說起葡萄酒的發展，可能很少人會想到中國。其實中國葡萄酒的歷史可以追溯到漢武帝時期，葡萄的種植在商周時期就開始了。
漢武帝時期-我國葡萄酒業的開始
公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，到達了當時的大宛，那裡盛產葡萄、苜蓿，以汗血馬著名。張騫從西域引進栽培葡萄，先至新疆，經甘肅河西走廊至陝西西安，其後傳至華北、東北及其它地區。從這個時候，我國的葡萄種植和釀酒技藝開始了規模發展。
到了東漢末年，由於戰亂和國力衰微，葡萄種植業和葡萄酒業也極度困難，葡萄酒異常珍貴。
魏晉南北朝時期-葡萄酒業的恢復及葡萄酒文化的興起
魏文帝曹丕喜歡喝酒，尤其喜歡喝葡萄酒。他不僅自己喜歡葡萄酒，還把自己對葡萄和葡萄酒的喜愛和見解寫進詔書，告之於群臣。
其文曰:“中國珍果甚多，且復為葡萄說。當其朱夏涉秋，尚有餘暑。醉酒宿醒，掩露而食，甘而不，酸而不酢，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘於鞠，善醉而易醒。道之固已流涎嚥唾，況親食之邪？”
唐代-燦爛的葡萄酒文化
到了唐代，疆土擴大，國力強盛，文化繁榮，喝酒已不再是王公貴族、文人名士的特權，老百姓也普遍飲酒。再加上唐高祖李淵、唐太宗李世民都十分鐘愛葡萄酒，葡萄酒文化也得到最大程度的推廣與發展，此時我國的葡萄酒釀造進入成熟期。名相諫臣魏徵就是著名的葡萄酒釀酒大師，“醹醁勝蘭生,翠濤過玉薤。千日醉不醒,十年味不敗。”就是李世民讚賞他的技藝的詩。
清代-康熙帝每天一杯，葡萄酒比作“人乳”
大清王朝的康熙帝也是一位熱衷於飲用葡萄酒的皇帝。一次他得了重病瘧疾，幾位西洋傳教士便向皇帝建議，為了恢復健康，最好每天喝一杯紅葡萄酒，皇帝保持這個喝紅葡萄酒的習慣一直到去世。康熙在位61年，是中國歷史上當朝時間最長的皇帝。康熙皇帝把“上品葡萄酒”比作“人乳”，因此他養成了經常飲用葡萄酒的習慣。
張弼士艱難創業，打造“國魂酒”
1871 年，張弼士在雅加達法國領事館的一個酒會上聽聞煙臺等地生長著漫山遍野的野葡萄，以此葡萄釀造的葡萄酒別具特色，自此，便在心中產生了建立葡萄酒公司的念頭，張弼士於1892年開始籌建酒廠，幾經周折，公司耗費巨資，建成佔地千餘畝的葡萄園。
經過 20 餘載的努力，1915 年張裕葡萄酒在巴拿馬萬國博覽會上一舉獲得四項金獎，這是中國的葡萄酒第一次飲譽海內外，被海外華人驕傲地稱為“國魂酒”。
尼克松訪華，促進中國葡萄酒的發展
1972年2月，美國總統尼克松訪華。為慶祝中美關係破冰，尼克松特意從美國帶來了乾紅葡萄酒。並開玩笑道：“中國很大，但缺少葡萄酒和時尚女性。”當時中國內只能生產半汁或甜型葡萄酒，像招待外賓需要的乾紅葡萄酒全部依靠進口。
與世界進行交往，中國自產的葡萄酒自然不能缺席。為了攻克葡萄酒釀造技術難題，1978年，國家輕工業部成立了乾紅葡萄酒研製領導小組。經過科研人員五年的努力，1983年，中國第一瓶乾紅葡萄酒在河北昌黎誕生。“北戴河”牌乾紅葡萄酒的誕生填補了中國乾紅葡萄酒的歷史空白，也開創了中國葡萄酒發展的新徵程。
中國的葡萄酒歷史文化悠久，如今我國的葡萄酒產業已經很成熟，在世界上的知名度也越來越高。根據2016年OIV數據顯示，中國目前有84.7萬公頃葡萄園種植面積，佔世界葡萄種植11%，已然成為世界第二大葡萄種植區。
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