深受人爱。
唐代黄巢的《不第后赋菊》：“待到秋来九月八，我花开后百花杀”。将百花的惧霜而凋，与菊花的傲霜盛放，形成鲜明的对照。菊花也以其威武顽强的英雄形象，成为花中君子，充满了催人昂扬振奋的鼓舞力量。
3.吉祥康健，长久长寿。
菊花以其傲骨迎霜的风格，彰显着生命力的顽强。而对生命力最完美的诠释，便是吉祥与长寿。
《神农本草经》中记载：“菊花久服能轻身延年”。又加之菊花在金秋九月绽放，取九月谐音“久”之意，赋予菊花长寿与长久的象征，而获得“寿客”与“延年”的别称。尤其在九月初九重阳节这天，采制菊花泡陈年米酒，更有延年益寿与长长久久之意。
唐代孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花”。菊花便被赋予了吉祥、长寿的含义。此外，国画丹青，亦有将菊与松画在一起，称作“松菊永存”，以祝愿所授者长寿。而如若面对与世长辞的逝者，洁白的菊花，便赋予了哀婉之意。生命无力长久，只能寄托于无尽的思念中。
4.高风亮节，凛然正气。
宋代郑思肖的《寒菊》：“花开不并百花丛，独立疏篱趣未穷。宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”。菊花的高洁气质，不仅在于不与百花争妍斗艳而凌霜盛放，更表现当菊花光华不再，花瓣未曾凋落坠地，却是在枝头逐渐枯萎而息。宁可为坚持气节而死，也不屈服自甘落地，其“宁为玉碎，不为瓦全”的凛然正气，正是至死不渝的高风亮节体现得淋漓。
此外，菊花还因其繁杂的颜色与品种，所附寓意也不尽相同。紫红色的菊花，寓意喜庆与火热的情感，白菊则象征了怀思与哀悼，黄菊璀璨耀眼有飞黄腾达的寓意。再如其他衍生品种，雏菊寓意幸福、纯洁与希望，太阳菊代表野性的美丽，万寿菊象征着挚爱友情，翠菊则寓意着信任、可靠与追求。菊花在其品种的不断衍变中，被赋予了更加深刻广泛的寓意，但这位传统的花中君子，一如既往的品格与性情，永远深受人喜爱追捧。
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