用户1612013800012
蛋皮的用料
鸡蛋 5个 水3调羹
蛋皮的做法步骤
步骤 1
5个鸡蛋、一小撮盐、3调羹水打散
步骤 2
尽量打散
步骤 3
平底锅挂油即可
步骤 4
一定小火喔
步骤 5
反面再煎一下
步骤 6
如此可以摊好几张蛋皮，整张蛋皮做蛋包饭一级棒吧！
步骤 7
蛋皮卷起切丝
步骤 8
馄饨汤干料：蛋皮丝、紫菜、葱花、榨菜、猪油，根据自己口味还可以加胡椒粉等等
步骤 9
下馄饨准备烧开一大锅水，冲入馄饨汤干料中，这样馄饨汤就完成啦！
步骤 10
下好的馄饨撩干水分加入馄饨汤，有滋有味！
小胡子的精致美食
速冻蛋皮这样做又软有好吃，首先将鸡蛋 生粉 冷水 油准备好，然后将2个鸡蛋磕入碗里打散拌匀，然后准备一个碗放入适量淀粉，倒入适量水继续搅拌均匀，倒入蛋液中，继续搅拌均匀，然后大火将锅烧热，用姜擦拭一下锅底，再用油均匀的涂抹锅底，倒入蛋液，握住锅柄朝同一个方向转一圈，让蛋液均匀的铺在锅底
，凝固之后，蛋皮有一点点上翘的时候就可以将蛋皮翻一面，继续加热几秒就可以了。
还有一种做法:鸡蛋液一定要搅拌的均匀，放入水淀粉是为了蛋皮更好的成形，不容易破损，因此适量就好了。
锅一定要烧热然后倒入蛋液，这样蛋液才不会粘锅哦。用姜擦拭锅底也是为了不会粘锅。
锅里的油不能多，否则不容易成形。
憨吃情侣
1、将鸡蛋磕入碗中，打散，加淀粉，打匀，备用。
2、铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内，迅速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状，翻面，小火至蛋皮成形，然后，将做好的蛋皮取出，放入盘中冷凉即可。
老波刘
松花蛋味美贪铅碱性，偶尔吃下可以，不能长期、大量食用。冻过皮蛋可以做成皮蛋粥，青瓜皮蛋汤，豆苗瘦肉皮蛋汤……速凉后不适合作凉拌皮蛋。新鲜皮蛋在夏天可以做凉拌：生抽酱油、香油、花椒油、大蒜、生姜、香葱、少量鸡精、少量小米椒切成细粒把所有调料搅拌成料汁淋在切好皮蛋上。
奇迹shi界
麻辣凉拌呀。（加辣椒）
美味小赵
先解冻
