快樂一生27999
很榮幸可以回答您這個問題，希望我接下來的回答可以對您有一定的幫助。
作為一個東北人，想到東北菜，肯定是燉菜。嫁到河北以後雖然離家不遠，坐動車只需要一個小時就到家了，但是發現口味，風格都不同。
提到東北亂燉，很多人首先想到的肯定是一鍋豆角土豆茄子等菜的混合物。
東北亂燉又稱“豐收菜”，是將豆角，土豆，茄子等蔬菜與五花肉或排骨一同燉煮至成熟而成，是東北人餐桌上一道常見的家常菜。
東北亂燉看似搭配簡單隨意，實則有其豐富的內蘊特點。不同季節搭配不同食材，就地取材的同時也有一定的搭配章法，並不是什麼菜都能扔在一起燉的。看似隨意實則用心，從食材到火候都是非常講究的，並非想象中那樣簡單，要想讓鍋內每一樣食材都展現出最美的味道，一定是需要考驗一個人做菜水平的
而到今天卻發現很多飯店都開始出現了東北菜，走到哪裡都能吃到家鄉的味道了。
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