白开水洋葱

家里南瓜太多了，怎么吃好？南瓜是耐储存的蔬菜，其实一时吃不完没关系，只要没有切开，一般情况下可保存几个月，即使切开了，放置冰箱里冷藏也可保存半个月。家里南瓜太多了，可以换着口味吃，多做几种吃法。

一、南瓜炖螃蟹：南瓜削皮去瓤切成小块，螃蟹剥离外壳用刷子刷干净，切成两半，热锅下油爆香葱姜，然后加入南瓜翻炒至半熟，加入螃蟹和水，水没过食材，小火焖煮15分钟后，再加入生抽、蚝油和食盐继续焖煮5分钟即可。

二、南瓜饼：南瓜削皮去瓤切小块，放入电高压锅隔水蒸，插上电源，按下煮饭键，落阀后端出南瓜，将南瓜用调羹压成糊状，加入糯米粉和适量白糖、食盐搅拌和面，面团至不沾手，搓成长条，切成等份的剂子，用手压成圆饼皮，皮中央放入豆沙等馅，合拢再揉成圆球，压扁成圆饼，热锅下油，油至5成热放入南瓜饼中小火慢炸，炸至两面金黄时，撤入椰蓉即可。

三、南瓜粥：磨白莲浸泡2小时后，去除残留的外皮，沥干水分备用，南瓜削皮去瓤切成薄片，花生米洗干净，选用有粘性的米洗干净，然后将米、南瓜、莲子、花生米混合在一起，放入电高压锅中加入清水，清水的量为食材的5倍，按下煮粥键，待落阀揭开盖子，撒入几粒枸杞，再盖上盖子焖10分钟即可。

四、南爪馒头类：南瓜可以做馒头、卷子、发糕等许多早点。以南瓜馒头为例：南瓜削皮去瓤切成小块，放入蒸锅隔水蒸15分钟，然后用勺子捣成泥状，用温水将酵母划开，倒入南瓜泥中，加入面粉和面，面团至不沾手，用保鲜膜盖住醒发，醒发至2倍大时，再次揉面排气，然后搓成直径4厘米的长条，再切成3厘米的剂子，放入蒸锅，蒸垫需垫上湿润的蒸笼布，剂子间需留有空隙，盖上盖子再次醒发至1.5倍大小，开火蒸制15分钟后关火焖5分钟即可。

五、南瓜酱：南瓜削皮去瓤切成薄片，晾晒至半干，放入蒸锅中隔水蒸15分钟，糯米熬成稠粘状，放入蒸熟的南瓜里，加入食盐、白糖、辣椒面、橘皮、姜末、生抽等调料搅拌成糊状，再隔水蒸10分钟，用筷子夹成一小团一小团的，放入晒盘晾晒至表面不沾手即可。

其实南瓜的做法远远不止以上5种方法，只要你脑洞大开，自由发挥，还有许多南瓜美食在等着你。

筱雅美食

每当我看到菜摊上售卖的一个个南瓜，我都会想起小时候曾经家里的南瓜储备比蔬菜摊还多……

那时我还小，爷爷是糖尿病患者，向来把报纸杂志的健康知识奉为圭臬的奶奶听说吃南瓜可以治疗糖尿病，于是很长一段时间里家里各处的角落都摆满了大大小小的南瓜……我也从很小的时候就发现原来南瓜的甜味是那么地恰到好处，非常百搭，可以加在各种汤、菜肴、甜品中，当然了，我最常吃的还是切成块的南瓜，毕竟每人会想着给我做细腻可口的南瓜泥。

后来我学了营养专业，才意识到小时候所谓南瓜对糖尿病患者好是一个不折不扣的谣言，所谓预防糖尿病有帮助的“铬”等成分含量并不高，甚至于对于糖尿病患者来说，南瓜中的糖分含量太高，升高血糖的速度很快，像我爷爷的那种吃法其实并不合理，而且吃南瓜的时候还应注意减少主食的量。

当然了，只要不神话其作用，南瓜本身的营养价值还是很高的，首先是其中富含类胡萝卜素，类胡萝卜素是维生素A的前体，很多儿童容易缺乏维生素A，吃南瓜就可以有效地补充了而且非常安全，既不会出现因为维生素A补充剂过量而导致的中毒，也不会像大量吃胡萝卜、橘子那样出现手脚、巩膜的黄染，此外，保证维生素A的充足对于成年人呼吸道黏膜的健康、改善维生素A不足导致的皮肤粗糙都很有帮助。

