生态乡村
自我感觉，有以下几种不同的说法
第一种是（土鸡蛋）是在我的老家乡下农村，奶奶散养（放养）的小鸡，以五谷杂粮，小菜，小虫子等等为主要食物，土鸡蛋，打在碗里，仔细看，鸡蛋黄颜色，发透亮，格外鲜艳，炒出来以后，腥味儿也不是很大。（肉质细腻，有弹性，毕竟土家鸡，每天都在走路，也是一种锻炼的方式）
第二种是（普通的鸡蛋）这些小鸡都是被养殖户所圈养的，以饲料为主，食材单一，普通鸡蛋打在碗里，鸡蛋黄发粘稠，颜色发暗淡，没有晶莹剔透的效果，这就是普通鸡蛋。（吃饲料的小鸡，肉质松软，没有弹性）
第三种是（肉鸡）我想养过小鸡的人都知道，养肉鸡的专业户，利用各种手段，例如(饲料里添加增肥剂)让小鸡在短时间内，体重暴涨，有的肉鸡喂养40天左右，就可以出笼卖给饭店了，虽然说吃了对人体没有危害，但是有句俗话说的好(最容易饿动物，一般都胖，因为有句话叫，最饿身重)
第四种：就是土鸡肉与普通鸡肉(肉鸡)
教大家如何辨别，土鸡的肉质细腻，有弹性，肉质颜色，发鲜红色
普通鸡肉和肉鸡，二者之间没有很大的区别，宰杀之后，肉质松软，颜色发白
至于三者之间的关系口感，我想就不过多详细解释了，因为城市里，很难吃到，土鸡肉，放假了，可以去农家乐，最好是现场观摩一下，三个鸡的肉质比对一下，就能有很大的发现和收益
囊中羞涩
看颜色 个头等来区分 里面的的蛋黄颜色也不一样 一口就能吃出来
久久爱棉花糖
当然土鸡蛋好，只是真的土鸡蛋太少了
索食者
能吃出来！土鸡蛋吃起来比较劲道更香！普通鸡蛋吃起来口感不是太好
郑州奶茶一份子
能吃出来！土鸡蛋的蛋香味比较浓
未M
营养价值一样
dacom厨房
你好 很高兴回答你的问题
日常生活中我们经常能够吃到鸡蛋，但是鸡蛋一般也分为普通鸡蛋和土鸡蛋，二者的区别究竟是什么呢？让我们来看一看吧。
土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆;土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
真正的散养土鸡因为有机会采食更多的青绿树叶和昆虫，不会有丝毫的腥味。无论蒸煮煎炒，人人都爱吃。而普通鸡蛋由于是笼养鸡没有活动空间，进食仅靠人工添加合成饲料，腥味很重。儿童通常是排斥的。原因是土鸡蛋谷氨酸含量要远远高出普通鸡蛋。
如果是土鸡下的蛋，色泽肯定不如普通鸡蛋的色泽那么鲜艳，它的色泽比较显得浅白的普通鸡蛋的颜色则比较色深。而且土鸡蛋的形状都不统一，普通鸡蛋的却工工整整，像机器般生产大小一致。
金家三少
可以吃出来，土鸡蛋的蛋黄更黄，味道更细腻，普通鸡蛋味道很大，有特别大的蛋腥味，别人闻的特别明显
罗一I美食
普通鸡蛋和土鸡蛋最大的不同就是用我们的眼睛可以看出来，土鸡蛋的蛋黄是黄红色的。普通鸡蛋是黄色的，一个颜色浅一个颜色深，
皖北牛人
1.营养区别
土鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上并没有太多的区别，蛋白质差异不到2%，热量上土鸡蛋可能稍高一些。
土鸡蛋因为喂养方式的不同，其中脂肪含量略高，但有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂略高。而普通鸡所吃的饲料进行科学的配比和添加了膳食纤维，其中的胆固醇和脂肪含量略低。
