大树200949431898
大家好，我是美食搬运工小兵，在这里小兵给大家推荐的这款牛肉炒三丁很适合小朋友吃，下饭好消化，荤素搭配营养均衡！
首先准备牛肉适量，土豆1个，西红柿1个，黄瓜1根，胡萝卜一根，酱油适量，淀粉适量即可。
1、土豆黄瓜胡萝卜切丁备用，大小可根据自己喜好，西红柿去皮(热水烫)切小块。
2、牛肉切小块，淀粉油少于盐腌制20分钟备用。
3、烧水将三丁烫成半熟，不要焯过了！
4、油热下牛肉粒翻炒片刻下西红柿，西红柿出汁即可下入三丁，下入酱油少许水，加盖焖片刻加盐即可出锅。
这样一道快手下饭菜就ok了，老少皆宜，营养丰富，同时还可以解决孩子不爱吃菜的小问题。你们学到了吗？
睢记小吃教学只做爆品
用料：牛肉200g，胡萝卜半根，尖椒一个，洋葱一个，孜然，盐，料酒，酱油，淀粉，鸡精
孜然牛肉炒三丁的做法：
1，牛肉切丁。约定一厘米
2，用水浸泡，泡去血水
3，沥干，放五香粉
4，加入料酒
5，淀粉
6，酱油。（我家都爱用东古一品鲜）
7，尖椒，圆葱，胡萝卜切丁备用。胡萝卜用水焯熟
8，先把牛肉丁下锅翻炒。颜色变深后盛出备用
9，不用刷锅直接用剩下的油。到入圆葱和尖椒。炒出香味
10，倒入胡萝卜。加盐，酱油，一点点糖和醋（一丢丢不要多提味用 ，醋也就加了两滴）
11，倒入炒好的牛肉丁。翻炒一分钟即可出锅
12，完成
青山
牛肉炒三丁是简单的家常菜，成菜特点颜色亮丽，口感脆滑，是餐桌上一道靓丽的风景。三丁食材并不固定，可以根据自己喜欢选择，比如胡萝卜，黄瓜，藕，莴笋，青豆，土豆，香干等等，搭配要求就是颜色分明，红绿相见，口味可以做成咸鲜味，酸甜鱼香味。
今日问答：牛肉炒三丁的做法是什么？
上面介绍了炒三丁的基本要素，下面我就介绍下做法。
～～【牛肉炒三丁】～～特点：色泽亮丽，口感脆嫩
第一步【准备食材】
牛肉150g，黄瓜100g，红萝卜50g，香干100g，青豆20g。
第二步【处理食材】
把所有食材洗净，全都切成小拇指大小的丁，几种食材要差不多大。
把牛肉丁切好后要上浆。先把牛肉洗净，挤干水分，给少许盐，胡椒粉，鸡，料酒，搅拌上劲，然后给半个蛋清，生粉搅拌均匀，备用。
第三步【开始制作】
热锅冷油滑锅，再加入炒菜一倍多的油，轻轻把牛肉丁滑散至熟，倒出备用。
再把切好的其他食材过水至5分熟，倒出沥干备用。
锅中给油，下入姜蒜末爆香，下入三丁食材，放入牛肉丁爆炒一会。
调碗汁，盐少许，鸡精2g，胡椒粉1g，生抽3g，老抽2g，水10g，生粉2g，搅拌均匀，然后一起倒入锅中大火翻炒，直到芡汁均匀裹在食材上面，即可装盘。
==》》【牛肉炒三丁】制作技术总结
1.三丁虽然可以任意搭配，但是颜色要鲜明，红绿相间，让人看起来漂亮有食欲，食材要不易炒烂。
2.牛肉需要提前腌制上浆，不然小炒的菜很难入味，而且吃起来不嫩。
3.滑牛肉要热锅冷油，油温不能高过5层，否则容易粘锅。
4.三丁过水是为了缩短烹饪时间，焯水后颜色还鲜亮，如果不焯水在锅中炒至时间过长，颜色就会打折扣。
5.小炒菜要大火爆炒才能有锅香气，小火超出来的炒那不叫炒，叫煮，炒出来口感，味道都不如大火。
6.勾芡不能太厚，要薄芡汁，不仅能使颜色有光泽，而且还能起到嫩滑的作用。
最后结语
牛肉三丁是一道很不错的家常菜，端上桌肯定能成为一道引人注意的菜肴，牛肉丁也可以用瘦肉丁，鸡肉丁代替，味道可以根据个人口味来调，一般是咸鲜味，也可以酸辣，鱼香味。
好啦！今天问答就分享到这里，如果对您有参加帮助，给个鼓励呗！如果有更好见解，愿留言指教。欢迎评论，转发，我是水墨尚食，关注我，每天为你带来美食知识，也希望结交更多喜爱美食的朋友。最后，感谢阅读。
水墨尚食
你好：我是吃不胖的霞姐、取豆干、竹笋牛肉切成小丁，牛肉里放料酒、盐、胡椒粉、抓匀、起锅烧油、放入牛肉丁放一勺老干妈豆豉酱炒香，再放盐鸡精调味再放入竹笋炒香，再放入豆干翻炒均匀出锅。可好吃了，希望我的回答对你有所帮助
吃不胖的霞姐
牛炒三丁，首先备料:牛肉100克左右，通常用西芹两片，杏鲍菇一个，也可以根据用自己方便的食材切成丁。油适量盐适量胡椒粉，适量料酒，生抽，淀粉少许，姜适量，蒜少许，红椒一根。第二步杏鲍菇，西芹，牛肉切丁。第三步将姜蒜切碎，红椒切圈。第四步将牛肉丁用少许生抽，胡椒粉，姜末、油、淀粉抓匀腌十分钟。第五步，锅里水烧开，加适量的油和盐，下西芹杏鲍菇焯一分钟，捞出后备用。第六部油锅烧热，下姜蒜爆香。第七部下牛肉丁炒至变色。第八部下西芹，杏鲍菇翻炒一分钟，加适量盐，少许味精，少许生抽，适量料酒，炒匀均可。第九步就可以出锅装盘了，牛肉炒三丁这道菜就做好了。
