小時候在鄉下，有種很常見的魚，我們當地都喜歡叫它“呆子魚”，也有人叫它“茨菇呆子”為什麼叫它呆子呢？
原因是這種魚，不僅長得胖嘟嘟的，還非常的傻，一股呆頭呆腦的樣子，看起來卻十分可愛。雖然可愛，但卻不怎麼受待見！小時候，這種魚抓回來以後，主要是餵養家禽，很少有人吃。
因為呆，它也非常容易被抓獲，用竹子編一個小簍，將裡面放點誘餌，放在河邊有石縫或者有洞穴的地方，不一會就能抓住它。那麼，被稱為呆子的它，到底是什麼的魚呢？
胖嘟嘟的呆子魚
一、先了解呆子魚到底是什麼的魚
其實呆子魚是它的地方名，它的學名叫:沙塘鱧，又叫虎頭鯊，主要分佈於東南各個水域，由於不善於遊行，常年棲息在水域底層，同時喜歡棲息在沙石、障礙物等處。
在自然水域的水草較多區域，沙塘鱧還喜歡躲藏在有水草的區域，但通常都是在水草底層。沙塘鱧和其它的魚種不同，它還有棲居洞穴的習性。
沙塘鱧是屬於小型魚類，成年的個體在8－16釐米，體重達到半斤的就算非常大了。但也並不是絕對的，筆者小時候在水庫，就抓過一尾0.45公斤的沙塘鱧，以是迄今為止見過單個最大的。
野生的沙塘鱧
雖然沙塘鱧是小型魚，但它卻異常兇猛！這點大的魚能有多兇？它不僅頭大身體小，連嘴巴也非常大，滿嘴都是牙齒。所以，它是肉食性魚類，善於潛伏捕食，以小麥穗、鰟鮍魚、小泥鰍，以及水底昆蟲等為主要食物。
沙塘鱧是屬於溫性魚類，受氣溫的影響較大。但入冬季的時候，當水溫下降到15℃左右時，就會減少攝食，水溫下降到10℃左右時，會深居洞穴或者躲藏在水草較深地區。所以，冬季不易捕獲和垂釣。
沙塘鱧是雄主內、雌主外，在繁殖季節時，雄魚會在早晨時段發出（咕咕）的叫聲，目的是吸引附近的雌魚。產卵後的雌魚就會離開，而雄魚則留下保護魚卵類似於黑魚，直至魚寶寶浮出。
在30年前的呆子魚，基本上都是用來餵養小鴨子、小花貓。如今的它，卻以什麼樣的方式，成為餐桌上愛不釋手的佳餚呢？
在水裡遊行的沙塘鱧
二、沙塘鱧能成為餐桌上的“香餑餑”，不僅僅是依靠“呆萌”的外表
通常見過它的人，都會留下深刻的影響，呆呆萌萌的樣子很可愛，也有人直接將它養在魚缸裡觀賞。實際上，沙塘鱧不是依靠“賣萌取寵”，而是自身的實力。
沙塘鱧全身不僅沒有細刺且肉多，其肉質細嫩還味道鮮美。它的營養含量比也較豐富，每百克肉含蛋白質18.39克、脂肪0.98克、鈣0.42克，還含有磷、鐵、維生素等。
由於味道鮮美且刺少，沙塘鱧逐漸成為“長三角”地區，餐桌上獨特的佳餚。尤其是在“清明”前後的沙塘鱧，體肥籽滿，也被稱為江南“五大春”名菜之一。
沙塘鱧既有“呆萌”的外表，又有營養美味的口感，還可以當成“寵物”養在魚缸裡。但現如今沙塘鱧數量越來越少，很多地區的野生沙塘鱧難得一見，只在“兒時”的記憶當中了！
沙塘鱧蒸蛋不僅肉質且味道鮮美
三、30年前，隨處可見的沙塘鱧，為何數量逐漸減少？
雖然生態環境逐漸變好，但野生沙塘鱧的數量，仍然不見增長，有這幾個原因。
- 水質變化
沙塘鱧這種魚，對水質要求很高，雖然有些區域看起來水質清澈見底，但並不代表就能適合沙塘鱧的生存。它對水質的要求，要比河蝦程度還高。如今水質雖比前幾年有所好轉，但仍然導致沙塘鱧數量減少。
- 農藥殘留
河道兩邊，通常都有田地，種莊稼時就必須要用到農藥。本身並不影響，但一些隨手亂丟的農藥瓶子，裡面還含有殘留，進入河內就會汙染水質。水中含有農藥殘留是沙塘鱧，也包括河蝦、龍蝦等都無法生存。
- 過度捕撈
大多數地區，對河道管理只針對“攔河網”，而忽視“地籠”，地籠的危害不亞於“絕戶網”。地籠網眼細密，就連2釐米的小魚都不過。所以，它叫呆子魚，就是因為太笨了，只要有的吃，就會拼命的往裡鑽，這也是導致減少的原因。