南瓜还含有维生素B族、维生素E、叶酸、钙、磷、锌、铁以及水溶性膳食纤维，如果不在意口感，最好连着皮一起烹调。对了，南瓜子也非常有营养，不亚于那些昂贵的坚果，甚至南瓜的藤蔓和花朵烹调之后也是可以吃的。

南瓜在全年都可以生长，不过一般在3到10月产量最高，这是因为它是温带气候的原生品种，同时也是因为这个原因，新鲜南瓜要是放到冰箱中冷藏的话是会冻伤的，买回来只需要把它放在阴凉处干燥处即可，结实一些的南瓜甚至可以保存几个月。

南瓜可以长得很大，据报道，2015年美国曾有农民种出了接近600公斤的南瓜，此外南瓜的外皮也很结实。在西方，万圣节可以说是孩子们最喜欢的节日，夜幕降临，孩子们穿上精心准备的夸张服饰，戴上奇怪的面具，提上去掉瓜瓤、镂空外皮的南瓜灯去邻居家敲门：“不给糖就捣乱！”邻居则会拿出东西款待可爱的孩子们。除了做南瓜灯，在简单烤制之后南瓜可以当做可食用的容器来承载其他的菜肴

对于最常见的南瓜品种，我们在挑选时最好选择相对比较完整、颜色开始略微发淡褐色的，因这种状态的南瓜在生长期间吸收的养分比较充足，口感会相对比较好。

抱抱胖达

如果您也有家里南瓜太多的烦恼，别担心，今天我带来了两道关于南瓜的美食，不仅色香味俱佳，而且制作方法也很简单易学哦~

今天的第一道菜——荷香南瓜蒸排骨

做完之后是这个样子的：

再放一张细节图：

看起来是不是很美味呢？别着急，动手自己做！

准备材料：

所需的材料都是很常见的，千万别说这是“看了也学不会，学会也做不了”系列。暂时凑不齐材料的，先收藏，这个菜一定要尝试一下！

如图所示，需要的所有材料包括：

贝贝南瓜一个

肋排300克

生粉水

糖、盐适量

香叶，八角，桂皮

大葱，生姜

蒸笼，荷叶

材料说明：

生粉水：就是在淀粉里加白水。生粉水的作用是嫩肉、不柴。淀粉在水里过久会沉淀，我们有时候把沉淀在下面的粘稠的部分，用手捞出来调拌肉，然后炒或者炸。在这里，我们不用捞，就用淀粉的水溶液。水与淀粉的比例没有一定的标准，适量加，加到像图片那样就可以。

贝贝南瓜：普通南瓜蒸完过软，建议用贝贝南瓜，或者日本南瓜、新西兰南瓜；

蒸笼：家里没有的话，可以用盘子或大碗代替……

荷叶：用其他菜叶试试？

蒸锅：就是最常见的煮粥、热馒头的锅，加上个箅（bì）子，如图，家里都有的吧？

第 1 步：把适量糖、盐兑入生粉水中搅拌开；

说明：这里，糖和盐的多少，看自家口味，相信你们凭经验和感觉放就可以的，不要担心，这份菜做出来后，有南瓜的甜和肋骨的香，怎么都不会太差的。只是盐真的不要放太多哦~

第 2 步：所有香料倒入肋排，生粉水也一起倒入，抓匀；

第 3 步：抓匀后，包好保鲜膜放入冰箱冷藏，20-30分钟后翻一面抓，继续冷藏20分钟；

第 4 步：下油锅，老抽上色（不需要额外调味），大火炒2-3分钟；

会变成这样：

第 5 步：整齐美观地放入准备好的蒸笼内，荷叶修剪合适，贝贝南瓜适当切厚一些，上蒸锅，水要放足，大火蒸10分钟后转中小火继续蒸40分钟即可（具体要看自家灶台脾气）；

第 6 步：蒸好后趁烫撒上小香葱花，完成！！！

南瓜糯香，吸饱排骨汁，南瓜比排骨好吃哦！

第二道美食——豆沙南瓜饼

做完之后是这样的:

