幽谷兰韵
醋泡姜里要不要加盐？醋泡姜的做法很简单，赶快学起来！
身体经常有人会吃醋泡姜，据说有很好的养生作用，我自己也想尝试做一下，想请问一些一般醋泡姜里面要不要放盐呢？
醋泡姜要放盐吗
一般不需要。
醋泡姜中的主要原料就是醋和生姜，醋口感酸，姜味道辣，两者相辅相成，形成一种比较独特的口感，如果再加盐进去的话，又多一种咸的口感，反而会导致醋泡姜的味道过于复杂，所以一般是不需要再往里面加盐的，若是喜欢吃咸的人群也可以在里面加入少许食盐，对其营养不会有什么影响。
陈醋泡姜该不该加糖
可加可不加，根据自己的口味而定。
陈醋泡姜口感本身比较浓厚、独特，如果平时比较爱吃酸的食物，可以接受醋的酸味，那么一般是不需要加糖的，但是若是觉得醋泡姜的口感过酸，比较难以接受，那么在做的时候也可以加一些糖来中和它的酸辣口感。
醋泡姜用陈醋还是米醋
米醋更好。
醋泡姜用陈醋和米醋都是可以的，但是陈醋颜色深、酸味重，更适合用于菜肴的提鲜去腥；而米醋气味清香，酸味较陈醋低，略带甜味，适合做凉拌，而且它也是众多醋中营养价值比较高的一种，所以醋泡姜用米醋会更好。
醋泡姜的做法
做法：
1、准备生姜一块，米醋一瓶。
2、将生姜洗净泥土后，切成片。
3、准备一个干净的玻璃罐，将生姜片放入。
4、倒入米醋，直至淹没生姜片为止。
5、用一块保鲜膜反复折叠几次，盖在罐口。
6、再用瓶盖盖紧，密封严实。
7、将做好的醋泡姜置于冰箱冷藏一周左右即可食用。
醋泡姜的保存方法
阴凉处保存。
醋泡姜中有大量的醋，而醋具有一定的抗菌消炎的作用，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋生，其保存时间相对比较长，一般建议可以直接将其置于阴凉处保存即可，注意避免阳光直射；若是室温比较高，那么也可以将其置于冰箱冷藏保存，一般可以保存2-3个月左右。
环球美食频道GFC
醋泡姜怎么做更好吃呢，今天我来给大家分享一下！
首先准备:生姜，山西老陈醋，红糖，密封罐
方法与步骤
取一斤鲜生姜，掰开洗净切片备用，大小合适就可以了
将密封罐清洗干净，提前清洗干净，并且晾干水，以防有油污以及水渍发生变质
将处理好的姜放入密封罐中，倒入陈醋，适量的白糖一定要没过姜
浸泡2天后就可以食用了
注意事项
胃酸过多的人建议少吃或者不吃
舌尖上的中国阿煊
不建议在醋泡姜中放糖。白醋泡姜本身就是具有味道的食物，组合后可以直接食用，在醋泡姜中放糖会加味，酸味、辣味和甜味，可不是什么很好的体验。
做法一：
材料：白醋、老姜。
将采购回来的老姜清洗干净后切成片状备用，锅中烧开水，将玻璃罐放在锅中煮2分钟左右，然后捞起沥干，将老姜片放入玻璃罐中，倒入白醋，白醋的量以完全覆盖住老姜为准，浸泡数日后可食。
做法二：
1、选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍；
2、姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌；
3、锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出；
4、沥干后，放入少许盐，我这两块姜放了一小撮盐，放入白糖一茶匙，蜂蜜两茶匙，拌匀；
5、装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀；
6、盖上盖子，放入冰箱冷藏（保鲜）两天，姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色，纯天然没有放任何色素。两天后可以开吃了。
爱吃辣的娜娜
做这个醋泡姜丝一定要放糖的，不放糖肯定是不好吃的。
1首先准备生姜、米醋、盐、糖，将准备好的生姜洗净晾干后切片
2然后烧一锅开水，把生姜片放入开水中快速捞出，把捞出的姜片沥水晾干，放入带盖的容器中，如果你没有带盖的容器，你可以拿个碗，再拿个保鲜膜也可以。
3加入适量的盐、糖，一般加糖量是盐的3倍4倒入米醋，醋的量要没过生姜的三分之二即可
5盖上盖子，一般第二天就可以吃了。这个东西在三伏天吃还是非常好的，味道也很开胃，我个人还是非常喜欢吃的。
余工工作室
我觉得醋泡姜丝可以加糖，那样口感更好，酸甜互相中和。我来分享下我的做法：
用料：新鲜嫩姜一块
白米醋适量
一个无水无油玻璃瓶
步骤一
把姜洗干净晾干
步骤二
切细丝放入瓶子里（也可切薄片）
步骤三
白米醋没过姜丝，腌上几天就可以用了，吃的时候，用干净无水无油筷子夹，想吃糖的在上面洒上白糖酸甜口很好吃。更能激发食欲，促进消化。
希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注我哦，谢谢
小年糕不吃辣
放一点糖，姜的辣中带一点甜。
波西米娅
如果喜欢吃酸可以不放糖，如果受不了太酸，可以放一些红糖。
流浪德宏
需要放糖，这样会中和它的辣度，酸甜辣这样口味会好一点。
西瓜二胖vlog
一般不建议放糖，考虑口感可以放些冰糖 不上火，可以中和姜的热情和辣性
