相信很多人都吃过牛肉丸，但你听过潮汕牛肉丸吗？
深圳、东莞、珠海、河源、肇庆、中山、湛江、佛山、阳江、清远、汕头、汕尾、云浮、韶关、惠州、广州美食
套餐内容：牛肉丸＋牛筋丸／5斤装（3斤牛肉丸，2斤牛筋丸）
如需更换斤数，可以自行备注所需的斤数，例：2斤牛肉丸，3斤牛筋丸，也可5斤牛肉丸！
不备注的，按默认：3斤牛肉丸＋2斤牛筋丸 48小时内发
注：广东省内京东快递包邮，省外不包you需到fu（湖北，河南，新疆，西藏，澳门，香港暂不派送，遇交通管制的地区暂不派送）
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头
牛肉丸原滋原味，牛筋丸带有粒粒牛筋 ，比牛肉丸更有嚼劲！
深圳、东莞、珠海、河源、肇庆、中山、湛江、佛山、阳江、清远、汕头、汕尾、云浮、韶关、惠州、广州美食
要验证一粒牛肉丸正不正，除了最基本的够不够爽、够不够弹牙，还要看它会不会爆汁！
深圳、东莞、珠海、河源、肇庆、中山、湛江、佛山、阳江、清远、汕头、汕尾、云浮、韶关、惠州、广州美食
改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的——垄美斋牛肉丸著称。 传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块
深圳、东莞、珠海、河源、肇庆、中山、湛江、佛山、阳江、清远、汕头、汕尾、云浮、韶关、惠州、广州美食
放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟
深圳、东莞、珠海、河源、肇庆、中山、湛江、佛山、阳江、清远、汕头、汕尾、云浮、韶关、惠州、广州美食
随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸
深圳、东莞、珠海、河源、肇庆、中山、湛江、佛山、阳江、清远、汕头、汕尾、云浮、韶关、惠州、广州美食
据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高
深圳、东莞、珠海、河源、肇庆、中山、湛江、佛山、阳江、清远、汕头、汕尾、云浮、韶关、惠州、广州美食
閱讀更多 吃喝玩樂趣分享 的文章
