美酒半日談
因為酒類行業一直都認為一個暴力的行業，都覺得只要從事這個行業就會賺很多錢，所以市場上便有了很多白酒品牌的產生，可正是因為這些白酒的產生，市場的銷售也變得很複雜了，那麼消費者應該在這個複雜的浪潮中擦亮自己的眼睛選擇出適合自己的優質白酒呢？
其實小編也經常遇到朋友來諮詢如何辨別優質的白酒這個問題，所以小編整理了一些挑選白酒的技巧，希望可以幫到你。
其實想要選擇出優質的白酒，不僅要看白酒的品牌，還應該要看下您所購買的白酒酒質如何，這樣才能選擇出優質的白酒出來。
市場上白酒的品牌繁多，很多消費者都在為自己選購白酒的時候感到苦惱。也不知道怎麼選擇白酒的好壞。下面小編就把自己挑選優質白酒的幾千帶給大家，希望能夠幫助大家。
對於已經裝好的白酒，我們是不能將瓶蓋再打開嚐嚐了吧，所以在挑選的時候需要非常認真的觀察和識別：
1、首先可以看下白酒的酒體是不是清澈透明，特別是高端的白酒，它裝在瓶子必須是無色透明的，鑑別的時候可以將一個牌子的兩瓶白酒猛的倒置，如果出現氣泡消失的情況就表示酒的質量還不錯，如果是氣泡消失得很慢，那麼就表示白酒的濃度比較高，存放的時間也比較久，喝的時候也能感受到其味道的醇香。這主要是因為白酒中的乙醇與水發生了反應，生成了一種脂類物質，白酒的儲存時間越久，這樣的白酒口感醇厚，香味更加迷人。
2、看白酒中有沒有懸浮物或者是沉澱。將盛裝白酒的瓶子倒過來，然後和朝著光亮的地方進行觀察，在光下可以清楚的看到瓶中白酒的是不是有雜物或者是沉澱物，如果有的話就表示這款白酒有問題，消費者要注意購買。
3、看白酒外包裝是否完整。現在很多酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”來封口，因為這種蓋子比較保險。再去查看酒瓶子上的商標是不是完整的，一般真酒的商標以及印刷都是非常精美的，顏色也是非常鮮明，而且還有一定的光澤，而如果你觀察的白酒是假的就會發現商標和印刷都比較粗糙。
4.查看這款白酒的生產地以及酒廠名稱，什麼品牌的白酒等都是鑑別優質白酒的重要節點、在喝瓶裝的白酒之前，可以用一下方法來鑑別：
①將一滴白酒滴在手心裡，然後兩隻手用力的搓，然後就會有酒香出來，這種味道是清香的，表示為優質的白酒，如果氣味的甜的，則表示這種白酒是屬於中等酒，還有一種的酒的味道就比較臭苦，那麼這種白酒就屬於劣質白酒。
②將酒瓶倒過來，我們觀察酒中酒花的變化，如果是密集而且消失很快，分佈不均勻，酒
涼皮配奶茶
哥們兒，告訴你一段口訣，只要把它背熟了，你肯定能買到一瓶好酒。
茅臺多個鎮，買時需謹慎。
瀘州沒老窖，馬上往回繞。
汾酒加集團，基本要玩完。
西鳳沒有酒，必須躲著走。
五糧特醇液，其餘都是孽。
洋河海天夢，不然不要碰。
古井不帶貢，喝了渾身痛。
劍南沒有春，別問真不真。
水井缺了坊，存著價不漲。
酒鬼變湘泉，絕對不值錢。
習酒寫簡體，讓人瞧不起。
董酒沒藥香，喝了也不香。
長毛非老酒，瓶子刷醬油。
名起祝福語，都是套路你。
大廠買嫡系，口訣要牢記。
同時告訴你，中國曆代幾屆名酒評選：
中國五屆名酒評選結果
第一屆：1952年在北京舉行，共評出四大名酒：茅臺酒、汾酒、瀘州大麴酒、西鳳酒。
第二屆：1963年在北京舉行，共評出八大名酒：五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒。
第三屆：1979年在大連舉行，共評出八種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大麴、董酒、瀘州老窖特曲。
第四屆：1984年在太原舉行，共評出十三種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒。
第五屆：1989年在合肥舉行，共評出十七種名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒。
這樣兩者配合起來，我想對你選購一瓶好酒或者是好的口糧酒，再沒有什麼難度和障礙了吧。
陌上相逢43291852
