表嫂当厨
现在农村人口慢慢变少了！养鸡的人也跟着变少了！鸡蛋可以说在我们农村吃的比较多的，鸡蛋的营养非常的丰富，味道还不错，可以制作出很多吃法！一直以来都深受人们的喜欢，不难发现，鸡蛋在我们的生活中可以制作成很多种美食，可以将鸡蛋给制作成煎的荷包蛋，也可以将鸡蛋给做成蒸水蛋，韭菜炒鸡蛋，滑蛋牛肉等等，可见鸡蛋的用途还是非常广泛的，我们在外面买鸡蛋的时候不难发现，土鸡蛋非常的受人们的青睐，但是土鸡蛋的价格要比普通的鸡蛋贵，并且要贵上一半多，那为什么，人们要选择土鸡蛋呢？“土鸡蛋和普通鸡蛋的区别在哪里？大家都知道多少。
只要你仔细看一下还是可以分的出来的，土鸡蛋和普通的鸡蛋的差别还是比较多的，从外表上能够看出一点点的细节，比如说第一点，从形体和颜色上去看，会发现土鸡蛋相对来说比较小，而普通鸡蛋的个头就比较大了，并且土鸡蛋放在一起的时候会发现，土鸡蛋的蛋黄颜色深黄色而且比较自然的黄色，饲料鸡蛋的颜色就比较浅，当然，这蛋黄颜色的深浅跟母鸡平常吃的食物有关系，还有一点最明显的就是两种鸡蛋敲一个碗里，土鸡蛋的蛋黄是很完整的一个小球一样，饲料鸡蛋蛋黄很容易散开不结实。
那么问题来了他们两个品种的鸡蛋营养价值怎么样？土鸡蛋和饲料鸡蛋的特别之处，就是散养的母鸡，他们平常吃的东西，都是非常纯天然的，所以，不管是从蛋白质含量，还是说氨基酸含量，这种在野外散养的母鸡，他们的鸡蛋里面的含量也并不少，而那种养鸡场里面吃饲料的母鸡，只要没有吃过含有添加剂的鸡蛋，那么这些鸡蛋里面的营养含量也是刚刚好的。所以说，在营养上面，这些鸡蛋都是差不多的！所以说，买普通鸡蛋只要买的不是加了激素的鸡蛋，那么这些鸡蛋也都是非常的有营养的！
关于鸡蛋的营养价值大家有什么更好的建议和办法欢迎交流评论！
厨子爱搞野
鸡蛋一种含有丰富营养物质的食物，物美价廉，含有丰富的蛋白质、12种维生素和多种矿物质、卵磷脂等。是优质蛋白的来源之一。
土鸡蛋有营养还是普通鸡蛋有营养，这个问题每隔一段时间就会冒出来，引起人们的关注，但是大多数情况下都是土鸡蛋深得了人们的心。
土鸡蛋深得人心的原因
1、追求到底，是人们对食品工业的不信任，也反应了人们惧怕食品安全问题，屡屡出现的食品安全问题，让人们对食品工业和商家产生了惧怕和不信任。
2、土鸡蛋产量少，物以稀为贵的心理发挥了作用。
3、人们生活水平的提高，追去高品质和更安全的食物。
4、国民食品安全意识的提高，对食物有更高的要求。
那土鸡蛋和普通的鸡蛋营养上到底有没有差别呢
营养物质的比较不是光凭我们的猜测就得得到准确的结论的，也不是光凭我们的想象就能做出正确判断的，下面我们来看土鸡蛋和普通鸡蛋有哪些差别，这是国内的检测数据：
通过以上营养成分表，可以看出土鸡蛋的蛋白质为每100克鸡蛋中含有14.4克蛋白质、高于普通鸡蛋的13.3克；土鸡蛋的脂肪含量为6.4克要略低于普通鸡蛋的8.8克；土鸡蛋的钾含量244克要高于普通鸡蛋的154克；还有钙含量也是要略高于普通鸡蛋。
但土鸡蛋的维生素A含量为199微克要低于普通鸡蛋的234克；土鸡蛋的视黄醇含量72.6微克也是略低于普通鸡蛋的74.1微克。硒、磷含量也是低于普通鸡蛋的。其他营养素也都是有略微的差别。
这些营养素都各有高低，且含量差别不大，吃土鸡蛋如果单从营养价值上来说，并不是明智的选择。从口感上来选择，倒是更胜一筹，自己吃土鸡蛋的感觉是觉得口感、香气要比普通的鸡蛋更加宜人。
土鸡蛋一定很好吗？那不一定的
我们所追崇的土鸡蛋是代表着纯天然，安全，但是事实上并不全是这样的，土鸡如果在环境恶劣当中散养或圈养，生出的鸡蛋反而会有一定的风险，比如感染沙门氏菌，当我们摸到感染了沙门氏菌的鸡蛋时，不小心容易造成感染。
