用户5947488069494
我是强哥 我来回答
为什么我们茶艺师泡茶时要倒掉一些“沸茶”呢。这个跟我们的职业习惯有关系。
第一，我们茶艺师会追求仪式感，也为了表示对客人的尊敬，与清洁茶具，这个时候会需要“浪费”一点开水。当然了，最主要的原因还是温杯烫盏，激发茶香。
第二，就是茶叶初次冲泡的时候，会出现一些白色的泡泡，这个时候我们会多加一点茶水进去，如果用壶冲泡的话，会加满让茶水溢出来，让泡泡流出来，再用盖子把浮沫刮掉，然后在出汤。茶艺表演里叫“春风拂面，淋盖追香”这个“茶水”也是“浪费”掉了。
第三 给客人倒茶或者换茶的时候
，对方的杯子没有温杯，或者为了去除上一泡茶的茶味，也会用泡好的滚烫茶水，烫一下杯子，这个时候也是要浪费掉一部分“沸茶”的。
在家里正常冲泡的时候都是自家人，用玻璃杯或者单独的盖碗啊，是可以不需要这么操作的。
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风轻云淡高山流水2900
我广东潮汕地区的，不是茶艺师，最出名功夫茶，家里亲戚朋友多，潮汕女生从小耳需目染五六岁大人就教我们学习简单泡茶，通常第一泡茶是洗茶杯泡茶杯的，不是拿来喝的，清洗出来茶杯都是茶叶清香，然后可以过滤运输过程中染到其他味道，入口你的鼻先闻茶叶清香味，然后再入口品茶，这个是愉悦的一个过程，在外面见过很多茶艺优美表演，表演过程茶也不洗直接泡，茶出来味道太杂了，民间泡茶大简至道，太多花式给我感觉只是形式，没有灵魂
喵喵丫
这个看个人，有些人是觉得那个第一泡茶会比较脏，会拿去倒掉，而有些会把第一泡茶留着跟后面的茶叶做比较，会不会比较润滑之类的。会不会浑厚等等。但是从茶叶艺术上来讲，很多也是因为茶叶经过了很多程序，一下子高温泡水，会比较涩，所以正常情况下，第一泡会拿去倒掉，这也有针对茶叶而言，像绿茶就不会拿去倒掉！
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