圖一是國內白酒上市公司品牌價值！圖二是18年酒水企業營收排名！圖三是國內品牌白酒天梯圖表！可以自己參考一下
飲視食界
怎樣才能買到一瓶品質好的白酒？
你好我是廚房四哥，從事廚房工作20多年，所謂美食配美酒，他倆往往可以相提並論。並且我也是愛酒之人吶，所以來回答這個問題是得心應手啊，哈哈哈。
酒有很多種，對於一個愛酒人士來說，白酒紅酒米酒果酒泡酒勾兌酒，酒精兌水都喝過。。。正所謂我不入地獄誰入地獄，不入虎穴焉得虎子。現在尋求一個答案很方便，網上一查會有很多，哪個是真哪個是假，這就又繞回來了，酒也有真假的，樓主問的是怎樣買到一瓶優質白酒，所以關於真假就不多說了。
一瓶優質的白酒它也有幾個方面，市面上有好多比較有名的品牌，價格也不低，不適合咱們老百姓常備。那麼怎樣選擇價格既合理，品質又好的白酒呢？包裝好的酒沒法嘗，只能看，那麼我們可以先從它的標籤入手瞭解。根據食品標籤標準要求，生產者應當在白酒標籤上標註：酒名、生產者名稱、地址、產品標準號與質量等級、配料表、酒精度、淨含量、香型、生產日期、規格、生產許可證編號等。
標籤觀察無誤然後再選擇品牌，觀察包裝。在購買白酒的時候，儘量選一些大中型企業生產出來的產品，因為這些白酒都會經過國家質量技監、、衛生等部門的重視，所以抽查的時候也會很嚴格的。在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標籤、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標籤的印刷是十分講究的；紙質精良白淨、字體規範清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有鬆緊不均、留縫隙的現象。
建議在購買白酒的時候，千萬要注意白酒的日期、廠名、廠址等，要是沒有這些，還是儘量不要購買的好。
廚房四哥
買酒去專賣店買，要是去超市買一定要買大廠酒，8大名酒優先，網上買一定去自營店，直營，旗艦店買，有句話要牢記，大廠嫡系，渠道為王。
德州大偉哥
1、先排除偽劣產品
之所以說白酒市場魚龍混雜，大家也都見過市場上的白酒定價、包裝、都沒有統一的標準，所以在選擇購買白酒的時候，我們也不能根據包裝的好壞來定酒的檔次，比如包裝上有“珍藏、評鑑、鑑賞、專供、特供、內供”等字樣的，看著高端大氣上檔次，實則假冒偽劣，勸你最好別買。
2、看香型，考慮釀造成本
中國白酒有12種香型，每一種香型都有自己獨特的釀造工藝，也因為工藝的不同，釀造成本投入的也是不一樣的，拿醬香型白酒來說吧，它的製作工藝比較複雜，釀造的週期比較長，而且出酒率也不高，因此成本的投入是相當高的，而清香型白酒相比醬香型白酒工藝就簡單多了，出酒率高，週期也短，所以市面上優質的醬香型白酒價格定位要比清香型白酒高一些。如果優質的醬香型白酒比清香型白酒的平均價還要低，那麼要不就不是純糧酒，要不是假冒偽劣產品。
3、看產地，選酒廠
圈內人都知道，好酒的釀造離不開得天獨厚的釀造環境，不僅水質好，原料也要給力，釀酒的環境溫度、溼度一定要達標，而且在環境中，微生物的種類和數量越豐富所釀造的白酒香味成份也就越豐富。行內人都明白，出了茅臺鎮就釀造不出好的茅臺酒，正是這個道理。除了產地還要看酒廠，大廠的酒要比小作坊的好，原料、場地、成本投入高不說，技術也相當的成熟，這是比較能保證白酒質量的。
小峰同學啊
白酒是以高粱等糧谷為主要原料，以大麴、小曲等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而製成的蒸餾酒。是供人們直接飲用的食品，適量飲用不會對人體健康產生危害。任何類別的白酒，不論原料、工藝、香型如何不同，也不論執行國標、行標或企業標準，只要是白酒，都必須符合強制性國家標準GB2757-1981《蒸餾酒及配製酒衛生標準》的要求。
白酒是我國傳統的飲料酒，工藝獨特，歷史悠久、享譽中外。從古至今白酒在酒類消費者心目中都佔有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動中不可缺少的特殊飲品。