所以，两者在营养成分上虽各有千秋，但差别不大。
2.味道区别
因为土鸡蛋产生周期长、水分少、脂肪含量高，所以真正的土鸡蛋比普通鸡蛋味道香。但是，土鸡蛋产量低、价格高，市场所售的土鸡蛋并非真正的土鸡蛋，没有事先的提醒并不能从味道上辨别出两者的区别。
3.安全性区别
土鸡的生长、食物和疾病情况，人们并不能了解其来龙去脉，容易出现食品安全问题。而养鸡场的鸡蛋进行了集中喂养和注射疫苗，食品安全问题有迹可循。所以，普通鸡蛋安全性可能更高。
影响蛋壳颜色的因素
很多人认为鸡蛋颜色白则为土鸡蛋，或者认为棕色鸡蛋更具有营养。而事实是：蛋壳的颜色取决于母鸡的品种，和鸡蛋的营养成分无关。
另外，母鸡的出现疾病和季节的变化也可能影响鸡蛋壳颜色，和其所吃的饲料无关。
影响蛋黄颜色的因素
很多人以蛋黄的颜色来判断其营养价值，其实蛋黄的颜色受到鸡饲料的影响，在饲料中添加胡萝卜素、维生素B2、叶黄素等带色物质，都会影响蛋黄的颜色。以颜色作为判断鸡蛋营养的依据并不科学。
鸡蛋营养吃法
鸡蛋的吃法不同，人体对其中的营养吸收利用率也不同，最不健康和不卫生的吃法是生吃，容易感染沙门氏菌、霉菌、寄生虫和导致消化不良。最好的吃法是水煮蛋，营养吸收利用将近100%。其他营养吃法分别是水煮荷包蛋、鸡蛋羹、蛋花汤等。另外，由于鸡蛋中富含胆固醇、脂肪，所以鸡蛋食用要少放油或不放油。
鸡蛋的营养价值固然高，但是过犹不及，吃多了也容易导致消化不良和肾负担。同时土鸡蛋和普通鸡蛋并没有太多区别，选购时不能以蛋壳和蛋黄的颜色作为营养判断依据。
鸡蛋的不健康吃法
鸡蛋虽然营养丰富，价格低廉。但是一些不健康的吃法不仅让鸡蛋不能起到养生功效，还会对健康造成不利。
1.吃老鸡蛋
所谓老鸡蛋是指煮了很长时间的鸡蛋，鸡蛋烹调时间越长，其中的营养物质流失越多。同时，其中的蛋白质在体内的消化时间也越长。对于老人和儿童来说，这样的鸡蛋对健康很不利。
2.茶叶蛋
其实茶叶和鸡蛋都对健康有利，但是两者放在一起食用，一方面对人体的胃肠道有刺激，另一方面，茶叶会抑制人体对鸡蛋中营养物质的吸收利用。
3.卤蛋
卤蛋的危害在于蒸煮时间长，导致人体对鸡蛋的蛋白质利用率比较低。另一方面，鸡蛋长时间和盐一同蒸煮，导致更容易含有亚硝酸盐。
4.鸡蛋食用过多
鸡蛋食用过多的危害来自两方面，其一过多的蛋白质摄入影响肾健康，其二是鸡蛋黄中富含胆固醇，一次摄入过度的鸡蛋，对健康不利。尤其是高胆固醇人群不宜吃蛋黄。
鸡蛋的保存方法
鸡蛋的保存方法也关乎到鸡蛋是否健康，首先，鸡蛋适宜冷藏，因为蛋壳的表面也有气孔，不进行冷藏，鸡蛋会因为空气和细菌的作用而变质。
其次，鸡蛋不宜水洗，因为水洗会导致水分从蛋壳的气孔中进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。
另外，鸡蛋不宜横着放置，因为这样容易导致蛋黄偏向一边，甚至引起蛋黄松散，蛋黄粘在蛋壳上。所以，鸡蛋如何保存也很重要。
结语：鸡蛋作为日常的食物之一，人们往往将其分为三六九等，其实土鸡蛋和普通鸡蛋营养上并没有太多的区别。同时，鸡蛋的营养并不受到蛋壳颜色和蛋黄颜色影响。所以在选购鸡蛋时，这些并不能作为依据。希望通过这里的了解，你能充分认识鸡蛋的营养。
