自從去年下半年物價突然上漲以來，很多人已經很長一段時間不能“放縱”吃一頓豬肉了。每次看到超市裡一斤多、30多元的價格，很多人都不禁感嘆：肉價什麼時候才能恢復正常？春節以來，豬價先漲後跌，近期繼續波動。自2020年以來，消費者收到了三個好消息。豬價受不了嗎？
儲備豬肉“連續十次”，進口豬肉翻三番
近日，2萬噸中央儲備豬肉再次投放市場。這是今年第10次，共投放市場21萬噸。今年國家儲備肉的密度有多大？你可以比較前兩年的數據。2019年，儲備肉7次，共計17萬噸；2018年，儲備肉0次。在不到三個月的時間裡，儲備肉的數量超過了過去兩年的記錄。另一方面，監測數據顯示，1月至2月上旬，豬肉進口增長3.5倍。
一號文件是生豬生產的第一個“護航”
在今年的中央一號文件中，國家首次提出鼓勵生豬養殖。對於本輪豬肉漲價背後的原因，有人說劃定禁育區傷害了養殖戶，有人說非洲豬瘟是主要原因，也有人說這幾年對大養殖場的過度扶持打擊了小養殖戶的積極性。不管是什麼原因，生豬養殖亟待恢復已是不爭的事實。
因此，國家提出三點：糾正“無豬縣”現象，鼓勵小農養豬，鼓勵養殖與養殖相結合，解決環境問題。根據最新數據，生豬產量已連續4個月提高。但由於前期產能下降過快，要完全恢復還需要很長時間。按照國家要求，到今年年底，生豬生產能力要恢復到往年的正常水平。豬多了，豬肉價格自然會下降。
一季度豬肉消費下降，預計二季度肉價將出現回落
為了抗擊這一流行病，各行各業作出了巨大犧牲。工廠和企業推遲復工，學校還沒有開學。其中，餐飲業損失慘重。據餐飲協會的數據顯示，僅春節7天的損失就達5000億元，此後已停業一個多月。餐飲業、工廠和學校食堂是豬肉消費的重要組成部分。受此影響，預計一季度豬肉消費將出現較大幅度下降。
由於需求減少，加上許多地區的村莊和道路關閉，農民手中的豬無法及時放生。目前已進入3月中旬。這部分本應在一季度投放市場的生豬“被迫”推遲在二季度投放市場。再加上本應在二季度投放市場的生豬，二季度生豬供應將明顯改善，預計肉價將出現回落。
許多消費者擔心，受疫情影響，他們今年的收入可能會減少。難道他們買不起豬肉嗎？從以上三個利好消息來看，去年豬肉價格高企的現象今年再也不會出現。雖然近期豬肉價格不會出現全面下降，但今年豬肉價格只能逐步回落。到2020年底，隨著生豬生產恢復正常，豬肉價格也將回落到往年的正常水平。據初步預測，年底前豬肉價格將低至13-15元/斤，到時候就可以大吃豬肉了。
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