毅启吃吧
你好，我是麻辣路上老黄，很高兴回答你的问题，下面介绍一下具体做法，
原材料如下：
牛肉 350克
洋葱 1个
豌豆 适量
土豆 1个
大蒜 2瓣
咖喱粉 20克
姜 5克
孜然 适量
黑胡椒 适量
糖 适量
玉米淀粉 10克
盐 适量
方法/步骤
1，
锅开火热油，放洋葱和蒜末，煸炒出香味，加入土豆丁，煮十分钟。
2，
放入牛肉末，翻炒至焦黄色。放咖喱粉、姜、孜然、糖、黑胡椒、盐，翻炒均匀。
3，
倒入牛肉汤和玉米淀粉的混合物，盖锅盖，改慢火炖10-15分钟，收汁。
4，
收汁后，加入豌豆，豌豆使用前焯水一次，必须煮熟才行。
以上是我的回答，希望能帮到你，谢谢。
麻辣路上
牛肉炒三丁的做法很简单。
我们需要准备的食材有，牛肉、土豆、黄瓜、西红柿、胡萝卜（分量均为适量），盐，生抽，淀粉
步骤1、土豆，胡萝卜，黄瓜切丁备用（以下简称三丁）
2、西红柿去皮切小块，西红柿去皮可以划十字，用开水烫一下，撕下来即可去皮
3、锅内烧水，水开后下三丁焯到七八分熟，盛出备用
4、锅内无水，加油烧热，放入切好的牛肉，翻炒片刻后加入西红柿
5、翻炒片刻后加入三丁，盐，生抽翻炒调味
6、淀粉加水，调和，放入锅内，勾芡
7、出锅即可
王楚浩alan
嗨大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐。很高兴来回答这个问题，问牛肉炒三丁的做法是什么？其实很简单，正好敏姐有好方法就和大家一起分享一下吧。做法如下：
牛肉炒三丁
准备食材
牛肉 适量
土豆 一个
西红柿 一个
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
淀粉 适量
制作步骤
1.土豆、胡萝卜、黄瓜切丁备用。
2.西红柿去皮切小块，牛肉切小块后用生粉和油以及少许的盐拌匀腌制备用。
3.水开下过放入改刀后的三丁焯水2分钟左右沥水捞出。
4.油锅烧热放入牛肉粒翻炒片刻倒入西红柿炒匀，接着放入三丁加少许的生抽和水，盖上盖焖煮一会儿，出锅前加一丢丢的细盐和撒一点胡椒粉即可。
这道牛肉炒三丁就做好了，比较适合不吃蔬菜爱挑食的孩子们食用。烧的软烂一些也不用担心营养会流失。配菜可以随意更换，例如土豆可以换成雪梨，把胡萝卜换成红薯。牛肉也能换成鸡胸肉或是猪肉。西红柿也能偶尔换成洋葱口味也不错，但相比之下最好吃的还是原配食材。好了，今天快乐敏姐就分享到这里，希望我的回答能够帮助到你。如果还有疑问的话可以在评论区里与快乐敏姐互动，感谢阅读。
快乐敏姐
你好，牛肉炒三丁是一款既有营养又很适合小朋友吃的菜，下饭特别好消化，荤素搭配营养均匀。下面我分享下如何做出美味的牛肉炒三丁。
用料
牛肉适量，土豆一个，西红柿一个，黄瓜一根，胡萝卜一根，淀粉适量。
步骤一
土豆、胡萝卜、黄瓜切丁备用，大小块根据你喜欢而定，儿童吃可以适当切小块点。
步骤二
西红柿去皮切小块，西红柿可以采用热水烫一下，这样更容易去皮，牛肉切成小块，加入油、淀粉、少许盐，可以适当放几滴柠檬汁腌制备用。
步骤三
把水烧开，加入三丁（土豆、胡萝卜、黄瓜）过水烫，差不多熟的样子，不要烫太久，烫过后比较好炒，口感也比较好。
步骤四
锅里烧油，油轻冒烟后加入牛肉粒翻炒，翻炒几下马上加入西红柿，炒一会放入三丁，加入少许酱油，少许清水，盖上锅盖焖三分钟，出锅前加少许盐即可。
以上就是牛肉炒三丁的做法，如果你喜欢不同的配菜，也可以根据你的口味进行更换，搭配出来美味可口即可。
掌上美食安瑞
很高兴回答你的问题，希望我的回答能帮到你。
牛肉炒三丁是很简单的一道菜，也是很有营养的一道菜。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E 胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，胡萝卜也有养血排毒、健脾和胃的功效,素有"小人参"之称
原料：黄瓜，胡萝卜，牛肉
配料：葱，盐，鸡精
做法:
1：分别将黄瓜，胡萝卜洗净切丁，然后将牛肉切丁。
2：锅内热油，爆葱香，然后放牛肉丁稍炒片刻。
3：再放入黄瓜丁小炒一回，最后放入胡萝卜丁。
4：出锅前加盐，鸡精调味即可。
我是味蕾奇遇记，喜欢我的回答请转发点赞哦[呲牙]