一、白酒的分類
（一）按香型分類：
1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的複合香氣的蒸餾酒。典型代表有五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大麴等產品。
2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經糖化、發酵、貯存、勾兌而釀製成，具有以乙酸乙酯為主體的複合香氣的蒸餾酒。典型代表有汾酒、二鍋頭酒等產品。
3、米香型白酒：以大米為原料，經半固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌而製成的，具有小曲米香特點的蒸餾酒。典型產品為桂林三花酒。
4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經發酵、蒸餾、貯存、勾兌而製成的，具有醬香特點的蒸餾酒。典型產品為貴州茅臺酒，在市場上常見商標為飛天牌和貴州茅臺牌，酒精度常見的有38、43、53%(V/V)的產品。
5、兼香型白酒：以穀物為主要原料，經發酵、貯存、勾兌而釀製成，具有濃香兼醬香獨特風格的蒸餾酒。典型代表有白雲邊、白沙液等產品。
此外，還有以西鳳酒為代表的鳳香型白酒，以四特酒為代表的特香型白酒，以景芝白乾為代表的芝麻香型白酒，以廣東生產的玉冰燒酒為代表的豉香型白酒等。
（二）按生產工藝分類：
1、固態法白酒：以糧谷為原料，經酒醅固態發酵、貯存、勾兌而成，固態法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽淨，餘味悠長。
2、液態法白酒：以穀物、薯類、糖蜜等為主要原料，經液態法發酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經串香、勾兌而成的白酒。液態法白酒一般沒有固態法白酒那麼好的香氣和口感。
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二、如何正確選購、飲用白酒
廣大消費者在選購、飲用白酒產品時應注意以下幾點：
（一）消費者在選購白酒產品時，應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品。名優白酒質量上乘，感官品質、理化指標俱佳，低度化的產品也能保持其固有的獨特風格。而小型企業生產的中低檔次的普通白酒質量參差不齊，一些粗製濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒卻被冠以“XX大麴”、“XX老窖”等品名出售，不合格品主要來自此類產品。
（二）建議消費者不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。因為這些產品可能在採購原料、生產加工、運輸、銷售等過程中不符合衛生要求，使酒類產品中產生過量的有毒有害物質，如甲醇、雜醇油等，飲用此類產品可引起急慢性中毒，危害人類健康，近年來，全國各地因製售假酒引起的甲醇中毒事件屢有發生，社會影響極大。
（三）科學飲用白酒，有益身體健康。由於白酒中含有乙醇，人少量飲用後能刺激食慾，促進消化液的分泌和血液循環，使人精神振奮，並能產生熱量可以禦寒。飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，並可因酒精中毒導致死亡，長期飲用還可引起肝硬化和神經系統的疾病。因此，為了消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒或酗酒。
晨啟傑
一種品牌專營店，其次京東/蘇寧/天貓官方自營，第三資深口碑微商。
購買原則“大廠嫡系”。
榜樣小酒G
如果自己不懂酒的情況下找行家把關，
醬酒乾貨分享
白酒市場已經墮落到需要討論這種問題的地步了？
