李濱du

烤箱烤羊腿的用料

羊前腿 大概三四斤的樣子

料酒 適量拌肉料

適量芝麻 紫然 辣椒麵 烤箱烤羊腿的

做法步驟

步驟 1

把羊腿打花刀（為了更入味）

步驟 2

把料酒跟味肉料混合

步驟 3

把2均勻的塗抹在羊腿上，放冰箱裡味5小時以上

步驟4

把味好的羊腿串在烤架上，並用籤子在羊腿上多串幾根固定好

步驟 5

烤箱220度預熱5分鐘，把烤架放進去旋轉烤50分鐘

步驟 6

50分鐘後拿出來撒料，均勻的撒上芝麻紫然辣椒麵，要烤10分鐘

步驟 7

可以享用嘍 烤箱烤羊腿的小貼士 我用的是前腿，你也可以用後腿，或是羊排，時間方面根據自己的烤箱的脾氣設置時間和溫度，中間要注意觀察不要烤焦嘍

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烤箱烤羊腿的做法是什麼？我來回答這個問題。

烤箱製作烤羊腿，我來詳細回答一下，烤羊腿基本上是我們家中每半個月都要製作一次的菜餚，自己在家用烤箱製作出來的烤羊腿，我感覺比外面吃的效果還要好。

下面開始詳細說一下製作過程

【烤箱版烤羊腿】

首先，購買一條羊腿，在羊腿上打上簡單的一字花刀，便於一會兒的醃漬入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿衝大腿和小腿連接處分開。

使用蔥薑蒜片，料酒、孜然粉、鹽、料酒、對羊腿進行醃製，口味按照個人的喜好來定，不過我喜歡醃製的時候淡一點，最後烤完了蘸著孜然、辣椒和鹽拌在一起的料來吃。醃製4小時

烤盤底下鋪一層錫紙，然後把洋蔥切成角鋪在下面。

把醃製好的羊腿放在洋蔥上，然後上面再覆蓋一層錫紙，把羊腿包住。再接下來的烤制過程中給羊腿營造一個密封的空間，不讓羊腿中的水分被烤乾。所以一定要確定上面覆蓋的錫紙完全包住整個烤盤，沒有縫隙。

烤箱調上下火，溫度180度，把包好的羊腿放入烤箱，如下圖的這樣子，這個過程要烤120分鐘，也就是兩個小時，對，您沒看錯，就是兩個小時。

這個過程的目的是讓羊肉完全酥爛脫骨，因為是被密封在錫紙裡面，所以更像是蒸烤的過程。

兩個小時以後，取出烤盤，撕去上面的一層錫紙。這個時候羊腿就應該如下圖的樣子，已經完全酥爛了，同時羊肉也已經開始離骨了。

這個時候我們給羊腿上最後一遍料，撒上少許鹽、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，然後再次進烤箱烤制，溫度升溫至200度，烤8-10分鐘即可。

時間到，完美的烤箱版烤羊腿就完美ok了，外焦裡嫩，骨香肉爛的烤羊腿，不外面店裡吃的還要好吃很多。希望你喜歡我的分享，如果需要視頻版本，評論區裡找我哦。

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小秀私廚

羊腿上切幾刀，方便入味。用適量鹽塗抹一遍，放些洋蔥條，然後用錫紙包起來，170度烤40分鐘，取出羊腿，去掉錫紙再烤10分鐘。孜然，辣椒麵混合在一起，沾著吃就行了，辣椒麵選粗一點的那種。也可以把調料撒到羊腿上，稍微烤一下吃

關鍵字: 烤箱 烤羊 口感