准备材料：

如图所示，所需的材料包括：

南瓜若干

全蛋液（1个鸡蛋）

豆沙搓圆球

面包糠，糯米粉

擦片器（把南瓜擦薄点易蒸熟）

材料说明：

全蛋液：就是1整个鸡蛋，蛋清、蛋黄都要；

面包糠、豆沙馅、糯米粉：超市里都能买到哦，豆沙馅也可以自己做，但是有点麻烦。

南瓜：可以用贝贝南瓜，也可以用普通南瓜。

第 1 步：南瓜上锅蒸熟，勺子压泥；

南瓜本身就带甜，可以不用加糖，南瓜泥压好趁热放入糯米粉中搅拌混合均匀；

第 2 步：不要一股脑儿全把南瓜泥倒进去，边加泥边搅拌，一直到可以搓成糯米团——一个大大的黄色的团。揉至三光状态（面光，手光，盆光）：

第 3 步：鸡蛋打匀，豆沙泥事先冷冻一下，更易于包，准备开始！

第 4 步：南瓜糯米团均匀的分成8等份（也可以是很多等份。。。）

第 5 步：拍扁后包入豆沙球，虎口位开始包，往上收紧，再压扁成饼状。

收紧包住：

案板上压扁，巧劲压，不要太用力，不然把豆沙拍出来啦：

第 6 步：在压好的面团上用刷子均匀地涂抹蛋液，沾好面包糠，准备进油锅。

温馨提示：蛋液提高粘性，更易于面包糠附着。为什么要沾上面包糠？因为这样煎好后可以更长时间保持酥脆的口感，外酥里嫩，心里甜。

沾好面包糠的面团宝宝们等待进油锅啦！

第 7 步：平底锅倒入适量的油，中小火，如果不能判断油是否够温，可以捏一点面包糠撒进油锅，起泡泡就表示温度可以；

第 8 步：转小火，均匀的放入面团宝宝们，我家的锅一次8个，仔细看油的位置，翻面的时候刚好可以全面地煎，当然了也可以大油锅煎，但是我不建议，毕竟我们不是饭店，油少点好。

小火煎，翻面，再翻面，直到面团宝宝们微微蓬起，开始变成诱人的色泽……沥油出锅，装盘，切点水果，一起吃更可口：

啊。。。张嘴

看起来是不是很诱人呢？快行动起来吧，自己动手做的南瓜美食营养又健康哦！

Roy熊麻麻

吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，快来看看这些好吃的南瓜做法吧！

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，蒸着吃，炒着吃，焖着吃，烧排骨吃……南瓜的20种家常做法，喜欢吃南瓜的赶紧收藏吧！

一、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味；

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖调味出锅。

二、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片；

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香；

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；

5、放入盐，炒匀；

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；

7、撒入香葱，即可出锅。

三、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克、青红辣椒各1只、油、盐、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝；

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟；

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许白糖提味。

四、田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克、鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）、小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；

2、虾皮洗净，小葱切花；

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；

4、用筷子拌匀；

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

五、南瓜丝炒咸鸭蛋

原料：南瓜丝300克、咸鸭蛋1个、香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量

做法：

1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末；

2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香；

3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可；

4、加入香葱和盐，起锅即可。

六、南瓜蒸蛋

原料：南瓜、鸡蛋、白糖

做法：

1、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉）后，入锅蒸至八、九分熟；

2、鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀；

3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里；

4、南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可。

七、蛋黄焗南瓜

原料：南瓜500克、咸鸭蛋3个干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙

做法：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段；

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水；

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用；

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉；

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出；

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒；

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

八、蚝油焖南瓜

原料：老南瓜250克、海天蚝油1大匙、细盐1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、大蒜4瓣

做法：

1、将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉；

2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀；

3、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）

九、金沙南瓜条

原料：南瓜250g、咸蛋黄4只、米酒50ml、盐、葱、油

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切均匀的条状；

2、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟；

3、咸蛋黄倒入米酒；

4、水浴蒸8分钟；

5、取出趁热用小叉子压碎压松；

6、用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起；

7、余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火；

8、出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止；

9、起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起。

十、南瓜金针菇汤

原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克、鸡高汤800克、清水600克、盐2克

做法：

1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了；

2、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用；

3、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟；

4、加入金针菇，转旺火；

5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。

十一、粉蒸南瓜肉

原料：鸡翅根（用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以）、南瓜、料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉

做法：

1、将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用；

2、南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用；

3、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）

十二、番杏拌南瓜

原料：番杏、南瓜、盐、香油、花椒粉

做法：

1、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁；

2、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）；

3、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出；

4、将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可。

十三、小炒迷你南瓜片

原料：南瓜、猪肉、花生油、盐、葱

做法：

1、南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁；

2、锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色；

3、南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。

十四、南瓜烧排骨

原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克、生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克