而普通的鸡蛋，在人工饲养下，给它们一定的舒适环境，防止其生病，合理喂养，营养状况要好很多，产出的鸡蛋营养自然也不差。但是不排除有滥用抗生素的情况出现，但是相信一般有规模的厂家都会实施合理用药和喂养，经过检测后上市销售的鸡蛋会更安全。
最后，土鸡蛋的营养和普通鸡蛋差不多，单纯的对比其营养价值没有多大意义，安全性上来说，土鸡蛋也不一定比普通鸡蛋安全，总之不要过于迷恋土鸡蛋。选择正规的有品牌的鸡蛋买安全性要保证得多，有问题可追溯，单纯的在流动商贩手中购买的土鸡蛋并没有那么神奇，也可能隐藏着安全的风险，无可溯源。
那要吃土鸡蛋还是普通鸡蛋
普通鸡蛋和土鸡蛋都可以吃，看个人选择，愿意吃哪种就吃哪种，就我自己平时买有品牌的普通鸡蛋多，不迷恋土鸡蛋。但是家里的土鸡产的蛋我特别喜欢吃，口感、香气非常好。
饭饭汇
土鸡蛋和饲料鸡蛋区别在哪？因为它们吃的东西不一样，区别还是有的。
首先，颜色不同。
饲养的鸡蛋，蛋黄颜色比较浅。土鸡蛋蛋黄，颜色较深。
其次，口感不一样。
饲养的鸡蛋，由于只吃饲料，而且不运动，鸡蛋煮出来后，蛋质较松，且口感较差。
土鸡蛋，由于鸡每天自己在野外觅食，运动量大，且进食多为虫子，所以蛋质紧实，口感鲜嫩。
至于说营养价值有何区别，至今没有公论，不得而知。
但从鸡蛋的健康安全方面来说，土鸡蛋无疑是大大优于饲养鸡蛋的。
饲养鸡蛋时通过工业化加工的产物，数量庞大，安全性得不到保障。
例如新地球天然食品联盟会员——泉鸡道生态土鸡蛋，他们的土鸡全部养在三门峡300多亩的散养山林，是纯天然健康鸡蛋，深受食客喜爱！
新地球天然食品联盟
这是一个老话题了，看来不少人关心这个问题。下面答主就从几方面就行回答。
1、 普通土鸡蛋的营养价值和饲料鸡蛋没有什么区别，逻辑很简单，茹毛饮血时代的人和现在吃着大餐的人，都是人，身体所含的营养素不会有什么显著差异。当然，对于一些特殊的土鸡蛋，比如乌鸡下的绿壳蛋，在一些营养素的含量上与饲料鸡蛋是有较大差异的。
2、 饲料鸡蛋如果额外添加营养素，那它的营养价值将高于普通土鸡蛋。现在不少的品牌鸡蛋价格不菲，很多就是因为通过饲料中添加特定营养素，使鸡蛋里面的某些营养素含量大幅提高。比如高钙蛋、高锌蛋、高铁蛋、高碘蛋、高硒蛋、低胆固醇蛋、高n-3脂肪酸蛋、高共轭亚油酸鸡蛋等。
3、 土鸡蛋和饲料鸡蛋最大的区别，其实是在口感上，但这种差别并不是一个天上一个地下，如果是盲吃，没有几个人能从口感上分清楚。
总之，一些人不断炒作土鸡蛋很牛B，那是因为商业目的。如果土鸡蛋真的牛B，也就不会被饲料鸡蛋取代成为主流了，资本是最敏锐的，它为什么抛弃土鸡蛋选择饲料鸡蛋？大家想想就明白了。
畜牧大集网
土鸡蛋跟饲料蛋营养价值差别很大吗？
土鸡蛋和饲料鸡蛋大家都是认为土鸡蛋当然比饲料鸡的鸡蛋好了，事实也确实如此。不过这土鸡蛋比饲料鸡的鸡蛋到底好到哪里的，今天我就和大家来说一说。
价格差异
农村的土鸡蛋和养殖场的饲料鸡蛋差别还是很大的，先不说别的这价格上就明显的不同。一个是称斤卖的一个按个数卖的，价格上高出了好多。
外观差异
大家在买鸡蛋的时候都会发现饲料鸡的蛋大小基本一样，而且蛋壳是发白的颜色很浅，而土鸡蛋我们这农村就叫“笨鸡蛋”，你会发现这笨鸡蛋个头差异很大，是大的大小的小，而且笨鸡蛋的蛋壳颜色是很深的而且蛋壳厚。当把笨鸡蛋打到碗里的时候也是会看到蛋黄的颜色接近蛋壳的颜色也是很深的橘黄色，而饲料鸡鸡蛋的蛋黄颜色就是淡黄色的。
营养差异
