茶叶的品相-看

鉴于每一类茶叶的直观品相都不尽相同，只能大致说一下。品相上，我们一般看的是茶叶的外形和色泽。以绿茶为例，好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般。新茶与老茶的形态也差异较大，一般来说新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。

茶叶的手感-摸

一般来说，好茶叶的含水量都是特别低的，所以在选择茶叶的时候可以手指轻轻捏一下，如果能够轻易就捏碎，那么这样的茶叶属于好茶叶，也可以试着将干燥的茶叶和皮肤进行摩擦，若感到有轻微的刺痛，那么就说明茶叶的干燥程度算是良好的，像一些已经受潮变软，轻捏还不易碎的茶叶，那么就不算好茶叶，喝起来的时候会让人觉得香气不浓郁，口感也特别差。

茶叶的气味-闻

在未泡茶之前，先抓一把在手上细细的闻一下茶香，若有扑鼻而来的茶香味，那么便是好茶，但是如果茶香淡薄，甚至还有一股怪怪的味道，如进入一个很久不曾打开的仓库的味道，那么便不是好茶。

茶汤的颜色-看

虽然说因为加工过程的不同，泡出来的茶汤颜色会存在差异，但是无论最终是何种颜色，只要是好茶叶，泡出来的茶汤色泽都是比较清澈明亮的，若呈现浑浊不清或者暗色的茶汤，则证明不是好茶叶；而且好茶叶泡出来的茶汤味道会让人有一种甘醇沁心的感觉，就算是小小一口都会感觉到茶香弥久不散。

茶汤的滋味-尝

好茶回甘好，香气佳。有的茶会苦，这是正常的，主要看怎么苦，有的苦是先苦后甜，回甘好。有的苦是收敛性的苦，那就不一样的。茶的苦涩一定是散开的，并不是收敛的。若是好茶其香气一定很纯。无异味，无水味。

此外，关于茶味有更深层次的“风味”差异，每类茶叶都有不同，比如常听说的果香、花香、枣香等。

茶底的状态

叶底即冲泡过的茶叶，茶叶叶底主要两个字——鲜活。茶叶的原料好、制作工艺好、泡茶的技艺，这些步骤都很重要。从叶底看一泡茶，好坏还是很容易分辨的。茶叶叶底的展开速度较慢，那么就说明这个茶青为嫩叶，是属于好茶，且加工技术较好且耐泡；反之若茶叶很快就展开了，甚至叶底破碎杂乱，往往不是好茶，此茶的茶香与滋味也都较寡淡。

总而言之，判断一道茶品质好坏，除了要辨别其属的来源，还可从色、形、香、味等多个角度进行观察。还有最最重要的就是各位喝茶买茶人的日常积累与经验啦！

茶叶在人类的文明里存在了几千年，与茶相关的的知识星球浩瀚如宇宙，欢迎一起交流学习！

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