竹筍雖然在一年四季都是有的，但是惟有春筍、冬筍味道是很好的。春筍鮮嫩、營養豐富，民間素有“嚐鮮無不道春筍”的說法。在這個季節出行踏青，然後挖一些春筍，簡單的製作就可以做成各種美味。下面全球換住小編為大家總結各地的春筍製作的美食。
醃篤鮮
關於春筍，不得不讓人想到醃篤鮮!從春天一直到5月，一碗醃篤鮮讓人感受滿滿的春天氣息。“醃”是鹹肉和火腿，“篤”則是上海話的燉，“鮮”就是春天破土而出的春筍了!
油燜筍
油燜筍好吃，就在於選擇新鮮竹筍為食材，不然的話口感就不脆嫩了。特別是在炒的時候放入蔥姜調味，鹹鮮香甜，只是這道菜都忍不住再吃一碗飯!
春筍炒臘肉
其實春筍越採用簡單的做法更能體現出其原味。春天的春筍，配上四川的臘肉，就可以做出簡單的春筍炒臘肉。鹹香與脆嫩相互交融，在口中迸發出美妙的口感，下飯的話那是自然不用說了。
鮮筍燒麥
春筍可不只是炒和燉，鮮肉筍丁燒麥可是很不錯的!一份好吃的鮮肉筍丁燒麥，會刷新你以前對燒麥的認識。特別是脆脆甜甜的筍丁完美中和了鮮肉的些微油膩感，兩者完美的被包裹在柔韌的麵皮裡，咬上一口還有鮮美的湯汁溢出來。
鮮筍春捲
春天是吃春捲的季節，鮮筍和春捲更搭的哦!一口咬下去，既能嚐到春捲外面的薄而酥脆皮，又能體會鮮香的鮮筍，清甜的白菜，嫩滑的肉絲。口感層次豐富，讓人更加有感覺，是一道老少咸宜的點心。
在春筍盛產的季節，和親人朋友一起出去挖春筍吧!
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