鸡的消化系统也是不好的，像在养殖场的鸡喂得都是饲料，这些饲料在营养上肯定是过剩的，由于养殖场的鸡都是关起来的很少运动在加上消化系统不好就造成了营养吸收不好，其实很多营养成分都被鸡排出到体外了。而笨鸡蛋就不同了，鸡都是散养的运动量大这样对营养的吸收就好，所以笨鸡蛋的钙含量比饲料鸡的高得多，再比如鸡蛋中的卵磷脂还有其他一些营养也是比饲料鸡蛋高的。
综上所述，土鸡蛋和饲料鸡的鸡蛋不管是外观也好营养价值也好，两者之间的差异是显而易见的。
乡村刘肉段
肯定不一样。要是都一样为什么土鸡蛋的价格比饲料蛋高那么多，还有那么多人买。当然现在的土鸡蛋也是分类的，不同的品种价格也不一样。高品质高价格。首先要分清什么才是土鸡蛋，不要见着农村养的就是土鸡蛋。土鸡蛋首先要从源头谈起。何谓土鸡，土鸡有不同的品系。全国土鸡品种有好几十种。真正正品土鸡现在在农村也很少见了。农村农民家养的几只鸡也不是纯土鸡了。只有专业养殖土鸡品种追求高品质的养殖场才有真正的土鸡。农村的土鸡首先鸡苗就是杂交鸡。他们都是在市场上买的鸡苗。市场上的鸡苗都是杂交过的。正品土鸡的鸡苗本来就贵，又长得比较慢，卖苗的人如果卖正品土鸡苗没人要。太贵。看着又小。农村人怕养不活，所以买鸡苗都买大的。所以现在农村也很少有正品土鸡了。再说现在农村周边都用水泥硬化了。就是喂几只鸡也是关着的。不像以前，农村条件差，土鸡可以到处跑。所以现在农村的土鸡蛋味道也没以前好了。但在山上养的不喂饲料的正品土鸡就不一样。首先鸡可以自由的到处跑。山里面有很多昆虫与中草药。土鸡在山上吃的都是纯天然的。在加上是纯土鸡品种。所产的土鸡蛋味道就不一样。每一种土鸡品种所含的元素都不一样。饲料鸡关着的，吃的都是人工喂的饲料。所吸收的营养元素单一。又没运动。饲料鸡蛋怎么能跟正品土鸡蛋比呢。所含的营养元素都不一样。正品土鸡蛋是清香的。一点腥味都没有。还含有许多人体所需要的微量元素。味道又好。口感也好。当然现在市场上假土鸡蛋也太多了。让消费都分不清真假土鸡蛋。从外表看都一样。要想买 到真的土鸡蛋还是要去山里的养鸡场。看鸡场的环境。喂养的方式。还有是不是正品土鸡。正品土鸡一般个头都小。母鸡就在2.8斤到3.5斤左右。公鸡在3.5斤到4.5之间。随便养多久重量都差不多。
山里阿飞168
这是中国食物成分表中对土鸡蛋和全部鸡蛋（大多为饲养弹）的营养成分对照表。
两者之间虽然有差异，但不算大，土鸡蛋表现在蛋白质、钙、锌上比饲养蛋高，这相当一部分因为土鸡平时自己吃虫、运动量也大。这边还有一项没写的是胆固醇也较高，而在脂肪、维生素上的表现低于饲养蛋。这与饲料鸡的运动少，但饲料的营养成分更全面有关。
土鸡蛋在口感上肯定更好吃，这得益于蛋白质的摄入更多样化以及胆固醇带来的风味提升
竹子臻
在老百姓的观念里面，“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”更有营养、营养价值更全面、更安全，但事实真的是这样么？
《中国居民膳食指南2016版》当中，确实有关于土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值的对比，从数据当中，我们能够看出土鸡蛋相比于普通鸡蛋而言，蛋白质含量高更高，脂肪含量更低；而普通鸡蛋的营养价值更多体现在维生素A含量高，而胆固醇的含量更低。
虽然看起来，土鸡蛋营养价值更高，但并没有表现出非常明显的优势，如每100克的土鸡蛋蛋白质含量仅仅比普通鸡蛋高2克左右，换算下来平均每个土鸡蛋（大约50克）比普通鸡蛋仅仅只多1克蛋白质，但市面上的土鸡蛋往往要比普通鸡蛋贵上不少，所以是否值得为了多的1克蛋白质去花更多的钱，就需要大家自己考虑了。
