糖友春季適宜吃哪些蔬菜
春季，萬物復甦，是一年中最溫暖的季節，隨著和煦的陽光，各種新鮮蔬菜上市，相對於主食和蛋白質而言，蔬菜對血糖、血脂的影響較小。
日常生活中，並沒有特別明顯降低血糖的的蔬菜，這也是大家對飲食上的一個誤區。
對於糖尿病患者來說，大家都非常想知道得了糖尿病，哪些蔬菜可以吃，哪些食物不能吃，哪些食物能夠降血糖?
實際上，對於能夠降低血糖的蔬菜，我們認為它沒有特別明顯的降低血糖的作用，這也是大家對飲食上的一個誤區。
我們認為，有些蔬菜對於糖尿病患者來說，控制血糖是有幫助的，比較有幫助的蔬菜，比如說我們經常提到的苦瓜，對降低血糖有好處。
那麼，所有這些有好處的食物，它僅僅只有一個輔助的作用，真正的降低血糖還需要我們的藥物控制、運動、生活方式等的綜合治療。
在飲食治療方面能夠對我們降低血糖有幫助的、有輔助的這樣一些食物，可以多吃些，但不要單一地只吃這一種蔬菜，食物種類要多。
綠色蔬菜多數為低升糖指數食物，不易引起血糖升高。
因此，糖尿病人想要保持血糖的穩定，下面推薦春天糖友們值得吃的幾種蔬菜。
1、竹筍
竹筍營養非常豐富，裡面含有豐富的蛋白質。
在春天裡，竹筍就會不停的生長，而此時的竹筍，更是非常的新鮮。把竹筍在開水中煮5到10分鐘，可以有效的去除竹筍裡的草酸鹽。
因為草酸鹽會影響人體對鈣的吸收。如果糖友們經常吃竹筍，就能夠有效的降低身體的血糖含量。
2、菠菜
菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。
菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。
是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜，菠菜裡含有大量的維生素微量元素對於我們大家來說是一種非常好的養生蔬菜，糖含量也是很少的。
所以菠菜有降糖降脂的功效，它可以有效的平衡我們身體的脂肪，所以也有減肥之功效。
3、薺菜
薺菜是春天一種經典的野菜呀，因為薺菜裡面富含膳食纖維，可以有效的消化食物，幫我們的身體帶出垃圾，有潤腸通便之功效。
並且裡面含有豐富維生素c和胡蘿蔔素，對糖尿病人來說是一種非常好的蔬菜。
4、苦瓜
苦瓜性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。
研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有刺激胰島素釋放的功能，並且它裡面含有維生素B1。
只是苦瓜味苦，有點性寒，如果你體內不適的話，可以少吃一點，不過多吃一點苦味的蔬菜，對糖尿病人來說，還是有很好降血糖功效。
5、洋蔥
洋蔥性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。
洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。
因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
6、黃瓜
黃瓜性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。
現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。
黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜 100克 ，大有益處。
7、大蒜
大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃。
大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後產生蒜素，具殺菌效力;大蒜中所含生物鹼，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能。
8、芹菜
芹菜甘寒。能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。
糖尿病患者可以吃芹菜，芹菜是一種纖維素豐富的食物，並且其中含有蛋白質、多種維生素、芹菜鹼、甘露醇等多種成分，所以對於糖尿病患者而言，較為合適。
此外，芹菜中的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪等含量充足，更含有多種維生素、微量元素以及芹菜鹼和甘露醇等活性成分，對於碳水化合物的分解吸收十分有利，還可以穩定血糖，不會使血糖濃度迅速上升。
如果是糖尿病合併高血壓、冠心病、高脂血症，食用芹菜的話更能有利於身體健康。
9、西紅柿
西紅柿含糖量較低，熱量較低，患者食用後不會引起血糖上升，不會影響藥物的吸收。
糖尿病患者適當的吃一些西紅柿可以補充充足的維生素和微量元素，可以有效的減少併發症的發生。經常吃西紅柿可以減少心腦血管疾病的發生。
西紅柿可以刺激胃酸分泌，具有促進消化等功效，但注意患有胃腸疾病和脾胃虛弱的患者不宜多食用。
在這裡要提醒糖友，建議不食用小西紅柿（聖女果），如果想吃，吃後測一下血糖，如果血糖偏高，以後不吃小西紅柿，可以吃大西紅柿。
西紅柿、黃瓜可以在兩餐之間當水果吃。
從健康的膳食結構上講，糖尿病患者應多吃綠色蔬菜，因為蔬菜中所含有的膳食纖維成分較高，同時還含有較多的一些微量元素，且含糖量較低，故每天食用一斤左右的蔬菜對控制血糖有明顯幫助。
趁著春天來了，大量蔬菜上市，糖友們千萬不要錯過這些鮮美的蔬菜哦！
文章:山西省中西醫結合醫院內分泌二科 許麗蓉
配圖:網絡（侵刪）
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