第一次吃自己炸的麻花，味道上欠佳，主要是发面时间长，晚上揉的面，早上做，面稍微有酸味，吃上去口感不好，但是还行，家里气温没那么高，能对付吃。
麻花对我来说一点都不陌生，我的舅姥爷就是做麻花的，我小的时候总吃，还记得舅姥爷推着自行车，走街串巷卖麻花油条，路过我家时候，总会拿两个给我，小时候给了就知道吃。
时光一去不复返，好多年以后没见过舅姥爷也，不知道现在怎么样。最近几天老婆和朋友聊天，说起了麻花的事儿，勾起了我们的味蕾，所有冲动下准备第一次尝试做麻花，老婆朋友给了她一个配方，然后又通过网上视频教程，开始和面、揉面、发面，一丝不苟的按照步骤操作。
活好的面，等待发酵
和面
麻花做法有很多种，方法不同、用料不太，味道也不尽相同，我们准备做最简单的家常版麻花，不管做什么麻花，和面这个步骤尤其重要，包括用料的比例都是很讲究的，否则做出来的麻花就是味道欠佳。
和面用到的食材：
和面方法：
编麻花
编麻花
编麻花方法也有好几种，刚开始，不知道怎么编麻花，后来在网上找的教程，挺简单，但是我们还是失败了，麻花编的和辫子一样。
编麻花方法：
揉面，然后在取一小块面团搓成长条，对折，把两端拧成绳儿，再对折起来拧成麻花，麻花的末端穿入麻花的小孔处，做好的麻花放在面板上放置一会。
炸麻花
炸麻花
炸麻花的操作似乎是整个操作过程中，最为简单的一步操作了，但是初学者还真应该注意火候的掌握，就拿我来说吧， 刚下锅的几个确实有点火大了，卖相就不是很好了。
炸麻花操作方法：
1、锅中放入油小火，油温四成热放入麻花，麻花变色浮起，用筷子将麻花翻面。
2、麻花炸至金黄色，捞出，全部炸好后控油，放置就可以了。
炸好的麻花
这个就是炸好的大麻花，整整一大盘，香喷喷卖相一般的大麻花，但是味道还可以了，希望我的文章受用，希望大家喜欢。
麻花炸好了，但是咱们也不能干干巴巴的吃麻花呀，所有配的豆浆，自己现榨的豆浆。
昨晚泡好的花生米和黄豆
因为早上准备吃麻花，所以头一天晚上泡的黄豆和花生米，都说黑芝麻对头发好，哈哈我一早又拿了点黑芝麻准备一起榨豆浆喝。
黑芝麻
黑芝麻我没有用水泡，因为芝麻是熟芝麻，第一次用黑芝麻榨豆浆喝，也不知道咋样？
榨好的豆浆
这是一碗榨好的豆浆，有点发黑，看上去有点黑芝麻糊水放多了的感觉，喝上去只能说还可以，不好不坏，还是那句话，我还是喜欢喝原味豆浆，第一次尝试，好像真的有点失败。
今天家里的麻花和豆角都是自己做的，既干净又好吃，是不是还可以呀，希望大家给个赞，谢谢。
大家好，我是老乡滋味创作者周小亮，感谢大家的关注与支持。
2020年3月5日“潮点美食”正式更名“老乡滋味”，希望大家体会家乡人、家乡事儿和家乡味儿。
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