除此之外，饲料鸡蛋其实营养更全面，比如为了增加鸡蛋的营养价值，人们往往会给鸡添加高蛋白、高矿物质、富含DHA的饲料，这样使得这些鸡下出来的鸡蛋营养价值更全面。而土鸡更多的时候是散养，吃的食物并不是固定的饲料，而是山间的小虫、蚯蚓，基本都是荤食，所以这也是为什么土鸡蛋胆固醇较高的原因，也正是因为如此，土鸡的风味物质积累比较多，鸡肉本身和下的鸡蛋滋味都比较浓郁。
总而言之，鸡蛋是一个营养价值非常全面的食物，富含蛋白质、维生素A、叶黄素、维生素B2等，按照指南的建议，每人每天吃一个全蛋没有问题，烹调方法多以蒸和水煮为宜。当然如果非要在土鸡蛋和饲养鸡蛋中挑选一个，我还是建议饲养鸡蛋，毕竟价格便宜、安全性更有保障，而且土鸡蛋的营养价值也并没有什么显著地有优势。
沈夏冰营养师
1土鸡蛋以叫柴鸡蛋，和洋鸡蛋价格，都比较高的原因就是其营养价值含量高，比普通鸡蛋营养要高一些
2食料不同，在养殖场里，土鸡和洋鸡的食料是完全不同的，有专门的区分养殖食料，其蛋清蛋黄的色泽与普通鸡蛋有明显差别
3养殖方式，土鸡是散养鸡，绿色环保健康，普通鸡集中于室内，环境污染严重，影响健康，成长过成中，过多依靠药品维持健康
4土鸡蛋最重要的就是生长环境，远离，农药种植区，成长环境，必须天然绿色无污染，才算是真正的柴鸡蛋
5洋鸡蛋就是普通鸡蛋，养鸡场集中配料养殖，营养价值也很全面，和柴鸡蛋几本无异，
6
人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，是人类理想的天然食品，从蛋黄的颜色可以区分出来，颜色深的是土鸡蛋
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营养成分的差异主要是土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量，洋鸡蛋更适合中老年人。
农业涛子
鸡蛋是我们日常生活中常吃的，它的吃法很多，鸡蛋还有土鸡蛋洋鸡蛋的分别，通俗来说土鸡蛋是农村散养土鸡生的蛋，饲料鸡蛋就是喂饲料长大的速食鸡生的蛋，无论是大众的思维，还是市场上的销售价格，似乎都昭示着这么一点：土鸡蛋要比饲料鸡蛋有营养所以贵出很多。那么土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值是否真的有区别呢？
品相差别
真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，蛋黄饱满颜色较深多为深黄色，蛋清更透明粘稠。此外入锅翻炒后，饲料鸡蛋比较容易散乱，土鸡蛋多数为完整的一块。
营养价值
就土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值来说，科学检测结果显示，二者的氨基酸含量并没有显著差异。
而中国农业大学食品学院范志红副教授更是认为“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。
范志红说，养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
不过也有专家称，土鸡年产蛋较洋鸡要少些，土鸡蛋中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
注意：
可以用沉浮法判断已买回家的鸡蛋是否新鲜。将鸡蛋放入清水中，尖头朝下的为新鲜鸡蛋。买回家的鸡蛋，如果表面不是特别的脏，最好别清洗，小头朝下，放在冰箱中冷藏即可。
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