遊走在馬拉喀什，本就如置身於《天方夜譚》的字裡行間，其間最濃墨重彩的一筆，非麥地那(Médina)莫屬。
馬拉喀什麥地那
麥地那特指摩洛哥城市內的古老城區，與具有歐洲風格的現代化新型社區不同，馬拉喀什的麥地那內，保留著赭紅色的阿拉伯民居、猶太民居，身著吉拉巴（Djellaba，摩洛哥人穿著的寬鬆長袍）、腳踩巴布什鞋（Babouche Slipper，也被稱作摩洛哥拖鞋）的老人趕著驢車晃晃悠悠的駛過，古意盎然。
德吉瑪廣場
德吉瑪廣場(Jemaa-el-Fna，被遊人親切的稱作“不眠廣場”)則如一顆璀璨的寶石，閃耀在麥地那的西南端。這裡可謂是摩洛哥最著名的廣場，1985年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產目錄，又於2001年被列入非物質文化遺產目錄。這裡從17世紀開始，便成為了民間演出的聚集場所，耍蛇人、訓猴人、雜耍藝人、說書人、算命的老者……像是穿越了數百年而來，與各式小攤販的叫賣聲混雜著，在夜市攤蒸騰起的煙霧中，與每一位遊人產生著奇妙的化學反應。欣喜、驚奇、懷疑、戒備、憤怒、依依不捨……這裡幾乎能喚醒每一種情緒，時刻濃烈著、炙熱著、混亂著、迷人著。
麥地那內的每一條小巷交錯相通
麥地那內的每一條小巷交錯相通，對於初來乍到的異國遊人，幾乎毫無章法可言，一旦走進小巷，就像走進了一座磁場，能讓頭腦中的方向感瞬間迷亂。
馬拉喀什麥地那
在“馬拉喀什活地圖”Chaima美眉的帶領下，一行人穿過德吉瑪廣場，一頭扎進巷子深處，越過“層巒疊嶂”的巴布什鞋、吉拉巴、羊毛毯、彩繪陶盤、精雕銅盤、塔吉鍋、編織罐……一股層次豐富的異香撲面而來，喚醒了我們因為信息量太大而過載的大腦。
香料店的店員
香料店
房間四壁都放滿了各式香料
眼前便是大名鼎鼎的Herboriste du Paradis了。這是馬拉喀什人推薦的最正宗的香料店之一，店內堆擺滿了各式叫不上名稱的香料山，穿行其間，會覺得自己像是一位等待被神啟的魔女。手捧一杯熱氣騰騰的薄荷茶落座後，藥劑師模樣的店員便會開始一堂關於香料的公開課。
各式香料
各式香料
各式香料
摩洛哥自古便是香料王國，早在公元九世紀，就開始向隔海相望的西班牙出口香料。常見的有番紅花、阿特拉斯山雪松、摩洛哥玫瑰、茴香、薑黃、豆蔻等植物類香料，當然，還有琥珀、綠松石、各式彩礦、動物皮毛等等，幾乎萬物皆可為香，不勝枚舉。
在Herboriste du Paradis的體驗課程中，終於深刻的領悟到了各式香料蘊含的治癒系文化。曼德拉草根可以改善血液循環治療抑鬱，橙樹精油可以緩解壓力助眠，茴香可以治療腹瀉……
香料店裡用來施展“黑魔法”的原材料
“黑魔法”原材料
“黑魔法”原材料
雖然現在黑魔法已經淡出主流文化，但是從店內展示的部分香料，依然可以窺見一二，風乾的動物屍骨和皮毛、陳舊的珠寶等等，均為黑魔法所用，婚喪嫁娶、升官發財，皆可求之。例如，坊間傳言，將食人魚的屍骨風乾後磨成粉末，混合清水後，噴在身上，便可使所愛之人愛上自己。
庫圖比亞清真寺
摩洛哥人對香料的痴迷，簡直到了無所不用其極的地步，最著名的例子便是庫圖比亞清真寺了（Koutoubia Mosque），相傳在1195年建寺時，在摩洛哥蘇丹的旨意下，人們在粘合石塊的泥漿中拌入了近萬袋名貴香料，所以這座建築百餘年來都散發著幽然暗香，被人稱為“香塔”。
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