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由於各種原因，比如說害怕洗碗粉殘留，或是說節約洗碗的成本，或者是看了朋友圈，有人會試圖用一些其他的東西來代替洗碗粉或者光亮劑，甚至洗碗鹽。那麼今天我們就來講一下，關於洗碗機清潔劑的一些謠言吧！
一、小蘇打真的不能替代洗碗粉
小蘇打常被推薦為廚房清潔用品，但是拿小蘇打冒充洗碗粉，要問問小蘇打樂意不樂意。或許是因為小蘇打中含有“碳酸氫鈉”（NaHCO₃）和
洗碗粉中主要成分之一“碳酸鈉”（Na₂CO₃）聽起來相似，但是兩者真的不是同一個東西哦！
鹼性去汙的主要原理是油脂在鹼性環境下發生皂化反應，通常，類似於氫氧化鈉（NaOH）這樣的強鹼，需要煮沸數小時才能完成。而相比之下，小蘇打作為日常食品（饅頭、包子等）製作過程中常見的一種膨鬆劑，小蘇打溶液的鹼性就弱很多，即使在煮沸的條件下，和油脂發生皂化反應速度也非常慢，若處於室溫則需要數百年才能發生肉眼可見的變化！
而洗碗粉中添加的碳酸鈉是一種強鹼，而且其主要發揮鹼性介質作用，因為在鹼性介質中有利於油脂汙垢的乳化、分散去除。並不是說單獨使用碳酸鈉就能把餐具完全給洗乾淨，更別說碳酸氫鈉了。
二、檸檬替代光亮劑，是想讓碗酸死嗎？
光亮劑的主要成分為表面活性劑、螯合劑、助溶劑及必要的食用色素和防腐劑。其中發揮主要作用的是表面活性劑，能在很短的時間內潤溼餐具碗碟表面，使得漂洗液快速而均勻地在餐具碗碟表面鋪展。同時較高的溫度使得均勻鋪展的漂洗液迅速蒸發，從而使餐具表面得到很快乾燥。劃重點，光亮劑中的表面活性劑才是主角。
理論上，如果有在漂洗階段如果有足夠的酸，可以阻止水不溶性鹽的形成，同時有效阻止洗碗機內表面和噴淋臂孔處的水垢形成。而且檸檬酸還可增加硅質材料器皿表面的光澤和亮度。不得不承認，檸檬酸的確是一種比較流行的螯合劑，螯合劑的作用則是有效地螯合了水質中的鈣、鎂等鹼土金屬離子，讓餐具碗碟表面在迅速乾燥的過程中不會留下水漬和條紋，實現表面“無痕”。但是，檸檬酸會腐蝕洗碗機的水泵和機器內部件，那些使用檸檬酸代替光亮劑是不太可取的。
最後，說說其實洗滌劑在洗碗機中起到的洗滌作用並不如我們想象中那麼大，我記得白貓的研究人員給出的數據大概是 15% 左右，而洗碗機本身的物理洗滌（沖洗）佔到了 50%，水溫也佔有一定的比例但記不得具體數值了。這就是為什麼在餐具油汙不重的情況下，選擇合理洗滌程序，在不添加任何洗滌劑的情況下也能洗乾淨的原因。當然，也不是說洗碗機就完全不需要洗滌劑了。如果試過不用洗滌劑洗碗會發現碗雖然洗乾淨了，但是洗碗機內壁容易殘留油汙，長此以往對洗碗機是不友好的，特別是洗碗機的內部。
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