做法：

1、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；

2、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；

3、放进南瓜块；

4、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；

5、加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；

6、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。

十五、南瓜红烧肉

原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量

做法：

1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖；

2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香；

3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀；

4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀；

5、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可；

6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。

十六、胡萝卜南瓜粥

原料：大米、糯米、泰国香米、南瓜、胡萝卜

做法：

1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时；

2、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟；

3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。

十七、南瓜紫薯发糕

原料：紫薯泥70克、南瓜泥80克、面粉（入紫薯泥）100克、面粉（入南瓜泥）约120克、酵母3克、水40克、糖20克

做法：

1、南瓜蒸熟，压成泥状。放置晾凉。

2、紫薯上锅蒸熟，压烂成泥。放置晾凉。

3、将70克紫薯泥+100克面粉+1.5克酵母+40克水+10克糖放进盆里，揉成一个不粘手的紫薯面团。

4、将80克南瓜泥+约120克面粉+1.5克酵母+10克糖放在一个盆里，揉成一个不粘手的南瓜面团。（南瓜泥水分太大，所以不用额外加水，如果120克面粉加进去之后还是很粘手，可以再加一些面粉进去，以面团不粘手为度）

5、将以上两个面团分别分成三等分。揉圆备用。

6、将分好的六个面团分别擀成与6寸活底蛋糕模一样大小的圆形。

7、将每个饼上面的干粉用刷子刷掉。按照自己喜欢的颜色搭配方式，叠加放在6寸蛋糕模具上。并用手稍稍压实。（蛋糕模具底部和四周事先刷一层油，以方便脱模）

8、小心放入模具内（可以一只手托着蛋糕底盘，一只手拿起蛋糕模具，从高处落下）。将模具放在温热的蒸锅里发酵至两倍大，然后大火蒸25分钟左右，关火后焖5分钟出锅。放凉后脱模。

