很多人在宴請朋友，或者給愛人做飯的時候，會買個龍蝦回來。但看著這偌大的龍蝦，往往又無從下手，總不能像做小龍蝦一樣去做它吧。那今天就教大家一招，以實用性為主，學會它就能觸類旁通，自由發揮了。如果你覺得還不錯，記得點贊加收藏哦！
把龍蝦買回來後，首先清洗乾淨，然後把頭去掉。因為龍蝦的頭是沒什麼吃的，相對而言也比較髒，如果不會處理的話，不建議用來煮湯或者煲粥。
然後用一把鋒利的剪刀，如圖把蝦的正面朝上部分的蝦殼和肉，半深度地沿路剪開，不要把蝦尾也剪到兩瓣，注意收剪。
然後把剪到放好，用雙手大拇指掰開蝦殼，用食指和中指從下把蝦肉抵出來，注意力道均勻，不要用力過猛導致蝦殼破損，影響美觀。
再稍稍用力，把蝦肉和殼徹底分開，還是強調要注意力道均勻。
待蝦肉徹底和蝦殼分開後，用手把蝦肉摳出來，放在蝦殼頂部。
到這一步，其實就自由發揮了。
喜歡吃辣的朋友，可以刷上辣椒醬和醬油。
喜歡吃麻辣的朋友，則刷上花椒油和辣椒油，再加點燒烤汁。
喜歡吃清淡的朋友，就用輕輕刷一點點食鹽上去，外加一點香油就好。
譬如我，喜歡吃酸甜的，我就把檸檬醬、蒜醬和五香粉、八角粉、孜然粉攪拌在一起刷上去。
可以清蒸，也可以放進烤箱。我是放進烤箱，中火十分鐘，就可以完美出爐了。
擺盤
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