麻辣凉拌海带
材料：海带，泡椒，蒜瓣，麻油，生抽，老抽，醋，盐，糖，花椒，干辣椒。
方法步骤1、干海带泡软洗净，切成方片；海带入沸水锅中煮10到15分钟，捞出用凉开水洗净沥干；
2、取碗，放入蒜泥，泡椒碎，生抽，老抽，糖，醋，麻油，混合搅匀成调味汁；
3、锅中烧热油，爆香反辣椒，花椒，然后连油一起倒入调味汁中；将爆香的调味汁倒入晾凉的海带中，拌匀，加盐调味，冷藏一下味道更好。
棒骨汤
原料：棒骨、姜、胡椒、枸杞、红枣、白萝卜、胡萝卜、山药、蔬菜适量。
做法：1、棒骨处理下，用刀斩开。
2、清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。
3、换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。
4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。
5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。
6、装入容器即可。
糖醋小排
原料：排骨、姜、料酒、老抽、醋、糖、白芝麻、玉米油。
做法：
1、选用纤排洗净切小块，姜切片。
2、锅内入适量水，加入排骨姜片，焯水一次。
3、焯水后，沥干水分，盛入盘备用。
4、准备酱汁，把料酒，老抽，醋，糖，按照以上比例调好。一勺约5g左右。
5、酱汁调好后，放一边备用。
6、中火，锅内入适量油
7、油热后，转小火。排骨下锅煎炸一下。（5′左右）
8、等待排骨略微上色，外酥。即可。
9、加入酱汁，适量水。水盖过排骨即可。（想吃软一点就多加点水，喜欢有嚼劲水就少一点）转中火焖制。（20′左右）
10、待锅内酱汁吸收完毕，排骨成酱汁色，即可关火起锅。
11、盛入盘，撒上芝麻。开吃啦！
西芹豆腐皮
主料
西芹2根 豆腐皮1张 葱花适量
调料
油适量 盐适量 生抽适量
做法步骤
1西芹和豆腐皮，豆腐皮是我买的多冷冻的，因为我比较爱吃豆腐皮。西芹用两片。
2豆腐皮在温水中泡软。
3西芹洗净。
4西芹斜切片，豆腐皮切条，葱姜切好备用。
5炒锅烧热加入食用油，爆香葱姜。一不小心，葱花炒糊了。
6倒入芹菜翻炒片刻。
7加入豆腐皮翻炒均匀。
8翻炒至豆腐皮热透后，加入适量生抽和精盐翻炒均匀即可。
9装盘。
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
