全球会计师事务所安永（Ernst＆Young）日本分公司安永日本（EY Japan）宣布计划推出一个区块链系统，以追踪日本清酒和水果，并防止销售欺诈或假冒产品。
据《亚洲日经评论》报道，一旦该地区重新建立了冠状病毒的威胁和稳定的商业环境，安永日本的SAKE区块链将在整个亚洲推出。
据报道，该公司正视香港和新加坡为主要市场，这些市场也对分布式分类帐技术开放。
SAKE Blockchain的宣布是在日本水果和日本清酒出口增加的同时，外国对酒精饮料的需求在2019年增长5.3％，达到2.23亿美元，而日本水果出口在过去十年中增长了两倍。
区块链将用于跟踪和记录日本产品供应链中的详细信息，包括有关生产和交货路线来源的信息。有关清酒原料和啤酒的信息也将上传到区块链。
安永咨询顾问合伙人Hideaki Kajiura表示：“能够说出（清酒）生产和起源的故事将有助于将其与假冒产品区分开。”
消费者将可以通过扫描印在瓶子标签上的QR码来访问记录，并提供有关食物搭配的建议。可以用英语，中文和韩语三种语言访问数据。
还将在整个供应链中保存详细的温度记录，以确保产品在运输过程中以及在海外餐馆和瓶装商店拥有时都存储在最佳环境中。
酒类生产商还将使用这些记录来深入了解节省生产效率和进行有针对性的营销活动的机会。
该计划并非安永首次尝试使用区块链追踪酒精，该公司向区块链葡萄酒私人有限公司提供了其专有的DLT平台。去年5月起，安永的区块链跟踪了欧洲葡萄酒在5个亚洲市场中的真实性，供应链和成分。
3月19日，安永与Microsoft和ConsenSys合作推出了开源智能合约和令牌化平台Baseline。
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