新大風歌
辨別農村集市上的土雞首先看人，滿臉滄桑的老人拿出來賣的基本都是土雞，一般只有一兩隻土雞旁邊還搭著賣自己種的小菜的，又沉默寡言話很少，那種死命呦呵的不可能是真土雞，油光滿面而且說話很快的老人基本賣的不是真土雞，像我一樣滿身邋遢還臭雞屎味的，賣的也是真土雞。如果看雞的話，土雞腳繭是又厚又大的，腳上的那層甲是粗糙紋路深的，雞的毛色是鮮美油亮的，雞的肚皮因為經常在林中山地休息所以會比較厚和結實而且有層油膜的
鬼哥土雞
集市上賣的土雞有真也有假，關鍵是怎麼去辨別，不一定是農村大媽拿出來賣的也就是真正土雞，因為現在雜交雞太多了，如果種雞不是純正血統土雞，那隻能算是個偽土雞，偽土雞經過雜交放養其外形和肉質已經和真正土雞非常相似，所以一般很難分辨，但是值得一提的是，即使是純正土雞不是天然放養，其肉質還不如那些偽土雞，頂多比飼料雞好一點，所以我認為買土雞不必執著於它的真假，用手去抓看雞的肉質是否緊實，一般放養雞和飼料雞很容易辨別，如果是放養的糧食雞，肉是比較緊的，用手就能捏到骨頭，只要價格合理買下來是錯不了的。
雞羊一家親
其實集市上的土雞有許多都不是真正的土雞。真正的土雞是農村散養雞，並且雞的適應性特別強，再是雞的體型也小，最大不過四五斤重，形狀看起來有山雞的特點。所以肉的品質鮮嫩好吃。
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