十八、烤南瓜

原料：南瓜1000克、盐2克、黑胡椒少许、橄榄油少许

做法：

1、准备的南瓜

2、南瓜洗净切块摆放在烤盘中，不要去皮

3、在南瓜上撒少许的盐，少许的黑胡椒碎；盐不要多，顶多有2克

4、在南瓜上淋上少许的橄榄油

5、放进已预热200度的烤箱中，采用上下管加热纯烤的方式

6、200度烤17分钟，取出烤盘，烤的过程蒸发掉一部分水分，南瓜烤过之后更加软糯

十九、南瓜盅

原料：南瓜，基围虾，里脊肉，香菇，黑木耳，大米，胡萝卜

做法：

1、大米泡水一小时；

2、虾去壳，洗干净，开水放点盐和油煮一下；

3、香菇黑木耳泡在水里20分钟，切小；

4、里脊肉切成肉丝，葫萝卜切颗粒状；

5、南瓜在顶部切开，去掉里面的子；

6、里脊肉丝、葫萝卜粒、切小的香菇黑木耳、虾仁和泡好的大米，加入适量的盐和油拌在一起，装入南瓜盅里面；

7、南瓜盅都装好，放入蒸锅，隔水蒸2小时左右；

8、蒸熟后，按比例切成花状。

二十、韩式南瓜羹

原料：南瓜，糯米粉，淡奶油，糖

做法：

1、南瓜洗净，去皮切块蒸熟；

2、把蒸好的南瓜放在料理机里打成泥（或者用勺子压成泥也可以，料理机打更细腻）；

3、南瓜泥倒入奶锅里，把糯米粉和清水拌匀无颗粒后一起倒入奶锅；

4、加入糖，可以根据南瓜甜度和个人喜好适度调整；

5、小火加热，煮开后用勺子持续搅拌两分钟；

6、盛入碗里，吃时淋上淡奶油，用牙签顺着弧度划成心形做点缀。

好了，这么多吃法，小猫想你家的南瓜肯定不够你做这些美味了吧！！嘻嘻。。。

晴天电影

南瓜吃法多样，可以炒，可以蒸，和到面里做成各式面点色香味俱全！

南瓜饼用南瓜和糯米和面，糯米面里融合了南瓜的香甜，内夹红豆沙馅，香嫩可口，柔软极具口感，回味无穷，保证了早餐的营养搭配！

【用料】南瓜，糯米面，红豆沙馅，蜂蜜，白糖，白芝麻

【制作】

1、南瓜去皮切小块，上锅蒸至软烂，加入适量白糖碾碎。

2、自制的红豆沙加适量白糖，蜂蜜备用。

3、将南瓜泥和糯米面揉成光滑的面团，将面团平均分成10等份，揉成小圆球。

4、将小圆面坯压扁，包上豆沙馅，然后压成豆沙饼，表面撒上一层白芝麻。

5、电饼铛加热，刷上一层玉米油，将豆沙饼摆放好，煎至颜色金黄，翻至另一面继续煎，待两面都煎好后就可以出锅了。

6、香甜可口的南瓜饼就做好了。

【小贴士】

1、自制的豆沙馅加入些蜂蜜口感更好，保证豆馅的湿润，跟买来的口味差不多哦！

2、南瓜含水量不同，和面的时候试探着加入南瓜泥，不要一次性全部加入，和至面团不粘手就可以了。

今天美食

适量多一点食用南瓜是好的，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以在体内转化成具有重要生理功能的维生素A；南瓜还含有多种矿质元素。其中钴在各类蔬菜中含钴量居首位。（钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。）南瓜还含有多种人体所需的氨基酸，食用可补充人体所需的氨基酸。

酒糟南瓜

食材：南瓜、酒糟、冰糖、淀粉、枸杞

步骤：

1、南瓜削皮，切块，摆盘备用。

2、撒上枸杞，将一小部分酒糟浇上南瓜，上锅蒸20分钟至南瓜蒸熟。

3、另外拿一个小锅，加入少量水，加入冰糖，小火熬化。

4、倒入酒糟，稍微煮一下，以水淀粉勾芡。

5、南瓜蒸好后，将煮好的酒糟倒入南瓜中，盖上盖子焖5分钟即可食用。

南瓜小米粥

食材：小米一杯、南瓜250g

步骤：

1、南瓜削皮、切丁。

2、锅中放水加入南瓜，中火煮熟。

3、小米洗净，南瓜煮熟后加入小米，烧开后转成小火。继续炖煮20分钟。

4、喜欢吃甜的朋友，在关火后加入搅拌至糖融化即可食用。

南瓜牛奶羹

食材：南瓜、牛奶、枸杞、糖

步骤：

1、南瓜削皮、切片 ，放入水中煮熟

2、把煮好的南瓜碾成泥，用滤网过滤一下会更细腻。

3、把南瓜倒入锅中，再加入牛奶和糖（根据个人喜好而定），小火煮开，搅拌成粥状，盛到碗中点缀几颗枸杞即可食用。

南宁美食部落

南瓜香甜软糯，用来做羹或者是饼都非常适合。

学会了之后可以当每日早餐，好吃营养又不负担，而且做法还简单。

奶香南瓜羹

南瓜饼

成都新东方烹饪

首先，非常高兴能和大家分享美食交流经验，小编资深吃货，喜欢研究制作各种美食，今天我们就来聊一聊南瓜🎃。

南瓜是非常有营养的蔬菜，尤其深受女士和孩子们的喜爱，做法也多种多样，蒸，炖，炸都可以，今天给大家带来几道简单又好吃的南瓜菜！建议收藏。

【蒸南瓜】

这道菜就是最简单的吃法了，将南瓜洗净，切成小块，上蒸锅隔水整15分钟就可以食用了！这样制作最大程度保留南瓜的营养于味道，做法简单！

【黄金疙瘩汤】

将南瓜清洗干净上蒸锅蒸15分钟，然后用小勺捣成泥壮，放入面粉，搅拌成大小均匀的小疙瘩，与西红柿，油菜做成黄金疙瘩汤，热乎乎喝上一碗美味至极。

【炸南瓜饼】

将南瓜清洗干净上蒸锅隔水整15分钟，捣成泥于面粉混合和成面团，切成小剂子擀成饼包入豆沙后然后压成饼，沾满面包糠，起锅烧油炸至两面金光即可食用。

好了今天就和大家分享到这里，最后祝大家天天开心，天天都有美食伴。

爱作煮

南瓜🎃熬水发面做的红豆包和咸卷馍😄

向曰葵56005177

作为面点师我的在这里可以告诉大家很多做法，南瓜可以用来煲粥，蒸馒头，发糕，烙饼里也可以放蒸着吃烤蛋糕里也可放都非常好吃想学习制作面食的可以关注我

關鍵字: 家里 南瓜 切开