厚德书画艺术
为什么很多没啥学问的人，也知道哪个女人丑哪个女人美？
为什么很多没啥学问的人，也知道哪个男人丑哪个男人帅？
很多时候，美与审美，大部分只是常识，并非高深的学问。比如匀称，对称，均衡，圆润，丰润，伟岸，高大，小巧，玲珑，光彩等等等等！
孤独D时代
说的就是我，初中没有毕业外出打工，在一家古旧书店工作也就是打杂包装，，学会了装裱欣赏鉴定三十年，靠写字画画可以养活自己，这是后天努力结果，当时不好好干就会失业没有饭吃，怕丢掉饭碗比人家都要多干很多，冬天手脚冻的裂的口子买不起厚的好的棉衣，现在好了，衣食无忧，感谢当年自己吃的苦，
長安美髯公
可能有这种情况，至于“很多”我表示不信。
汪曾祺短篇小说《鉴赏家》讲了一个类似知音美好的故事，说不识字的水果小贩叶三能看得懂大画家季匋民的画，这个故事是有人物原型的，情节并不虚构。其中，季匋民即民国名画家王陶民，我有幸收藏他一件蕙兰图，一直视为心爱之物。
正因为这种情况太个别、太难得了，汪曾祺才写成小说，并且让读者产生感动。
现实情况是，没有掌握一定的专业知识和审美能力，很难做出合理的鉴赏，很难看出所谓好坏。
欣赏和鉴赏是两个概念。欣赏是主观的、任性的，俗话说喜欢就好，各有所爱，无论对错;鉴赏则是系统的、客观的，甚至存在广泛传承的通行标准，公认的专业语言。
所以，题主说的情况，不识字却欣赏字画的好坏，当然可以，这是主观立场，每个人都有欣赏与否的权利。
但是，没有几个人真的能做到生而知之，欲专业，必学习。
比如，下图作品，出自齐白石之手，齐白石自题“真有天然之趣”，你怎么看?
芥藏山房
不请自答，但不好意思，我觉得题主这个问题是个伪命题，这种情况不存在的。
首先书法绘画，什么是较高水品，是笔墨功夫还是表达的意境，文化水平高低，是读书多少，学历高低，还是阅历见识多寡，这里面有很复杂的因素。
逢年过节，婚丧嫁娶，或者新房上梁时，写个门对，画个吉祥，讨个彩头，是这样的书画吗。写得好不好乡亲们都会有评判，但你要拿个旧碑古帖的写法试试。画画也一样，画个时鲜蔬果，山水虫鱼，不识字的观众也能看懂甚至评说一二，一就是像不像，二就是很像或者很不像，假如你是在描写心中悲凉，或者眼内欣喜，这像与不像重要吗，题目中的评判人身份如何有加权倚重的因果吗。
传说，王羲之要给卖扇老妇扇面题字，告诉她扇子会更好买，老妇疑惑之。齐白石有次逢冬天大雪，拿一幅刚画好的白菜和门口卖菜的大哥商量实物交换，结果被唾一脸，黯然自觉斯文扫地。不是说，卖扇老妇和买菜大哥欣赏水平低，或者不懂文化艺术的价值，这实际上是严重的信息不对等，也仅此而已。
所以，假如有不识字的老乡说你的字好，或画好，因此满足，也不是不可以，皆大欢喜，也挺好的。
一个老豆
审美的确和文化程度无关。他是由人的视觉观感和心里认可程度紧密相连的。书画作品本身就是作者对于美的追求的具体展示，具有一定的感染力，所以好的作品往往能获得多数人的认可。中国的书画艺术，历经数千年发展演变，不断的传承与创新，形成了中华民族独有的文化符号，历久弥新，深植民心，具有强大的生命力。
刘春和306726672
艺术欣赏和艺术创作一样，是要靠天分的。
同时，艺术的表达也是首先诉诸感官而不是首先诉诸理性和知识的。
就像一个人的美丑，其评判无须知识文化。
从理论上说，艺术欣赏，是一种积极的、主动的审美再创造活动，欣赏的本身便是一种审美再创造，接受美学首先确立了欣赏者的中心地位。
美的创造、美和美的欣赏理论的建立，是以人类的情感和直觉为基础的。
被外国诗歌权威、意象派诗歌领军人物埃兹拉.庞德先生认定为“真正意义上的诗歌”的我国《诗经》，尤其是《诗经》里的《风》，大多数作者是没有知识没有文化的。
说到底，天分、直觉对于艺术创作和欣赏是起着决定性的作用。
苏东坡说过，“天真烂漫是吾师”。
大悔忆智冰
有知识不一定有水平，相反无知识并不代表无水准，许多申遗项目传承人就足以说明，他们文化程度不高但都在某些领域却是巨匠！另外改革开放后书画对大众普及，以及我们传统的春节都有书写春联、贴年画和古代寺宇名刹都可接触到书画精品，只要出去走过一些地方的人均可对书画能说上一二就不足为奇。
8914291520356山虎
文化程度不高只能说好或不好，文化程度高会从章法,结构.笔法……等方面归纳出道理，差异点就是:发现美是人与生俱来的本质因素[玫瑰]
滕旭然字天行
我说人有直觉，对艺术的感受、感觉，不一定经过训练，您信不？
几个月的婴儿，听见乐曲，小手会跟节拍挥舞，乐得什么似的。几岁的孩子，会跟着节拍“手舞足蹈”了。
他们的直觉，是音乐“令人舒服”吧。
美术的感染力虽然没音乐那样明显，但是大家同样看出“舒服顺眼”和“别扭不顺眼”。
我忘了是哪位画家(齐白石？)他画了一副(虾？)
正挑水走过的女仆，驻足端详，竟忘了肩上的担子。
我几乎要把“天人感应”搬出来了。
除了为了表现“非同寻常”的主体，艺术都是顺应自然，高度表现某种“美”。美，是和谐。人对和谐(顺眼、顺心)与否，是敏感的。
莘县村民
人的审美观感不是以人的文化程度高低有关的，应该是人生下来俱有的审美意识和标准的，一个人判断事物的好坏，应该是凭直角主观来判断的，即使目不识丁的人也能判断出事物的美与丑来，这就是主观和直角，与文化程度，文化素养，文化高低无关。
例如，一个很美和一个很丑的人，站在100个没多少文化的人面前，让他们一个个去分辨，前提是这100个人脑细胞正常，他们就会100%同说那个丑的那个美的。这就是人的主观和直角！容不得你辨解和怀疑！！