由於繁衍生息的環境遭到破壞，野生的沙塘鱧數量減少，跟不上日益需求的供應量，導致沙塘鱧身價倍增。曾經鄉下餵養家禽的沙塘鱧，如今卻是高檔宴席的名貴佳餚。
地籠
四、如今的沙塘鱧，不鳴則已、一鳴驚人，它的身價是多少呢？
沙塘鱧自從被打上，“江南五大春”的名菜的標籤後，價格是逐漸攀升，就連“常勝將軍”鱖魚，都甘拜下風。
沙塘鱧，在安徽、浙江、江蘇、上海等地，野生的沙塘鱧，是非常搶手的。由於是野外抓捕，無法保證具體數量，所以通常是預定銷售，提前打電話預約，才能拿到！
從目前的市場上來看，野生的沙塘鱧，分為幾個等級。個體單尾在1兩以內，售價每斤是40-60元之間；單尾重量約在2兩以內，售價每斤約在80元左右。
單尾重量，超過2兩以上的沙塘鱧，售價基本上高達100多元1斤，尤其是浙江、上海等地，單尾超過3兩以上的售價超過160－180元1斤。
自從沙塘鱧成為香餑餑以後，養殖的人也多了起來，但售價均在40－60元左右。由於售價過高之後，平常百姓庭的飯桌上，也就很難看到它的身影。那麼，如今的野外環境，還有哪些地方有沙塘鱧？
體格較大的呆子魚非常少見且售價1斤150元以上
五、具備這幾個條件的水域，通常都有野生的沙塘鱧
1）、查看水源
沙塘鱧對水質要求非常高，即便有些水域能見度很高，但還是沒有沙塘鱧。因為是這些地方，看似清澈見底，但卻有汙染水流入。所以，要找水質清澈，上游沒有汙水流入的水域，都會有沙塘鱧。
2）、觀察魚蝦
野生環境下的河蝦，對水質要求也非常挑剔。河蝦生活的水域，不能含有一點農藥殘留，不光是河蝦，其它蝦類也是一樣。通常河蝦較多的水域，沙塘鱧的個體也較大，沙塘鱧是以河蝦為攝食對象。
3）、識別水草
在野外環境下的水資源，通常都有水草，而有些水草，是具有淨化水質功能。在自然水域的河流，若是水質清澈且有蘆葦、水葫蘆、大葉水浮萍、伊樂藻和狐尾草等。有這寫些水草的地方，通常都有沙塘鱧的出現。
有這些水草的地方通常都會有沙塘鱧
六、棲息在自然水域的沙塘鱧，因該如何釣獲？
垂釣沙塘鱧和別的魚種不同，沙塘鱧喜歡靠近岸邊活動，所以要根據它的習性來垂釣。
1）、魚竿
垂釣沙塘鱧的魚竿，不必過長和過硬，長度選擇在2.7米以內即可，硬度選擇37調性最佳。
2）、魚線
使用的線組搭配，要區分上下，主線以1號尼龍線即可，子線使用0.8號的PE線。原因是，沙塘鱧滿嘴都是牙齒，尼龍線不耐磨損，所以子線要使用PE線。
3）、魚鉤
釣沙塘鱧，既可以用單鉤，也可以用雙鉤。雖然是小型魚，但魚鉤使用要偏大，使用4伊豆或者鉤柄較長的魚鉤，防止咬線。
4）、釣餌
沙塘鱧是肉食性魚類，所以釣餌以葷為宜，最好的幾款釣餌是，青蚯蚓、大個體的紅蚯蚓，還可以使用小雜魚，小蝦米等，這都是沙塘鱧愛吃的釣餌。
垂釣沙塘鱧的時間，應當選擇早晨和傍晚，避開陽光照射強的時段。釣位主要以，石縫、洞穴、岩石和水底是沙石質的區域。若是選擇夜間垂釣，垂釣距離不易過遠，距離岸邊2米以內即可。
釣獲的沙塘鱧
最後:沙塘鱧，自從進入高檔場所以後，它身價一路狂奔，就連鱖魚都感到望塵莫及。沙塘鱧從最初的“爛大街”，再到餐桌上的“香餑餑”，大落大起的它始終從容面對。
最初那個呆頭呆腦，還不受待見的呆子魚，被當做鴨子和小花貓的食物。如今的它，憑藉自身過硬的肉質和鮮美的味道，贏得了餐桌上的一席之地。
曾經隨處可見的沙塘鱧，如今卻成了稀罕物，其主要原因，還是水資源環境受到了汙染。所以，愛護環境、人人有責！真應了那句話——綠水青山就是金山銀山！
朋友們，你們距離上次見過的野生沙塘鱧有多久了呢？在你們那裡它又叫什麼？對此你們有什麼看法嗎？歡迎在下方留言，點贊、轉發，喜歡的話請關注頭條號《鯽魚殺手》，謝謝大家！
閱讀更多 鯽魚殺手 的文章
